Qua cầu Thơm Rơm

 Khoảng thập niên 1990, trên sóng truyền thanh, truyền hình thường phát sóng một bài hát mang tên Qua cầu Thơm Rơm qua giọng hát nghệ sĩ Hồng Vân (Hồng Vân người Huế - trước 75, không phải kịch sĩ Hồng Vân sau này):

Khen ai khéo đặt tên cầu, mang tên Thơm Rơm

Người đã đi qua lòng còn quay lại...

Bài hát do nhạc sĩ Hoàng Hiệp phổ thơ Lê Giang, và được phát nhiều khiến tui nhớ cái tên ngồ ngộ là Thơm Rơm, nhưng hoàn toàn không biết Thơm Rơm ở đâu.

Mới đây, đi cùng anh Lâm văn Sơn từ Cần Thơ qua Long Xuyên trên QL91, khi đi qua cầu Thơm Rơm anh Sơn giới thiệu về làng nghề đan lưới Thơm Rơm ở đây, khiến tui "Người đã đi qua lòng còn quay lại".

Tôm cá và văn hóa đánh bắt thủy sản ở ĐBSCL

Nói đến ÐBSCL là nói đến vô số các các loài thủy sản. Có thể nói ở vùng đất này, nơi nào có nước thì có cá tôm, đến mức có người đã nói vui một cách cường điệu: vạch cá mới thấy nước! Biển rộng sông lớn có cá to; kinh rạch, ao, đìa, hầm, vũng, lung bàu… dẫy đầy cá nhỏ.

Thu hoạch cá trên kinh, rạch bằng vó. Ảnh: DUY KHÔI

Đôi nét về đô thị miền sông nước Cần Thơ qua lịch sử

Cần Thơ - thủ phủ của khu vực Tây Nam Bộ, có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, tiêu biểu cho đô thị vùng sông nước Cửu Long. Công cuộc khai phá vùng đất Cần Thơ có phần muộn hơn các vùng khác, nhưng nhờ vị thế địa - văn hóa, kinh tế và chính trị mà chỉ trong khoảng thời gian ngắn, Cần Thơ đã phát triển vượt bậc, trở thành trung tâm của khu vực ÐBSCL.

Lễ hội trên sông nước Cần Thơ. Ảnh: DUY KHÔI

Năm con rắn đi thăm Trại rắn Đồng Tâm

 

Rắn lục ở trại rắn Đồng Tâm

Căn cứ Đồng Tâm 

Căn cứ Đồng Tâm - còn gọi là sân bay quân sự Đồng Tâm - là một căn cứ quân sự do quân đội Mỹ thành lập tại Việt Nam năm 1966 nằm trên bờ bắc sông Cửu Long, cách Mỹ Tho 8 km về phía tây nhằm giành toàn quyền kiểm soát khu vực thượng nguồn đồng bằng sông Cửu Long. Tướng Westmoreland tham gia vào việc lựa chọn địa điểm này, và ông chọn cái tên Đồng Tâm có nghĩa là "trái tim và tâm trí thống nhất"  (“united hearts and minds” or “singleness of mind, in thoughts, and actions”, tùy người dịch) trong tiếng Việt (Theo John Darrell Sherwood trong War in the Shallows - U.S. Navy Coastal and Riverine Warfare in Vietnam, 1965–1968).

Đặc sản may mắn miền Tây vừa 'ra lò' đã hết, khách đổ xô tìm mua, ăn dịp đầu năm

Không chỉ được xem như đặc sản nức tiếng miền Tây với hương vị hấp dẫn, món ăn này còn hút khách vì được tin rằng có thể cầu may, mang lại nhiều tài lộc, may mắn trong năm mới.

Theo quan niệm dân gian, các món ăn từ cá có thể đem lại may mắn cho năm mới. Bởi trong tiếng Hán, cá có cách phát âm giống từ “dư”. Vì vậy, nhiều người tin ăn cá vào đầu năm sẽ mang lại nhiều tài lộc, sung túc.

Thậm chí, vào dịp Tết, những món cá chế biến nguyên con càng trở nên đắt khách hơn, thể hiện thành ý cầu mong một năm “đầu xuôi, đuôi lọt” sắp tới.

Trong đó, cá tai tượng chiên xù là món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất bởi phần thịt chắc, hơi dai và có vị ngọt thơm tự nhiên.

