Du xuân trên miền cao phía Bắc

Đất trời miền núi phía Bắc vào xuân với đôi má sơn nữ ửng hồng, cánh hoa dại e ấp trong nắng, bay lượn trong gió, bếp lửa xuân sưởi ấm nếp nhà.... 

Cánh hoa đào khoe sắc trong nắng xuân - Ảnh: Bông Mai

Thiên nhiên ban tặng cho nước ta núi rừng phía Bắc hùng vĩ, đồi dốc trập trùng, thung lũng sâu, thảm thực vật đa dạng. Địa hình cao, nhiệt độ các tỉnh miền núi phía Bắc rơi vào khoảng 4 - 7 độ, có nơi dưới 3 độ.

Một số thời điểm nhiệt độ giảm xuống dưới 0 độ, xuất hiện băng giá tại vùng núi ở Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn. Vào mùa xuân, nhiệt độ thường tăng lên kèm nắng nhẹ, thỏa lòng người du xuân.

'Nghĩa địa' san hô hóa thạch 'độc nhất vô nhị' ở Việt Nam

Nhóm chuyên gia địa mạo - địa tứ Việt Nam vừa phát hiện một di sản cổ sinh độc nhất vô nhị: 'nghĩa địa' san hô hóa thạch tại huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi).

'Nghĩa địa' san hô hóa thạch được các nhà khoa học tìm thấy gần di sản Hang Cau, huyện đảo Lý Sơn. HIỂN CỪ 

Hơn 20 khối san hô hóa thạch được tìm thấy ở phía đông bắc cột mốc chủ quyền đảo Lý Sơn, gần di sản Hang Cau. Những khối san hô này có khối nặng hàng tấn, với hình thù giống cái cối xay và hoa hồng tuyệt đẹp, được hình thành vào khoảng Holocen giữa (khoảng 5.000 - 6.000 năm).

Cứu di tích, giữ ký ức

Hải Vân Quan sau gần 200 năm nay đã được công nhận di tích cấp quốc gia. 

Chấp nhận giải tỏa trắng 70 hộ dân, giữ lại đất vàng để phục dựng Thành Điện Hải, không chỉ vậy, Đà Nẵng còn bắt tay với Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố Đô Huế để lên tận đèo Hải Vân gắn biển di sản quốc gia cho Đệ nhất hùng quan. Đó là những nỗ lực của thành phố trẻ khi mong muốn giữ sợi dây lịch sử. Điều có ý nghĩa của cả một vùng đất, dân tộc. Đó là cách làm giàu cho tương lai.

Lên Eo Bù - Chút Mút ăn cải cay Vân Kiều

Bản Eo Bù - Chút Mút nằm ở nơi thâm sơn cùng cốc biên giới Việt - Lào, dưới chân dãy Trường Sơn thuộc xã Lâm Thủy (huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình).

Bà Hồ Thị Thoa (trái) chọn cải mang về từ rẫy để nấu ăn. Ảnh: Trương Quang Nam 

Ở đây có loài cây cải cay đến chảy nước mắt, được người Vân Kiều xem là đặc sản.

Không nhiều người biết về loài cải đặc biệt này ở Eo Bù - Chút Mút. Tôi cũng vậy, chuyện “phát hiện” loài cải cay này rất tình cờ. Một lần cùng ăn cơm với tổ công tác biên phòng đóng tại Chút Mút, thấy trên mâm có 2 đĩa cây lạ, hình dáng và màu sắc gần giống cây cải dưới xuôi nhưng cọng lá tròn như thân cây và có màu tím, tôi liền dò hỏi. Các chiến sĩ biên phòng tỏ ra bí hiểm: “Đúng là cây cải, cứ ăn rồi cảm nhận”, nhưng dặn thêm: “Lần đầu chưa quen thì nên ăn ít thôi!”.

Ngọt ngào bánh quy gai xứ Quảng

Bánh quy gai là niềm mong đợi của nhiều thế hệ tuổi thơ cùng làng.

Bánh quy gai vừa ra lò. Ảnh: Thanh Ly 

Trong cái rét mướt một ngày tháng chạp, con đường bê tông dẫn về làng dường như dài hun hút. Mới đến đầu làng, đã nghe trong gió hương trứng gà hòa quyện với bột mì chín thơm lừng. Trong phút chốc tôi nhận ra đấy chính là mùi thơm quen thuộc của món bánh quy gai.

Đến Chợ Lách ăn hủ tíu mực

Cứ mỗi lần về thăm quê ở tỉnh Bến Tre, tôi lại cứ phải cho bụng đói để ăn cho bằng được món hủ tíu mực tươi của huyện Chợ Lách.

Một tô hủ tíu mực Chợ Lách. Ảnh: Tô Phục Hưng 

Món này có rất nhiều dọc theo quốc lộ 57, đoạn từ phà Đình Khao đến xã Vĩnh Thành (còn gọi là Cái Mơn). Với đoạn đường khoảng 20 cây số nhưng có đến hơn 50 quán bán món đặc sản này với cách chế biến tương đối giống nhau.