Đặc sản miền Trung có vẻ ngoài kỳ dị, được khen ngọt thơm hơn thịt gà

Dù có vẻ ngoài kỳ dị khiến nhiều thực khách "nhìn thấy sợ" nhưng đặc sản này lại được người miền Trung ưa chuộng, khen ngọt thơm và ngon hơn thịt gà.

Ếch òn là động vật lưỡng cư cùng loại với ếch, cóc, ễnh ương, nhái… Tuy kích cỡ nhỏ chỉ bằng nửa nắm tay người lớn nhưng ếch òn có phần bụng phình to, bên ngoài phủ lớp nhầy nhơn nhớt.

Điều thú vị là loại ếch này chỉ sống trong đồi cát hay dưới chân núi, những nơi có đất cát tơi xốp.

Tại Việt Nam, ếch òn được tìm thấy chủ yếu ở tỉnh Khánh Hòa (Ninh Thuận cũ) và một phần ở khu vực giáp ranh với Lâm Đồng (Bình Thuận cũ).

Với người bản địa, ếch òn từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng, là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon.

Khi những cơn mưa tầm tã thấm vào đất cũng là lúc ếch òn ra khỏi hang, ngoi lên mặt đất kiếm mồi, đẻ trứng và giao phối. Ảnh: Hạnh Nguyễn

Sản vật miền Trung vị béo ngậy như mỡ lợn, khách đặt ship 200 km về ăn

Vì xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung, nhất là vào mùa nắng nóng nên sản vật này thường được người dân ưu tiên chế biến thành các món thanh mát như gỏi, canh chua…

Ở khu vực biển miền Trung (dọc theo các tỉnh từ Quảng Ngãi tới Bình Thuận cũ) có một loại sản vật được nhiều người yêu thích vì thịt ngon, ngọt thơm và béo. Đó là cá dẫu.

Cá dẫu (tùy từng nơi còn gọi là cá dẩu, cá dỗi, cá béo hay cá lìm kìm) có thân thuôn dài khoảng 20-25 cm, vảy thưa, đuôi vàng nhạt hoặc xám.

Hai bên thân có sọc màu xanh nước biển kéo dài, bụng màu trắng, ít vảy.

Miệng cá nhọn và hơi dài, trên đầu miệng có màu đỏ/cam khá nổi bật nên dễ phân biệt với các loài cá khác.

Ở Việt Nam, cá dẫu xuất hiện nhiều ở miền Trung, phổ biến nhất là khu vực biển tỉnh Bình Thuận cũ. Ảnh: Hải sản Gành Cá

Mùa vàng lên, biêng biếc bóng chiều rơi

Tới Sydney, nước Úc vào tháng Tư, tui hăm hở chiêm ngưỡng những loài hoa đặc sắc của đất nước này. Như đã kể trong loạt 4 bài trước, đó là:

• Đỗ quyên, tên tiếng Anh Rhododendron, nở rộ vào tháng 9 - 10 (mùa xuân Nam bán cầu)

• Thanh anh, tên tiếng Anh Agapanthus, nở rộ vào tháng 12 - tháng 2 năm sau (giữa mùa hè)

• Tử vi/Bằng lăng sẻ, tên tiếng Anh Crepe Myrtal, nở rộ vào tháng 1 - 3 (giữa hè đến đầu thu)

• Phượng tím, tên tiếng Anh Jacaranda, nở rộ vào tháng 10 - 11 (chính xuân Nam bán cầu)

Tháng Tư ở nước Úc là mùa Thu, nhìn qua bảng trên có thể thấy ngay là khi tui tới nước Úc cả 4 loại hoa trên chẳng có loại nào đang nở rộ hết. Tóm lại là trớt quớt.

Phượng tím

Ở Việt Nam, phượng tím là loài hoa hiếm. Dường như người ta chỉ tìm thấy nó ở Đà Lạt. 

Tàu du lịch Đà Lạt: Bảo tồn di sản gắn với phát triển

Ga Đà Lạt (phường Xuân Hương – Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng) nằm ở độ cao hơn 1.500 m so với mực nước biển, được xem là một trong những nhà ga cổ đẹp nhất Việt Nam và khu vực Đông Dương.

Không chỉ mang giá trị lịch sử, kiến trúc độc đáo, nơi đây còn trở thành điểm đến hấp dẫn, thu hút đông đảo du khách trải nghiệm hành trình tàu du lịch Đà Lạt – Trại Mát giữa không gian cao nguyên thơ mộng.

