Độc đáo chợ đêm vùng cao Tủa Chùa

Tủa Chùa là huyện vùng cao nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Điện Biên với 7 dân tộc cùng sinh sống; trong đó, dân tộc Mông chiếm đa số. Để bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống các dân tộc trên địa bàn, huyện đã đầu tư, phát triển chợ đêm thị trấn Tủa Chùa thành sản phẩm du lịch độc đáo. Chợ đêm không chỉ là nơi giới thiệu, quảng bá các sản phẩm nông sản cũng như văn hóa đặc sắc của địa phương mà còn trở thành điểm đến thú vị trên hành trình khám phá, trải nghiệm của du khách khi đến địa phương.

Chợ đêm Tủa Chùa được họp vào tối thứ 7 hàng tuần. Ảnh: Xuân Tư - TTXVN

Bên dòng sông Trẹm

Những người độ tuổi U70 sống ở miền Nam chắc đều đọc hoặc nghe nói đến cuốn tiểu thuyết nổi tiếng Bên dòng sông Trẹm của nhà văn Dương Hà. Tiểu thuyết này được đăng lần đầu vào năm 1951 dưới dạng feuilleton trên báo Sài Gòn mới, sau đó được in thành sách năm 1952. Lúc đó tui chưa đọc vì chưa... được sinh ra! Trước 1975 Bên dòng Sông Trẹm được tái bản khá nhiều lần. Sau 1975 thì bị cấm như bao nhiêu văn hóa phẩm miền Nam khác, sau đó mới được cho in lại.

Ngã Ba sông Trẹm. Ảnh: Báo Nhân dân

Giải nhiệt với canh lá giang

Về các miền quê ở Quảng Ngãi, thỉnh thoảng ta thấy trên bờ rào nhà ai đó những chùm lá giang xanh mướt. Lá giang được dùng để kết hợp chế biến nhiều món ăn dân dã mà ngon, mang đậm hương vị quê nhà.

Lá giang nấu với thịt gà là món rất ngon, thường có trong đám tiệc. Trong bữa cơm thường ngày, lá giang nấu với thịt bò, cá nục, cá kình hay cá cơm mờm. Làm món canh lá giang khá đơn giản. Chọn những lá giang không quá già, nhặt bỏ cuống để khi ăn không bị xát. Khi rửa cần vò cho dập sơ để lá giang lúc chín sẽ mềm hơn và đậm vị chua. Tùy từng loại nguyên liệu nấu kèm sẽ có cách nấu khác nhau. Với thịt gà, có thể ướp một ít gia vị, tao qua để thịt săn và thấm hơn trước khi cho nước vào nấu. Với thịt bò và các loại cá, khi nước sôi, cho nguyên liệu vào, đợi chín rồi thêm lá giang và nêm nếm vừa ăn là được. Để bát canh lá giang thơm ngon, bắt mắt hơn, có thể cho thêm một ít rau giá, rau ngổ, hành ngò, vài lát ớt đỏ.

Canh lá giang nấu cá cơm mờm.

Vẻ đẹp kiêu sa của hoa hồng trên thành phố tình yêu

Đà Lạt, thành phố mộng mơ được thiên nhiên ưu ái ban tặng khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm, từ lâu đã nổi tiếng với muôn hoa khoe sắc. Trong bức tranh rực rỡ ấy, hoa hồng đóng vai trò đặc biệt, tô điểm cho thành phố thêm phần lãng mạn, kiêu sa và tạo nên nét rất riêng cho phố hoa Đà Lạt.

Hoa hồng vốn là biểu tượng của tình yêu, sự sang trọng và quý phái

Độc đáo văn hóa ẩm thực vùng Tây Bắc

Bên cạnh giá trị về tài nguyên thiên nhiên, sự độc đáo, hấp dẫn về văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc cũng được xác định là một trong những yếu tố quan trọng tạo động lực thúc đẩy du lịch phát triển. Vùng Tây Bắc - nơi tập trung đông các DTTS sinh sống với sự phong phú, đa dạng cùng những tinh hoa trong cách chế biến, thưởng thức đã tạo ra sức hút đặc biệt về văn hóa ẩm thực đối với khách du lịch.

Đồng bào dân tộc Tày chế biến món ăn trên không gian nhà sàn.

Độc đáo Lễ cúng trỉa lúa của người Brâu

Làng Đắk Mế, xã Pờ Y, huyện Ngọc Hồi (Kon Tum) là nơi sinh sống tập trung của dân tộc Brâu, một trong những dân tộc thiểu số ít người hiện nay ở Kon Tum nói riêng và cả nước nói chung. Xuất phát từ yếu tố mùa vụ và tín ngưỡng đa thần, vạn vật hữu linh, cộng đồng người Brâu đã hình thành và lưu giữ một kho tàng văn hóa truyền thống độc đáo. Trong đó, Lễ cúng trỉa lúa là một hoạt động dân gian tiêu biểu, phản ánh những ước mong, hy vọng của người Brâu về một vụ mùa thu hoạch được nhiều lúa, nhà nhà ấm no, hạnh phúc.

Trước đây, với hình thức canh tác du canh du cư, nên trước mỗi mùa rẫy, người Brâu tiến hành tìm khu rẫy mới. Khi đã chọn được khu đất ưng ý, chủ nhà lấy cây Hla Klro đánh dấu vị trí khu đất của gia đình mình. Theo người Brâu, đất nào có cây Hla Klro thì lúa rẫy mới xanh tốt. Sau khi đánh dấu đất xong sẽ tiến hành phát một khoảng nhỏ để làm phép.