Đây cũng là một trong những đặc sản miền Tây đắt khách, không chỉ hấp dẫn thực khách trong vùng mà còn được các tín đồ ẩm thực ở TPHCM hào hứng tìm mua và thưởng thức.

Du khách có thể tìm và thưởng thức đặc sản cá tai tượng chiên xù ở các tỉnh miền Tây như Bạc Liêu, Vĩnh Long, Cà Mau, Bến Tre. Ảnh: Cá tai tượng chiên xù 68

Khu bảo tồn rắn hổ mang và hổ chúa độc đáo ở Quân khu 9

Trại rắn Đồng Tâm (có tên gọi khác là Trung tâm Nuôi trồng, nghiên cứu, chế biến dược liệu) thuộc Cục Hậu cần, Kỹ thuật Quân khu 9. Bên cạnh nhiệm vụ nghiên cứu khoa học, điều trị rắn cắn, nuôi trồng, sản xuất thuốc y học dân tộc, gần 50 năm qua (thành lập năm 1977), trại rắn còn được biết đến là điểm du lịch độc đáo bởi nuôi dưỡng, nghiên cứu, bảo tồn hàng trăm loài rắn (hơn 400 loài); đặc biệt là khu bảo tồn hàng trăm cá thể rắn hổ mang và hổ chúa - hai loài được nuôi nhiều nhất để chiết xuất nọc độc.

Nhân dịp Xuân Ất Tỵ 2025, phóng viên Báo Quân đội nhân dân gửi đến độc giả một số hình ảnh về khu bảo tồn hai loài rắn cực độc được xếp vào Sách đỏ Việt Nam:

Khu vực bảo tồn rắn hổ mang và hổ chúa tại Trại rắn Đồng Tâm, Cục Hậu cần, Kỹ thuật Quân khu 9.

Độc đáo Trại rắn Đồng Tâm

Với diện tích rộng 12 héc-ta, Trung tâm nuôi trồng, nghiên cứu và chế biến dược liệu (còn gọi là Trại rắn Đồng Tâm, Cục Hậu cần Quân khu 9) có nhiệm vụ nghiên cứu khoa học, điều trị rắn cắn, nuôi trồng, sản xuất thuốc y học dân tộc; đặc biệt nơi đây còn được biết đến là khu du lịch sinh thái khoa học độc đáo không chỉ ở Việt Nam mà của cả khu vực Đông Nam Á.

Phác thảo khu du lịch độc đáo

Trại rắn Đồng Tâm được thành lập ngày 27-10-1977, nằm trên địa bàn ấp Tân Thuận B, xã Bình Đức, huyện Châu Thành, cách thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang khoảng 9km về hướng Tây.

Trại rắn được thành lập theo sáng kiến của Bác sĩ Trần Văn Dược (Tư Dược) - một người có kiến thức về rắn và say mê công việc nguy hiểm này. Mục đích nuôi rắn của ông Tư Dược là nhằm bảo tồn và phát triển nguồn gen các loài rắn quý hiếm có trong sách đỏ đang có nguy cơ bị tuyệt chủng.

Nhân viên Trại rắn Đồng Tâm hướng dẫn cho khách tham quan.

Sương sâm - Ngọt ngào hương vị tuổi thơ

Thế hệ 8X, 9X chắc hẳn ai cũng từng biết đến món sương sâm - món ngon dân dã được chế biến từ loại lá của dây leo hoang dại, dây dại này có sức sống mãnh liệt, mọc quanh năm nơi các bờ vườn ở miền Tây.

Thuở bé, con nít xóm tôi thích nhất là đi hái lá sâm về, cùng nhau vò rồi chờ cho sương sâm đặc lại, hí hửng múc từng muỗng ăn với nước cốt dừa, hay sữa đặc, đơn giản hơn là ăn với đường cát trắng thêm viên đá lạnh cũng ngon hết sẩy.

Ngày nay, khi có quá nhiều món ăn vặt hấp dẫn rao bán từ quê ra phố để sắp nhỏ tha hồ chọn lựa, nhưng hễ có điều kiện và thời gian là các bà, các mẹ quê tôi sẽ chiêu đãi món ngon này để các con được nếm thử vị tuổi thơ ngọt ngào, thơm mát. Thử nghĩ, dùng muỗng múc một miếng sương sâm màu xanh thẫm cho vào miệng nhai từ từ. Vị thanh, giòn, dai của sương sâm, hoà lẫn vị mát lạnh của đá, ngọt của đường, béo của nước cốt dừa thì tuyệt vời biết mấy!