Bảo tồn di sản gắn với phát triển du lịch

Ga Đà Lạt được người Pháp khởi công xây dựng năm 1932 và hoàn thành vào năm 1938, là ga đầu mối của tuyến đường sắt Phan Rang – Đà Lạt dài khoảng 84 km. Trên toàn tuyến có khoảng 16 km sử dụng hệ thống đường ray răng cưa để vượt đèo Ngoạn Mục với độ dốc trung bình 12%. Thời điểm đó, công nghệ đường sắt răng cưa chỉ xuất hiện tại Thụy Sĩ và Việt Nam, trở thành dấu ấn kỹ thuật đặc biệt của ngành đường sắt thế giới.

Ga Đà Lạt - nơi chuyến tàu “Đà Lạt đêm say – Một hành trình đa trải nghiệm” xuất phát. Ảnh: Hoàng Hiếu - TTXVN

Ga Đà Lạt ‘kết nghĩa’ ga Pháp, mở hành trình du lịch di sản Việt - Pháp

Cách nhau hàng nghìn km, ga Đà Lạt và ga Deauville - Trouville vừa “kết nghĩa”, nối hai không gian di sản Việt – Pháp hơn một thế kỷ.

Ngày 7/5/2026, tại Đại sứ quán Pháp ở Việt Nam, ga Đà Lạt (Lâm Đồng, Việt Nam) và ga Deauville - Trouville (vùng Normandie, Pháp) chính thức ký kết thỏa thuận “kết nghĩa”, mở ra hành trình kết nối đặc biệt giữa hai công trình đường sắt mang đậm dấu ấn lịch sử.

Đây cũng là lần đầu tiên mô hình “ga song sinh” giữa Việt Nam và Pháp được triển khai.

Nếu ga Deauville - Trouville là biểu tượng của những kỳ nghỉ ven biển châu Âu đầu thế kỷ XX, thì ga Đà Lạt lại được xem như một “tọa độ ký ức” giữa thành phố cao nguyên. Ít ai biết rằng, nhà ga vùng Normandy đã trở thành nguồn cảm hứng cho thiết kế của ga Đà Lạt hơn 90 năm trước.

Nhà ga Đà Lạt hơn 90 năm tuổi. Ảnh: VNR

Sản vật 10 chân có hình thù kỳ dị ở Mũi Né, khách khen ngọt ngon như tôm hùm

Mặc dù có vẻ ngoài khác lạ nhưng sản vật này lại được ưa chuộng, hút khách thưởng thức ở Mũi Né nhờ phần thịt trắng dai, có vị ngọt dịu tự nhiên.

Tôm mũ ni là loài giáp xác có 10 chân, sinh sống ở các vùng biển ấm. Chúng sống ở độ sâu hàng chục mét, nơi có rạn san hô và đá ngầm.

Tại Việt Nam, loài tôm này xuất hiện nhiều ở khu vực biển đảo miền Trung và miền Nam.

Trong đó, Mũi Né (Lâm Đồng), đặc khu Côn Đảo (TPHCM) hay đặc khu Phú Quốc (An Giang) được đánh giá là những nơi có điều kiện tự nhiên lý tưởng để tôm mũ ni phát triển và cho chất lượng tốt nhất.

Tôm mũ ni có lớp vỏ cứng như mai cua, thân dẹp, thịt trắng ngần, dai và có vị ngọt tự nhiên

Nhà thờ Domaine de Marie - lãnh địa Đức Bà giữa lòng Đà Lạt

Giữa không gian dịu mát, se lạnh của mùa đông phố núi Đà Lạt, nhà thờ Domaine de Marie hiện lên trên triền đồi như dấu lặng trầm mặc của lịch sử, kiến trúc và văn hóa.

Không phô trương, không ồn ào, công trình mang sắc hồng đặc trưng ấy vẫn đủ sức níu bước chân du khách bởi vẻ đẹp hài hòa giữa kiến trúc Pháp cổ và tinh thần bản địa, giữa đức tin Thiên Chúa giáo và nét dịu dàng của người phụ nữ Việt.

Tọa lạc trên ngọn đồi cao bên đường Ngô Quyền, P.Cam Ly - Đà Lạt (Lâm Đồng), nhà thờ còn được người dân gọi bằng những cái tên thân thuộc như nhà thờ Mai Anh, gắn với ký ức về những hàng mai anh đào từng nở rộ quanh đồi; hay nhà thờ Vinh Sơn, nguyện đường của Dòng Nữ tử Bác ái Thánh Vinh Sơn.

