Hơn 20 năm qua, quán bánh bèo, bánh ướt cô Hai ở số 64 Trần Phú, tổ dân phố 5, phường Nguyễn Nghiêm (TX.Đức Phổ) đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích ẩm thực quê hương. Quán do bà Nguyễn Thị Thu Thảo (51 tuổi) làm chủ.
Mỗi ngày, quán bắt đầu mở bán từ 15 giờ. Giá mỗi dĩa bánh từ 10 - 15 nghìn đồng tùy nhu cầu của khách. Bà Thảo cùng nhân viên làm không ngơi tay vì phục vụ hàng trăm lượt khách. Thường thì đến khoảng 17 giờ quán đã bán hết bánh. Bà Thảo chia sẻ, nhiều thực khách ở phương xa khi ghé đến quán đều thắc mắc lý do tại sao tôi lại đặt tên quán là bánh bèo, bánh ướt Cô Hai. Người lớn tuổi ở địa phương biết nguồn gốc tên gọi này xuất phát từ tên gọi của mẹ tôi. Mẹ tôi đã có hơn 20 năm gắn bó với nghề làm bánh bèo truyền thống. Sau này khi lớn tuổi, mẹ truyền lại công thức làm bánh cho tôi, nên tôi quyết định đặt tên quán là Cô Hai.
Món bánh bèo, bánh ướt Cô Hai.
Ngoài bán bánh bèo, bà Thảo làm thêm món bánh ướt với hương vị đặc trưng riêng. Tận mắt chứng kiến sự tấp nập tại quán bánh bèo, bánh ướt Cô Hai, chúng tôi cũng háo hức chờ đợi để được thưởng thức các món ăn này. Khi đĩa bánh nóng hổi được bày trên bàn, chúng tôi bị cuốn hút bởi mùi thơm quyến rũ của món ăn. Miếng bánh bèo hòa quyện với nhân thịt và mỡ hành cùng nước mắm tỏi ớt khiến ai nấy cũng đều tấm tắc khen ngon. Dù đã ăn hơn hai đĩa bánh bèo nhưng tôi vẫn quyết định thưởng thức món bánh ướt. Vị dai mềm của bánh ướt kết hợp với giá luộc, dưa chua, hành phi và chả lụa tạo nên món ăn rất ngon miệng.
Bánh bèo, bánh ướt được bán ở nhiều nơi nhưng món bánh tại quán Cô Hai có hương vị đặc trưng khác biệt khiến thực khách càng ăn càng ghiền. Chính vì vậy mà suốt hơn 20 năm qua, quán Cô Hai luôn có nhiều thực khách gần xa ghé đến thưởng thức.
Bài, ảnh: MỸ DUYÊN
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét