Nhắc đến ẩm thực của đồng bào Khmer Nam Bộ, không thể không kể đến những món đặc sản quen thuộc như bún nước lèo, bánh xèo, bánh cống hay bánh bò thốt nốt. Trong đó, canh Samlor Korko được xem là món ăn truyền thống lâu đời, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Khmer.
Nếu như canh chua được nấu từ các nguyên liệu kết hợp với gia vị tạo vị chua đặc trưng thì canh Samlor Korko lại mang vị béo từ nước cốt dừa, mắm bò hóc và hương thơm đặc biệt của thính, sả, vỏ chanh chúc, tỏi, ngải bún, nghệ, riềng; được giã nhuyễn, hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn đậm đà bản sắc riêng của đồng bào Khmer.
Bà Lâm Thị Sà Vên đang chế biến món canh Samlor Korko, món ăn truyền thống mà bà đã gắn bó từ nhỏ. Nguyên liệu được bà chọn lựa kỹ, hầu hết là rau củ tự nhiên, có sẵn trong vườn nhà.
(1).jpg)
