Quảng trường Phan Ngọc Hiển có biểu tượng “con tôm Cà Mau”

Nếu có dịp du lịch Cà Mau, có một công trình mà tôi muốn giới thiệu đến bạn bằng tất cả sự trân quý và yêu mến: Quảng trường Phan Ngọc Hiển – nơi đang được xem như linh hồn mới, “trái tim” rạng ngời của Cà Mau hiện đại. Ở đó, ta nghe được bước chân của một đô thị đang lớn, thấy rõ cả lòng tự hào lẫn khát vọng vươn lên mạnh mẽ của người dân miền cực Nam tổ quốc.

Quảng Trường Phan Ngọc Hiển – Một công trình mang tầm biểu tượng

Với mức đầu tư xây dựng quy mô lớn, tổng kinh phí lên đến hơn 270 tỷ đồng, Quảng trường Phan Ngọc Hiển được kiến tạo trở thành một tác phẩm nghệ thuật đô thị mang tầm vóc biểu tượng. Công trình đồ sộ này mở ra một không gian văn minh, tràn đầy sức sống, xứng đáng là trung tâm văn hóa – hành chính của tỉnh Cà Mau mới sau khi sáp nhập Bạc Liêu.

Vị trí đắc địa của Quảng trường quả thực là lý tưởng, tiếp giáp Khách sạn Mường Thanh, Trung tâm Hội nghị tỉnh và các trục đường huyết mạch như Phan Ngọc Hiển, Lê Duẩn. Sự tiện lợi này biến Quảng trường thành địa điểm check-in không thể bỏ qua trên bản đồ khám phá Cà Mau của du khách. Đồng thời giữ vai trò then chốt trong việc tổ chức các sự kiện lớn, mang lại niềm vui và sự kết nối cho cộng đồng.

Quảng Trường Phan Ngọc Hiển

Nơi nào có thể ngắm bình minh trên Biển Đông và hoàng hôn ở Biển Tây?

Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM cho biết, Vườn quốc gia Mũi Cà Mau là nơi duy nhất trên cả nước có thể ngắm bình minh trên Biển Đông và hoàng hôn trên Biển Tây.

Ngày 28/9 UBND tỉnh Cà Mau tổ chức Hội thảo “Định vị thương hiệu du lịch Cà Mau trong tổng thể du lịch quốc gia”, hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới (27/9).

Sự kiện tập trung vào chủ đề “Cà Mau - địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành”, nhằm khai thác tiềm năng và định hình chiến lược phát triển du lịch cho vùng đất cuối cùng của Tổ quốc.

Phục dựng làng rừng U Minh, nức lòng du khách

Giữa rừng tràm U Minh hạ, mô hình “Làng rừng Vồ Dơi” vừa được Điểm du lịch sinh thái Cà Mau Eco đưa vào khai thác. Không chỉ mang lại trải nghiệm độc đáo, công trình này còn gợi nhớ một giai đoạn lịch sử hào hùng của dân tộc.

Du khách tập trải nghiệm hái rau rừng để nấu ăn giống như ông cha từng làm trong thời chiến tranh - Ảnh: THANH HUYỀN

Chùa Ghositaram - Ngôi chùa độc đáo tại Cà Mau

Chùa Ghositaram tại ấp Cù Lao, xã Hưng Hội (Cà Mau) như một "bảo tàng mỹ thuật" thể hiện tài năng của các nghệ nhân Khmer. Ngôi chùa cũng là một trong những điểm đến văn hóa vô cùng độc đáo tại Cà Mau.

Ngôi chùa có tone màu chủ đạo là đỏ, hồng, vàng hài hòa cùng phong cách kiến trúc tháp nhọn. Các hoa văn và phù điêu được trang trí trên các ô cửa và hàng hiên có đậm chất Angkor, kết hợp với những họa tiết cánh sen đầy nhẹ nhàng và tinh tế, cùng hình ảnh hoa thị với đường nét cân đối, sắc sảo và mạnh mẽ. Đây là những điểm nhấn tuyệt vời cho kiến trúc, thể hiện sự trường tồn của nền văn hóa Khmer. 

