Xôi xéo – món quà của ký ức

Đối với một quốc gia có bề dày văn hoá lúa nước như Việt Nam, thì những chế phẩm làm từ gạo, đặc biệt là món xôi vẫn luôn nắm giữ vị trí quan trọng trong hầu hết những món ăn hằng ngày của người Việt. Trong đó, xôi xéo là một trong các loại xôi đặc trưng nhất của người Hà Nội.
Nhiều người ví xôi xéo Hà Nội giống như nắng sớm đầu ngày. Bởi thứ màu vàng óng ả, đẹp tinh tươm, bọc trong lá sen thơm hay lá chuối đậm xanh như gói hết cả phong vị của đất trời.

Xôi xéo là tổng thể của nhiều màu sắc, vàng sậm của hành phi, vàng hanh của nếp, vàng nhạt của đậu xanh nắm; hòa quện cùng màu xanh tươi mát mắt của lá gói xôi.

Không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc, xôi xéo còn hấp dẫn cả mùi vị. Khi mở ra, mùi thơm của hành phi, của mỡ phi sẽ ập ngay lên mũi của người thưởng thức.

Nguyên liệu bao gồm gạo nếp, đậu xanh, hành khô và nghệ.

Tinh tế xà cạp của người Bhơ Noong

Trong các dân tộc ở vùng Trường Sơn - Tây Nguyên duy chỉ có tộc người Bhơ Noong (cư trú tại huyện Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam) sử dụng tấm vải màu trắng, đen hoặc màu chàm bó quanh đôi chân giống như chiếc xà cạp của các dân tộc miền núi phía Bắc. Cách phục sức này đến nay vẫn còn phổ biến vì theo đồng bào đây cũng là cách để vừa làm đẹp vừa chống côn trùng cắn gây hại và bảo vệ cơ thể chống chọi với giá rét ở miền núi.

Các dân tộc miền núi phía Bắc sinh sống trong điều kiện thiên nhiên, môi trường khí hậu khắc nghiệt nên đồng bào luôn có ý thức về việc bảo vệ cơ thể. Bộ y phục của các tộc người do chính họ làm ra từ sợi lanh, sợi bông hay các nguyên vật liệu mua từ thị trường qua trao đổi với ngươi Kinh ở chợ luôn có độ bền chắc để bảo vệ cơ thể rồi mới tính đến việc làm đẹp. Ngoài trang phục chính, đồng bào đã nghĩ ra cách dùng vải quấn lại thành từng lớp để bảo vệ đôi chân khỏi bị côn trùng tấn công và giữ ấm đôi chân trong mùa đông buốt giá. Mảnh vải để quấn chân người ta gọi là xà cạp. Mỗi vùng có cách sử dụng xà cạp khác nhau. 

Xà cạp làm nên vẻ đẹp của trang phục lễ hội dân tộc Bhơ Noong. 

Khám phá buôn du lịch cộng đồng đẹp nhất ở Buôn Ma Thuột

Buôn Ako Dhong tại phường Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột vừa được chọn làm điểm du lịch cộng đồng có quy mô nhất trên địa bàn Đắk Lắk. 

Hấp dẫn dịch vụ trải nghiệm trên đồng nước nổi

Trên những cánh đồng xả lũ ở huyện Phú Tân, mùa nước mang theo lượng phù sa dồi dào, đồng thời cũng tạo điều kiện giúp người dân phát triển một số dịch vụ thú vị đặc biệt. Trải nghiệm thực tế trên đồng nước nổi là một trong số đó.

Bơi xuồng ra tham quan đồng xả lũ. 

Ý tưởng này được anh Nguyễn Phước Trung (xã Hiệp Xương) lần đầu thực hiện, với giá trọn gói tham quan trải nghiệm chỉ 39.000 đồng, chưa bao gồm các món ăn. 

Những dòng suối đẹp như tranh vẽ vùng Bảy Núi

Mùa mưa, cây cối vùng Thất Sơn - Bảy Núi xanh rì. Xen lẫn tiếng chim hót là tiếng suối róc rách. Những dòng suối len lỏi qua khe đá, được ánh sáng mặt trời chiếu vào, tạo thành cảnh sắc lung linh, cứ ngỡ như chốn tiên bồng.

