Thăm phố bánh canh Hàn Thuyên xứ Huế

Hiếm có nơi nào trong một tô bánh canh mà có hai loại cọng như ở Huế. Cọng bánh canh trắng đục mềm ngọt, cọng bánh canh trong suốt dai, sừn sựt, cùng với tô nước lèo thơm cay đậm vị khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi.

Ở Huế, muốn ăn bánh canh người ta thường đến phố Hàn Thuyên, một địa chỉ quen thuộc hơn 20 năm nay không chỉ với người Huế mà còn với du khách thập phương. Ở đây có hơn chục quán bánh canh nối tiếp nhau trên con đường nhỏ vắng xe cộ trong nội thành Huế. 

Hai loại cọng trong một tô bánh canh, cọng trắng từ bột gạo, cọng trong từ bột lọc, mỗi thứ cho một hương vị riêng. 

Ngon mềm môi bánh lọc, ram ít Đà Nẵng

Ở Đà Nẵng, bánh lọc là món đặc biệt được ưa chuộng khi kiếm tìm một món ăn xế. Bánh lọc Đà Nẵng thường được “phối” với bánh ram ít, tạo thành một cặp đôi hoàn hảo, là món ngon không thể cầm lòng.

Sở dĩ có sự pha trộn này, bởi người ăn muốn cùng một lúc, thưởng thức được nhiều món ngon trong một dĩa, nhưng các món lại bổ sung cho nhau rất hoàn hảo.

Những món ngon khoái khẩu vùng biển Vũng Tàu

Cách Tp Hồ Chí Minh hơn 120 km, thành phố biển Vũng Tàu là điểm du lịch lý tưởng quanh năm. Ngoài tắm biển và tham quan những điểm du lịch nổi tiếng, thưởng thức món ngon cũng là cách khám phá đặc biệt. 

Lẩu cá đuối

Một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng Vũng Tàu thu hút bất cứ thực khách nào khi đến với cùng đất biển chính là lẩu cá đuối. Cá đuối là loại cá xuất hiện nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung. Cá không xương, chỉ có sụn mềm, không khó để chế biến thành nhiều món ngon. Biển Cửa Đại (Hội An) nổi tiếng với cá đuối nướng thì Vũng Tàu lại có cách chế biến thành món lẩu quyến rũ. 

Bậc thầy tranh sơn mài

Theo nhà phê bình Thái Bá Vân: “Duyên nợ của Nguyễn Gia Trí với sơn mài thật là sâu xa. Nó không nằm ở thời gian mà ở nghệ thuật”.

Một phần của bức tranh Vườn xuân Trung Nam Bắc - Ảnh: Diệp Đức Minh chụp lại

Nhờ giới thiệu của văn sĩ Đoàn Phú Tứ, ông Thái Bá Vân được gặp và nghe danh họa Nguyễn Gia Trí nói về sơn mài vào năm 1977. Hai ông gặp nhau ở Hà Nội, trong căn nhà của ông Trí. Căn nhà đó sau này ông Vân mô tả lại ở trong hẻm, tồi tàn, không có ánh sáng. “Tôi nhớ phòng tiếp khách chỉ có vài cái ghế mây, tường trống không và cạnh chỗ ông ngồi là một chiếc radio cũ”, ông Vân viết.

Giải nhiệt giữa rừng tre trúc ở Sơn Trà Tịnh Viên

Đó là Khu bảo tồn tre trúc mang tên Sơn Trà Tịnh Viên, hiện diện hơn chục năm qua trên núi Sơn Trà (TP.Đà Nẵng) của một vị tu sĩ - nhà sư Thích Thế Tường.

Sơn Trà Tịnh Viên nằm khuất sâu trong thung lũng thuộc tiểu khu 64 (Khu bảo tồn thiên nhiên Bán đảo Sơn Trà), cách trung tâm TP.Đà Nẵng khoảng 8 km, với chừng 15 phút chạy xe thong dong. 

Thương nhớ cá lúi kho rau răm

Sáng dắt xe ra đi làm, má trong bếp nói với ra: “Làm gì làm, trưa nhớ về ăn cơm nghen con, có món cá lúi kho rau răm”.

Cá lúi! Ở thành phố mà, sao má kiếm được cá lúi? Sáng nay có bà cô kia bưng rá cá đồng mua lại ở chợ ngoại thành, má “bắt” được nên mua luôn. Với những người có gốc gác rơm rạ, tre nứa như bọn tôi, cá lúi là một tuổi thơ êm đềm và dữ dội nhất. 

Cá lúi và rau răm chuẩn bị vô nồi kho - Ảnh: Tâm Ngọc