Lá sương sâm ngon phải là lá già, có màu xanh sậm (khi vò có nhiều nhựa, dai, không bở).

Tri Tôn - lấp lánh huyền tích miền biên viễn An Giang

Sự linh thiêng của vùng đất bán sơn địa Tri Tôn như thăng hoa trên nền đầy sắc màu huyền tích của cuộc giao thoa văn hóa cộng đồng 3 dân tộc…

“Trung tâm” Thất Sơn

Nếu Thất Sơn (Bảy Núi) là danh xưng mang tính biểu tượng linh thiêng cho vùng đất bán sơn địa ở An Giang, thì Tri Tôn được xem là trung tâm của danh xưng này cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.

Theo “Địa chí An Giang”, toàn tỉnh có 8 cụm núi với 37 ngọn độc lập. Núi ở An Giang bắt nguồn từ Núi Nổi (Phù sơn, thị xã Tân Châu), sau khi đi qua Châu Đốc, Tri Tôn, Tịnh Biên rồi kết thúc tại Thoại Sơn. Nối các điểm này lại, ta có hình ảnh chiếc cung đang căng dây, mũi hướng về phía biển Tây. Trong đó, Tri Tôn chính là phần đỉnh của cánh cung.

Sân đua bò tại Tri Tôn. Ảnh: Thanh Mai

Chuối ngào đường ăn Tết

Mặc dù thị trường Tết đa dạng các loại bánh, mứt, nhưng người dân quê vẫn thích tự tay chế biến những món ăn từ nguyên liệu là sản vật địa phương. Gia đình quây quần rôm rả, mỗi người mỗi việc để làm nên những chiếc bánh tuy giản đơn mà thơm ngon, tròn vị.

Món chuối ngào đường được nhiều người chọn làm, với nguyên liệu chuối xiêm có sẵn sau vườn và cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Chuối xanh bỏ vỏ, thái lát, phơi ráo rồi ướp đường, đem chiên, hoặc sau khi chiên giòn thì áo đường đều được.

Bình dị, dân dã từ tên gọi đến cách chế biến, song hương vị bánh quê là ký ức tuổi thơ của bao người, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực của người dân Nam Bộ.

Với món chuối ngào đường, chuối xanh được tách vỏ, ngâm nước phèn chua hay chanh cho bớt mủ (nhựa).

Nơi rừng xanh, biển bạc

Thật khó diễn tả cảm giác kỳ diệu khi đặt chân đến vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc - Mũi Cà Mau, để tận mắt chứng kiến vùng bãi bồi phì nhiêu ngày đêm lấn biển, thêm rừng, cho đất nước ta thêm dài, thêm rộng.

Mũi Cà Mau là nơi rừng giáp biển, quanh năm xanh tươi, thu hút hàng triệu lượt khách đến tham quan, trải nghiệm. Khu Du lịch Mũi Cà Mau vừa được trao chứng nhận Ðiểm đến du lịch hấp dẫn TP Hồ Chí Minh và 13 tỉnh, thành đồng bằng sông Cửu Long năm 2024.

Nấu đám miệt vườn

Ẩm thực trong đám tiệc ở miền Tây tựa như bức tranh văn hoá đầy màu sắc, phản ánh được nếp sống, phong vị của đất và người nơi đây. Các món ăn đậm chất quê nhưng được chế biến cầu kỳ, qua bàn tay khéo léo của những thợ nấu là các mẹ, các dì, các chị tại nhà.

Người ta thường nói đất Nam Bộ là nơi xem trọng lễ nghĩa, nên khi nhà có đám tiệc là khâu chuẩn bị phải thật kỹ lưỡng. Ðồ ăn đãi khách tuy không là sơn hào hải vị nhưng nhất định không thể thiếu các món quen thuộc trên mâm cỗ như: thịt kho rệu, các loại dưa chua, lẩu ngọt, bì cuốn... và món tráng miệng là các loại bánh dân gian. Nhiều người hỏi, thời đại này rồi sao không đổi thực đơn ăn cho đỡ ngán, nhưng lỡ đổi thì lại thấy trống vắng một cách lạ lùng, không còn dư vị chân chất, mộc mạc, từ đó cũng mất đi giá trị cốt lõi của văn hoá ẩm thực vùng sông nước miền Tây.