Chùa Ghositaram là một trong những ngôi chùa Phật giáo Nam tông đẹp và có kiến trúc độc đáo của đồng bào Khmer tỉnh Cà Mau.

Ngôi chùa Khmer có giảng đường bằng gỗ cổ nhất miền Tây

Giảng đường trong khuôn viên chùa Buppharam được dựng từ hàng trăm cột gỗ, tuổi đời cả trăm năm, còn tồn tại nguyên vẹn ở miền Tây.

Chùa Buppharam (hay còn gọi chùa Cái Giá Chót hoặc chùa Chót) được xây dựng từ năm 1573, đến nay hơn 450 năm. Chùa toạ lạc tại xã Hưng Hội, tỉnh Cà Mau, cách trung tâm TP Bạc Liêu (cũ) khoảng 6 km.

Hấp dẫn U Minh Hạ mùa nước nổi

Về U Minh Hạ thời điểm này, du khách không chỉ được ngắm hoa tràm nở trắng xoá, thoang thoảng hương thơm, mà còn được trải nghiệm mùa nước nổi dưới tán rừng với nhiều hoạt động thú vị như: đặt lọp, đặt lờ bắt cá, rắn, rùa; đặt trúm bắt lươn; hái bông súng; check-in làng rừng... Hiện, các điểm du lịch xứ rừng đã sẵn sàng những sản phẩm du lịch độc đáo phục vụ du khách.

Chị Ngô Huỳnh Trang, thành viên Hiệp hội Du lịch Cà Mau, Giám đốc Khu Du lịch sinh thái Cà Mau Eco (xã Đá Bạc), cho biết, với hơn 4 ha rừng tràm ngập nước, bắt đầu mùa nước nổi, Eco mở tuyến tham quan làng rừng, bơi xuồng trải nghiệm vùng đệm Vườn Quốc gia U Minh Hạ và thưởng thức những món ẩm thực mang hương vị xứ sở rừng tràm… Đặc biệt, chương trình đờn ca tài tử diễn ra đều đặn vào những ngày cuối tuần rất độc đáo, thu hút nhiều du khách đến tham quan, giao lưu ca hát cùng các nghệ nhân, tài tử.

"Đây là mô hình du lịch cộng đồng được địa phương, cũng như ngành du lịch Cà Mau quan tâm, phát triển trong nhiều năm qua", chị Trang chia sẻ.

Tái hiện chợ nổi cùng chương trình đờn ca tài tử là điểm nhấn của Khu du lịch sinh thái Cà Mau Eco.

Mùa nhãn chín trên đất Giồng ven biển

Cứ đến tháng Bảy hàng năm cũng là lúc những vườn nhãn xuồng trên địa bàn phường Hiệp Thành, tỉnh Cà Mau thi nhau cho trái chín. Những vườn nhãn sai trĩu quả có tuổi đời hơn trăm năm trên đất Giồng ven biển đã trở thành điểm đến hấp dẫn mà bất kỳ du khách nào về Cà Mau đều không muốn bỏ lỡ.

Nhóm du khách trẻ thích thú thưởng thức nhãn tại vườn.

Cây nhãn đã có mặt ở xã Hiệp Thành hơn một thế kỷ, gắn bó mật thiết với nhiều thế hệ người dân đất Giồng ven biển. Đây là loại đất có kết cấu đất pha cát, dễ thoát nước nên nơi đây được đặt tên là đất Giồng, phù hợp cho cây nhãn sinh trưởng.

Về Đá Bạc ngắm biển, khám phá rừng, tìm về lịch sử

Nằm ven biển Tây, với diện tích tự nhiên 211,9 km², dân số 47.069 người, xã Đá Bạc như một Cà Mau thu nhỏ, có rừng, biển và cụm đảo nổi tiếng Hòn Đá Bạc.

Khu Di tích lịch sử Quốc gia hòn Đá Bạc, nơi ghi dấu chiến công vang dội của ngành an ninh Việt Nam, thu hút đông du khách trong và ngoài nước đến tham quan, tìm hiểu.