Lan Đình Bến - nơi lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống Việt

Với tâm nguyện gìn giữ và lan tỏa những giá trị truyền thống của văn hóa Việt, cách đây ba năm, nữ sĩ Lan Hinh đã tìm về vùng đất Đức Linh, tỉnh Bình Thuận (cũ), nay là xã Trà Tân, tỉnh Lâm Đồng, để tạo dựng một không gian văn hóa mang tên Lan Đình Bến. Từ một khu vườn sinh thái bên dòng sông La Ngà hiền hòa, nơi đây dần trở thành điểm hẹn quen thuộc của bạn bè, du khách và những người trẻ yêu văn chương, nghệ thuật mỗi dịp cuối tuần.

Lan Đình Bến (xã Trà Tân, tỉnh Lâm Đồng) là không gian văn hóa, trải nghiệm thu hút đông đảo bạn bè, du khách, sinh viên, bạn trẻ tìm đến trải nghiệm, giao lưu văn hóa. Ảnh: Sơn Nghĩa/Báo ảnh Việt Nam

Bền bỉ giữ lửa nghề dệt thổ cẩm giữa phố thị B’Lao

Giữa nhịp sống đô thị nhiều đổi thay ở phố núi B’Lao, đồng bào người Mạ tại Đạ Nghịch (phường 3 Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng) vẫn bền bỉ gìn giữ và trao truyền nghề dệt thổ cẩm truyền thống qua nhiều thế hệ. 

Không chỉ duy trì nghề dệt truyền thống, làng nghề dệt thổ cẩm ở Đạ Nghịch còn thường xuyên đón khách tham quan đến tìm hiểu, nghiên cứu về văn hóa địa phương.

Con cá gì đây?

Bạn có thấy tảng đá bự mà tui đang đứng kế bên hông? Bạn thấy nó giống cái gì?Cụ thể hơn, tui nói là nó giống con cá. Điều mà tui muốn đố bạn là nó giống con cá gì?

Huyền bí nghi lễ “tống ôn” ra biển của người Chăm

Mỗi dịp đầu năm, nhiều làng Chăm ở các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận cũ, nay là Khánh Hòa và Lâm Đồng lại tổ chức Lễ hội Cầu an Rija palao salih với những nghi thức độc đáo như múa thiêng, màn đạp lửa, thả bè mang 12 hình nhân trôi ra biển. Đó là cách xua đuổi tai ương của năm cũ, cùng với lời cầu mong bình an, mưa thuận gió hòa cho cả cộng đồng của người Chăm.

Nghi thức cúng cầu an đầu năm của người Chăm

Khám phá cung đường leo núi xuyên rừng đẹp nhất Đà Lạt

Hành trình khoảng 12 km lên rồi xuống núi, băng qua rừng thông thanh vắng với thảm lá khô trải vàng lối đi, len qua những vạt rừng, nơi những cây cổ thụ sừng sững và những con dốc dài hun hút… đã thu hút đông đảo người yêu thích leo núi mỗi ngày trong mùa khô trên cao nguyên.

Con đường xuyên rừng thông với lá thông khô phủ vàng theo lối đi

Nhịp sống đầu năm ở làng chài Bình Thạnh

Những ngày trung tuần tháng giêng, trở lại làng chài Bình Thạnh (xã Liên Hương), khi không khí mùa xuân vẫn còn phảng phất, tôi ra biển từ sớm để ngắm bình minh và cảm nhận vẻ bình yên của làng chài trong làn gió biển se lạnh, mang theo vị mặn quen thuộc.

Ghe thuyền ở làng chài đã trở lại nhịp sống thường nhật

Ngôi làng 'cổ tích' của người tí hon ở Đà Lạt

Rũ bỏ mặc cảm ngoại hình, những người cao chưa đầy một mét tìm thấy cuộc đời mới khi hóa thân thành cư dân ngôi làng cổ tích dưới chân đồi ở Tà Nung.

Qua cánh cổng gỗ dẫn xuống thung lũng, một thế giới khác mở ra với những ngôi nhà mái cỏ thấp. Đầu làng, "chàng thợ rèn" Nguyễn Văn Lợi vung búa tạ giáng xuống đe. Dù chỉ là đạo cụ, cú gồng mình của chàng trai cao 90 cm khiến du khách thích thú. Cách đó vài bước, hai người chị của Lợi trong trang phục nông dân đon đả mời trà, thân hình nhỏ bé lọt thỏm giữa những ổ bánh mì khổng lồ.