Khám phá 3 cây cầu thay đổi diện mạo An Giang

An Giang là tỉnh ven biên ở miền Tây Nam Bộ, không ngừng khẳng định sự đổi mới thông qua những công trình giao thông chiến lược. Ba cây cầu: Tân An, số 13 và cầu Châu Đốc đáp ứng nhu cầu đi lại, vận chuyển hàng hóa, mở ra cơ hội cho kinh tế và du lịch địa phương. Những cây cầu này, với vai trò huyết mạch giao thông, đã góp phần nâng tầm vị thế An Giang.

Cầu Tân An: Huyết mạch giao thương

Cầu Tân An bắc qua kênh xáng Tân An, kết nối 2 xã Long An - Tân An (TX. Tân Châu) được xem là công trình giao thông tiêu biểu. Cầu có tổng chiều dài hơn 5,3 km, trong đó phần cầu chính dài 612 m, với mặt cầu rộng 12 m, đủ sức đáp ứng nhu cầu di chuyển của các phương tiện giao thông hiện đại. Công trình được khởi công từ cuối năm 2012 và chính thức hoạt động đầu năm 2019.

Với vị trí gần Cửa khẩu quốc tế Vĩnh Xương, cầu Tân An là cửa ngõ giao thương quan trọng giữa Việt Nam và Campuchia. Ảnh: Minh Hiển

“Check-in” Làng hoa An Thạnh

Làng hoa An Thạnh (ấp An Thạnh, xã Hòa An, huyện Chợ Mới) nhộn nhịp mỗi độ Xuân về, du khách các nơi đến chụp ảnh “check-in” bên những luống hoa thẳng tắp rực rỡ sắc màu của các loài hoa, như: Cúc mâm xôi, cúc đồng tiền, hoa cát tường… Bên cạnh vẻ đẹp cuốn hút của các loài hoa, du khách còn được tận hưởng hương thơm dịu nhẹ lan tỏa, kèm làn gió mát từ dòng sông Hậu hiền hòa.

Em Trần Ý Nhi (phường Mỹ Thạnh, TP. Long Xuyên) cho biết: “Mấy năm liền, mỗi khi Xuân về là tụi em rủ nhau qua làng hoa chụp ảnh Tết. Hoa ở đây rất nhiều, đẹp đủ chủng loại, lên hình không thua kém những nơi khác. Các bác nông dân ở đây rất vui vẻ, mến khách, lại được chụp ảnh miễn phí nên tụi em thỏa sức chụp làm kỷ niệm”.

An yên thiền viện!

Là điểm đến tâm linh nổi tiếng, Thiền viện Trúc Lâm An Giang được nhiều du khách đến tham quan, chiêm bái.

Trưa nắng đổ chang chang trên con đường từ thị trấn Óc Eo về thị trấn Núi Sập (huyện Thoại Sơn), tôi tìm đến Thiền viện Trúc Lâm An Giang. Đây là điểm du lịch tâm linh nổi tiếng nhiều năm nay với cảnh đẹp hữu tình.

Từ cổng chính thiền viện, đã cảm nhận ngay sự tôn nghiêm của chốn cửa thiền. Dù trong buổi trưa oi ả, vẫn có rất đông du khách đến đây vãn cảnh, chiêm bái đấng từ bi. Lần đầu đến đây, tôi khá bất ngờ trước sự kỳ công và trí tuệ của những người đã kết hợp yếu tố sẵn có của thiên nhiên với kỹ thuật xây dựng, để thiết kế nên công trình Phật giáo mang vẻ đẹp hùng vĩ, thoát tục. Trước mặt tôi, hồ nước xanh trong lặng lẽ như tờ. Vài chú cá nhởn nhơ bơi lội, gợi mở sự nhẹ nhàng trong tâm hồn.

Khám phá làng hoa giấy lớn nhất miền Tây dịp tết về

Hoa giấy đa dạng sắc màu, từ hồng, đỏ đến cam và vàng nên được người mua ưa chuộng bởi hợp không khí tết. Nét đẹp bình yên của làng hoa giấy Phú Sơn, được cho là nơi trồng hoa giấy lớn nhất miền Tây, cũng thu hút khách khắp nơi về chụp ảnh kỷ niệm.