Bảo tàng số đầu tiên của đồng bằng sông Cửu Long

Nổi bật giữa trung tâm phường Bạc Liêu, công trình kiến trúc mang hình dáng 3 chiếc nón lá - biểu tượng văn hoá truyền thống của người Việt, từ lâu đã trở thành điểm nhấn độc đáo trên bức tranh vùng đất cực Nam. Công trình được xây dựng hoàn thành năm 2013. Mới đây, khối nhà có hình 3 chiếc nón lá lớn nhất Việt Nam đã được công nhận là Điểm du lịch tiêu biểu của đồng bằng sông Cửu Long.

Công trình gồm 3 khối nhà: A, B và C, trong đó khối nhà A được sử dụng làm Nhà hát Cao Văn Lầu, phục vụ biểu diễn nghệ thuật cải lương và đờn ca tài tử. Đến tháng 4/2025, hai khối nhà còn lại chính thức được đưa vào hoạt động với chức năng mới: Bảo tàng Tổng hợp tỉnh Cà Mau khu vực Bạc Liêu, mở ra không gian trưng bày quy mô, phục vụ giáo dục truyền thống và quảng bá văn hoá, lịch sử địa phương.

Khối nhà có hình 3 chiếc nón lá lớn nhất Việt Nam được công nhận là Điểm du lịch tiêu biểu của đồng bằng sông Cửu Long.

Về nơi duy nhất Việt Nam ngắm mặt trời mọc và lặn cùng vị trí

Bãi nghêu Khai Long, thuộc khu vực mũi Cà Mau là nơi duy nhất Việt Nam có thể ngắm mặt trời mọc ở Biển Đông và lặn ở Biển Tây.

Du khách thích thú được lướt ca nô như bay trong rừng ngập mặn Cà Mau - Ảnh: THANH HUYỀN

Ngày 2-5, nhiều du khách thích thú trong chuỗi ngày nghỉ lễ được trải nghiệm mò nghêu, lướt ca nô xuyên rừng ngập mặn mũi Cà Mau, và được ngắm mặt trời mọc ở Biển Đông và lặn ở Biển Tây.

Mùa chụp đìa xứ bác Ba Phi

Không chỉ bắt cá, chụp đìa mùa hạn còn là nét đẹp tình làng nghĩa xóm của dân xứ Cà Mau được lưu truyền đến nay.

Đìa là ao trũng của ruộng lúa để cá trú ngụ qua mùa hạn - Ảnh: THANH HUYỀN

Vùng đất U Minh Hạ trù phú được thiên nhiên ban tặng nhiều sản vật, trong đó có cá đồng đang ngày càng hiếm quý. Và việc vần công chụp đìa mùa hạn không chỉ để bắt cá mà còn là nét đẹp tình làng nghĩa xóm của dân xứ Cà Mau được lưu truyền đến nay.

Phong phú món ngon Cà Mau

Sự phong phú về sản vật của 2 vùng mặn - ngọt, cùng với sự giao thoa giữa 3 dân tộc Kinh - Hoa - Khmer anh em đã tạo cho Cà Mau nét ẩm thực với những món vô cùng độc đáo, hấp dẫn. Dân miền Tây nói chung, người Cà Mau nói riêng, khi khách đến nhà thì có gì đãi nấy, nhưng phải “ăn lấy bị” chứ không ăn “lấy vị”, bởi món ngon dành đãi khách phải nhiều, không chỉ là để thưởng thức mà còn gửi gắm cả tấm lòng và văn hoá của người Cà Mau trong đó.

Những món ẩm thực dân gian của Cà Mau đã làm vấn vương không biết bao nhiêu khách phương xa đến với vùng đất này. Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay, mời du khách hãy đến Cà Mau tham quan xứ sở của hoa tràm, thưởng thức mật ngọt U Minh Hạ, cũng như đến với xứ biển địa đầu cực Nam Tổ quốc - Mũi Cà Mau để thưởng thức nhiều món ngon nơi này, đây là điểm đến thú vị cho những ai thích khám phá những nét văn hoá ẩm thực bản xứ.

Tôm Cà Mau được chế biến thành nhiều món ngon.