Những người tí hon tại ngôi làng hobbit ở Tà Nung, Đà Lạt tổ chức sinh nhật cho chị Tình năm 2024. Trong hình là Hiền, Hưng, Lợi, Tình, Hằng (từ phải qua). Ảnh: GOD Valley

Canh thụt - nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của đồng bào M’nông

Giữa đại ngàn Tây Nguyên hùng vĩ, nơi tiếng chiêng ngân vang thẩm thấu qua muôn ngàn màu sắc của lễ hội, ẩm thực của đồng bào M’nông luôn mang một màu sắc riêng biệt, độc đáo; không cầu kỳ, không nặng về hình thức mà ẩn chứa trong đó sự mộc mạc, tinh túy và hơi thở núi rừng. Trong đó, canh thụt được xem là đặc sản tiêu biểu, phản ánh rõ nét văn hóa lao động, sinh hoạt và triết lý sống hòa hợp với thiên nhiên của cư dân bản địa.

Trong mâm cơm truyền thống của người M’nông không thể thiếu món canh thụt.

Bánh hỏi lòng heo Phú Long - món ngon giữ hồn ẩm thực địa phương

Trong hành trình khám phá vùng Lâm Đồng biển xanh dịp cuối năm, giữa vô vàn thức quà của biển, nhóm bạn từ TP Hồ Chí Minh vẫn nhất quyết chọn bánh hỏi lòng heo Phú Long. Món ăn dân dã, quen thuộc ở nhiều nơi, nhưng theo họ, “nếu không thưởng thức thì chuyến đi chưa thật trọn vẹn”.

Chị Bùi Xuân Thảo - chủ quán bánh hỏi lòng heo Quỳnh (bìa trái) chia sẻ món ăn sáng dân dã nhưng được nhiều thực khách yêu thích

Thảo mộc bản địa Tây Nguyên - tiềm năng phát triển kinh tế du lịch

Số hóa tên các loại thảo mộc người bản địa Tây Nguyên sử dụng trong đời sống thực dưỡng và trị liệu (tên người bản địa Tây Nguyên gọi, tên trong tiếng Việt, tên khoa học...) để làm cơ sở khoa học cho việc phát triển loại hình du lịch chữa lành tại cộng đồng.

Ẩm thực Tây Nguyên ít nhiều đều mang công dụng chữa bệnh

Thưởng thức 9 món đặc sản độc đáo, mang đậm dấu ấn Đà Lạt

Giữa không khí se lạnh của Đà Lạt, cảm giác thưởng thức những món ăn nóng hổi, dân dã nhưng chứa đựng sự tỉ mỉ và khéo léo trong cách chế biến đã trở thành một trải nghiệm không thể bỏ qua.

Thành phố Đà Lạt không chỉ quyến rũ lòng người bằng tiết trời mát mẻ, khung cảnh thơ mộng, mà còn bởi nền ẩm thực đa dạng, vừa tinh tế lại rất đặc trưng của cao nguyên.

Mỗi lần đặt chân đến đây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên mà còn có cơ hội trải nghiệm những món ăn đầy hương vị - một phần quan trọng tạo nên ký ức đáng nhớ về thành phố ngàn hoa.

Giữa không khí se lạnh của Đà Lạt, cảm giác thưởng thức những món ăn nóng hổi, dân dã nhưng chứa đựng sự tỉ mỉ và khéo léo trong cách chế biến đã trở thành một trải nghiệm không thể bỏ qua.

Nơi đây có vô vàn món ngon chờ bạn khám phá, đặc biệt là 9 món đặc sản nổi tiếng dưới đây, chắc chắn sẽ khiến bạn thêm phần yêu mến vùng đất này.

Mùa rêu xanh ở bãi biển Cổ Thạch

Bãi đá Bà Khòm ở biển Cổ Thạch - Bình Thạnh, xã Liên Hương, tỉnh Lâm Đồng được rêu phủ xanh đẹp mắt. Ảnh: Hồng Hiếu - TTXVN

Những ngày này, rêu mọc trên những ghềnh đá biển Cổ Thạch - Bình Thạnh, xã Liên Hương, tỉnh Lâm Đồng tạo thành một mảng xanh mướt dọc bãi biển. Bãi đá Bà Khòm như khoác lên mình một chiếc áo xanh mướt, mềm mịn như nhung, thu hút rất đông người dân, du khách đến tham quan, chụp ảnh.