Những ngày giáp Xuân Ất Tỵ, dạo quanh các làng nổi tiếng ở miền Tây, không khí năm mới thật rộn ràng khó tả. Ngoài hoa mai vàng, vạn thọ hay cúc mâm xôi vẫn vốn được ưa chuộng và có số lượng rất lớn ở miền Tây thì làng hoa giấy Phú Sơn (huyện Chợ Lách, Bến Tre) cũng rực rỡ sắc màu không kém.

Hoa giấy tràn ngập sắc màu ven những con đường ở làng hoa Phú Sơn. ẢNH: BÙI VĂN HẢI

Hấp dẫn Điểm du lịch sinh thái Cồn Én

Du lịch (DL) Chợ Mới thời gian gần đây được xem là nơi trải nghiệm thú vị thu hút đông đảo du khách. Điểm DL sinh thái Cồn Én nằm bên triền sông Tiền bình yên, thơ mộng với bãi tắm nhân tạo ven sông; nổi bật với thế giới gỗ trầm thủy và nhiều địa điểm “check-in” tuyệt đẹp - là điểm đến hấp dẫn, đặc sắc, xuất hiện trên bản đồ DL An Giang gây ấn tượng với du khách gần xa.

Thế giới gỗ trầm thủy

Điểm DL độc đáo được mệnh danh “Maldives miền Tây Việt Nam” của doanh nhân Nguyễn Văn Nghỉ. Với diện tích rộng gần 7 ha, Điểm DL sinh thái Cồn Én tọa lạc tại bãi bồi, trầm thủy cồn Tấn Long, thuộc ấp Tấn Long, xã Tấn Mỹ, huyện Chợ Mới. Đây được xem là thiên đường trải nghiệm sống động của văn hóa và phong cách sống miền sông nước. Những công trình cầu kỳ và tinh xảo, với hệ thống hơn 10 ngôi nhà trên cây làm hoàn toàn từ gỗ lũa thiên nhiên trầm thủy trải dài cạnh “bãi biển” cát vàng nhân tạo thơ mộng. Cùng nhiều dịch vụ đa dạng đi kèm, điểm DL đã tạo nên cơn sốt với du khách gần xa.

Ếch đồng xào môn ngọt

Nhắc đến Cờ Ðỏ, người địa phương sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản dưa môn. Vùng đất này nổi tiếng với nhiều món ngon dân dã từ cây môn, trong đó có ếch đồng xào môn ngọt.

Ếch đồng xào môn ngọt. Ảnh: KIỀU MAI

Môn ngọt là cây cùng họ với bạc hà nhưng thân thấp và chắc hơn, thường được trồng ở cạnh các con rạch. Môn ngọt khác môn nước (còn gọi là môn ngứa) ở chỗ trên đọt tàu lá có chấm màu nâu, đầu lá bầu và có vị ngọt. Môn ngọt thường được sử dụng làm nhiều món ngon: làm gỏi, nấu cháo, xào...

Du Xuân và check-in tại vườn quýt hồng giữa lòng Tây Ðô

Những ngày cận Tết Nguyên Ðán, vườn quýt hồng Chú Ba Muôi của chú Phạm Văn Muôi ở khu vực Bình Phó B, phường Long Tuyền, quận Bình Thủy thu hút đông đảo du khách đến tham quan và check - in. Vườn quýt đã có tuổi đời hơn 20 năm nhưng chỉ mới mở cửa đón khách tham quan, chụp ảnh vào những ngày cận Tết được 4 năm nay. Ðây được xem như một trong những mô hình nông nghiệp kết hợp du lịch sinh thái mang hiệu quả kinh tế cao, phù hợp với định hướng phát triển nông nghiệp đô thị của quận Bình Thủy. Qua đó vừa tạo điểm du xuân cho người dân Cần Thơ vừa tăng thêm thu nhập cho gia đình chú Ba Muôi.

Giáo viên của Trường THCS Trần Ngọc Quế tổ chức đoàn đến tham quan vườn quýt hồng Chú Ba Muôi.

Du lịch nông nghiệp Cờ Đỏ

Cách trung tâm TP Cần Thơ hơn 40km, không gian và cảnh sắc của huyện Cờ Ðỏ thu hút du khách bởi những ruộng lúa, rau màu, vườn cây ăn trái. Ðiều kiện tự nhiên này cho phép Cờ Ðỏ phát triển các mô hình nông nghiệp đa dạng, từng bước gắn kết phát triển du lịch nông nghiệp hiệu quả.

Các đơn vị lữ hành khảo sát tại Vườn sầu riêng Chị Thảo. Ảnh: KIỀU MAI