Sương sâm - Ngọt ngào hương vị tuổi thơ

Thế hệ 8X, 9X chắc hẳn ai cũng từng biết đến món sương sâm - món ngon dân dã được chế biến từ loại lá của dây leo hoang dại, dây dại này có sức sống mãnh liệt, mọc quanh năm nơi các bờ vườn ở miền Tây.

Thuở bé, con nít xóm tôi thích nhất là đi hái lá sâm về, cùng nhau vò rồi chờ cho sương sâm đặc lại, hí hửng múc từng muỗng ăn với nước cốt dừa, hay sữa đặc, đơn giản hơn là ăn với đường cát trắng thêm viên đá lạnh cũng ngon hết sẩy.

Ngày nay, khi có quá nhiều món ăn vặt hấp dẫn rao bán từ quê ra phố để sắp nhỏ tha hồ chọn lựa, nhưng hễ có điều kiện và thời gian là các bà, các mẹ quê tôi sẽ chiêu đãi món ngon này để các con được nếm thử vị tuổi thơ ngọt ngào, thơm mát. Thử nghĩ, dùng muỗng múc một miếng sương sâm màu xanh thẫm cho vào miệng nhai từ từ. Vị thanh, giòn, dai của sương sâm, hoà lẫn vị mát lạnh của đá, ngọt của đường, béo của nước cốt dừa thì tuyệt vời biết mấy!

Lá sương sâm ngon phải là lá già, có màu xanh sậm (khi vò có nhiều nhựa, dai, không bở).

Chuối ngào đường ăn Tết

Mặc dù thị trường Tết đa dạng các loại bánh, mứt, nhưng người dân quê vẫn thích tự tay chế biến những món ăn từ nguyên liệu là sản vật địa phương. Gia đình quây quần rôm rả, mỗi người mỗi việc để làm nên những chiếc bánh tuy giản đơn mà thơm ngon, tròn vị.

Món chuối ngào đường được nhiều người chọn làm, với nguyên liệu chuối xiêm có sẵn sau vườn và cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Chuối xanh bỏ vỏ, thái lát, phơi ráo rồi ướp đường, đem chiên, hoặc sau khi chiên giòn thì áo đường đều được.

Bình dị, dân dã từ tên gọi đến cách chế biến, song hương vị bánh quê là ký ức tuổi thơ của bao người, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực của người dân Nam Bộ.

Với món chuối ngào đường, chuối xanh được tách vỏ, ngâm nước phèn chua hay chanh cho bớt mủ (nhựa).

Nơi rừng xanh, biển bạc

Thật khó diễn tả cảm giác kỳ diệu khi đặt chân đến vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc - Mũi Cà Mau, để tận mắt chứng kiến vùng bãi bồi phì nhiêu ngày đêm lấn biển, thêm rừng, cho đất nước ta thêm dài, thêm rộng.

Mũi Cà Mau là nơi rừng giáp biển, quanh năm xanh tươi, thu hút hàng triệu lượt khách đến tham quan, trải nghiệm. Khu Du lịch Mũi Cà Mau vừa được trao chứng nhận Ðiểm đến du lịch hấp dẫn TP Hồ Chí Minh và 13 tỉnh, thành đồng bằng sông Cửu Long năm 2024.

Nấu đám miệt vườn

Ẩm thực trong đám tiệc ở miền Tây tựa như bức tranh văn hoá đầy màu sắc, phản ánh được nếp sống, phong vị của đất và người nơi đây. Các món ăn đậm chất quê nhưng được chế biến cầu kỳ, qua bàn tay khéo léo của những thợ nấu là các mẹ, các dì, các chị tại nhà.

Người ta thường nói đất Nam Bộ là nơi xem trọng lễ nghĩa, nên khi nhà có đám tiệc là khâu chuẩn bị phải thật kỹ lưỡng. Ðồ ăn đãi khách tuy không là sơn hào hải vị nhưng nhất định không thể thiếu các món quen thuộc trên mâm cỗ như: thịt kho rệu, các loại dưa chua, lẩu ngọt, bì cuốn... và món tráng miệng là các loại bánh dân gian. Nhiều người hỏi, thời đại này rồi sao không đổi thực đơn ăn cho đỡ ngán, nhưng lỡ đổi thì lại thấy trống vắng một cách lạ lùng, không còn dư vị chân chất, mộc mạc, từ đó cũng mất đi giá trị cốt lõi của văn hoá ẩm thực vùng sông nước miền Tây.

Nuôi tôm làm du lịch trong rừng đước

Ông Lê Minh Tỵ, 47 tuổi, ở huyện Ngọc Hiển tận dụng hơn 8 ha rừng đước kết hợp nuôi tôm làm du lịch với các trải nghiệm xổ vuông tôm, dỡ chà bắt cá, câu cá thòi lòi.

Vuông tôm của ông Tỵ ở ấp Tam Hiệp, thị trấn Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển cách Đất Mũi khoảng 40 km, có tỷ lệ rừng che phủ lên đến hơn 70%.

Ông Tỵ có gần 15 năm gắn bó với mô hình nuôi tôm dưới tán rừng nên hiểu rõ đặc điểm của loại hình này cùng với cách bảo vệ rừng, thủy sản bên dưới để khai thác có hiệu quả. "So với mô hình truyền thống, việc tận dụng vuông tôm để làm du lịch giúp thu nhập tăng lên gấp nhiều lần", ông Tỵ nói, cho biết có thêm thu nhập cũng tạo động lực cho các hộ dân bảo vệ rừng, làm du lịch xanh.

Ông xây dựng các hoạt động du lịch ngay tại phần đất của mình, chú trọng khai thác trải nghiệm chỉ địa phương mới có như xổ vuông bắt tôm, dỡ chà bắt cá, câu cá thòi lòi, đặt rập (bẫy) bắt cua. Bên cạnh đó, ông Tỵ còn liên kết với các khách sạn để cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách khi có nhu cầu.

Ông Lê Minh Tỵ chọn lối đi riêng trong cách làm du lịch ở Cà Mau. Ảnh: An Minh

Độc đáo nghề săn chù ụ của nông dân Cà Mau

Từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch, người dân đổ về những cánh rừng ngập mặn ở các huyện: Ngọc Hiển, Năm Căn, Đầm Dơi, Phú Tân, tỉnh Cà Mau săn bắt chù ụ mưu sinh.

Chù ụ là một loài giáp xác sống ở các bãi bồi, ven biển, nhiều nhất là ở tỉnh Cà Mau. Chù ụ có thân hình giống ba khía, to nhất cũng chỉ khoảng 100 g, có vẻ chậm chạp hơn.

Cà Mau rừng ngập mặn và cảnh quan tuyệt đẹp nhìn từ trên cao

Cà Mau là tỉnh cực nam Tổ quốc với địa hình 3 mặt giáp biển. Địa hình đã tạo ra cho vùng đất này lợi thế phát triển nông nghiệp, lâm nghiệp, ngư nghiệp và kinh tế biển.

Cà Mau được mệnh danh là vùng "đất biết nở, biển biết đi và rừng biết sinh sôi", mỗi năm mũi Cà Mau được bồi lấn dần ra biển gần 100 m

Bán đảo Cà Mau có diện tích tự nhiên 5.210 km² với 1,2 triệu dân, bằng 13,1% diện tích vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Kinh tế thủy sản phát triển ngày càng nhanh và đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh Cà Mau.

Dỡ chà bắt cá nâu, cách làm du lịch độc đáo của nông dân Cà Mau

Người dân Cà Mau không mấy xa lạ với việc dỡ chà. Thế nhưng với du khách, được một lần cùng những lão nông đi dỡ chà trong vuông tôm bắt cua, cá sẽ có ấn tượng khó quên với nét văn hóa độc đáo miền sông nước này.

Cá nâu có đặc tính thích sống ở những nơi có chỗ trú ẩn. Các đám chà trong vuông là nơi lý tưởng để bắt cá

Ông Lê Minh Tỵ, chủ nhân của điểm dừng chân Tư Tỵ (thị trấn Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) là người gắn bó với vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Tuổi thơ của ông gắn liền với những buổi lội vuông giăng lưới, bắt cá.