Sắc màu Thiên Cấm Sơn 

Thiên Cấm Sơn (núi Cấm) là ngọn núi cao nhất vùng Bảy Núi, là một danh thắng du lịch tâm linh của An Giang, nơi nổi tiếng với tượng Phật Di Lặc (tượng Phật cao nhất trên đỉnh núi ở Châu Á), chùa Phật Lớn, chùa Vạn Linh, hồ Thủy Liêm... Nơi đây còn có những dòng suối chảy quanh năm. Khi cất nhà, cư dân núi Cấm lựa chọn vị trí cặp theo các con suối, chỉ cần đưa một đầu ống nước vào giữa suối, đầu còn lại dẫn vào nhà là có nước sạch sử dụng miễn phí. Người dân còn dẫn nước từ suối để tưới cho nương rẫy, vườn cây trên núi. “Núi Cấm không khí mát mẻ, tiếng suối róc rách như âm nhạc khiến tâm hồn mình sảng khoái” - bà Trần Thị Hoa, sinh sống hơn 20 năm ở vồ Bạch Tượng (xã An Hảo, Tịnh Biên), chia sẻ. 

Thú vui bắt ếch đồng

Hàng năm, khi mực nước trên những con sông dâng cao, ngoài đồng nước mấp mé tràn bờ cũng là lúc người dân tất bật chuẩn bị ngư cụ, phục vụ mùa đánh bắt thủy sản. Nào là đặt lờ, đặt lọp, đặt lú, đặt trúm…nhưng thú vị nhất vẫn là đi bắt ếch đồng. Không chỉ là thú vui lúc nông nhàn, công việc này còn giúp nhiều gia đình có thêm nguồn thu nhập, góp phần cải thiện cuộc sống gia đình.

“1001” kiểu bắt ếch 

Trong số các cách bắt ếch thì “nhấp” ếch là công việc thú vị nhất, cách thực hiện cũng rất đơn giản, không cần chuẩn bị và đầu tư dụng cụ nhiều. Chỉ cần trang bị 1 chiếc cần câu bằng cây trúc dài, một ít mồi câu (thường là ốc bươu vàng hay cá cắt nhỏ), 1 chiếc túi hoặc 1 sợi dây dài để buộc. Địa điểm câu ếch thường là những vùng nước có nhiều bụi rậm, lục bình, rau muống…Không giống như câu cá, người câu ếch phải dùng cọng rau muống nối phần lưỡi câu lên dây câu để lưỡi câu không bị vướng khi rê trên cỏ; đồng thời “nhấp” cần câu liên tục không nghỉ tay. Cũng nhờ “nhấp” liên tục nên ếch tưởng là sâu bướm hay côn trùng rớt xuống mặt nước liền nhảy lại để đớp lấy con mồi. Điều quan trọng nhất là tuyệt đối không làm động cỏ rác khu vực xung quanh bờ, hố nước. Do con ếch rất nhát, nên khi nghe tiếng động là nhảy xuống nước và lặn “mất tăm”. 

“Nhấp” ếch không chỉ là niềm vui, mà còn là “chén cơm” của nhiều người 

Hải đăng cổ Tiên Sa

Nằm trên bán đảo Sơn Trà của thành phố Đà Nẵng, hải đăng cổ Tiên Sa được đánh giá là một trong những ngọn hải đăng đẹp nhất ở Việt Nam, là điểm đến đầy lãng mạn của những người yêu thiên nhiên và ưa thích lối sống chậm. 

Từ đầu phía Đông cầu sông Hàn, chạy xe máy về hướng Bắc dọc theo con đường ven biển Võ Nguyên Giáp kéo dài đến Hoàng Sa chừng 10 cây số là đến chân bán đảo Sơn Trà. Từ đó chạy ngược lên núi loanh quanh thêm chừng 10 cây số nữa về mạn phía Đông bán đảo là đến trạm hải đăng cổ Tiên Sa.

Hải đăng Tiên Sa hay còn gọi là hải đăng Sơn Trà nằm ở mũi phía Đông bán đảo Sơn Trà, trên độ cao 233m so với mực nước biển. Đây là một trong những ngọn hải đăng cổ đẹp nhất Việt Nam, được người Pháp xây dựng và đưa vào sử dụng từ năm 1902.

Trạm nằm bên sườn núi cao, xung quanh cây rừng bao phủ xanh um, thi thoảng người ta còn bắt gặp lũ khỉ và voọc chà vá chân nâu kéo về kiếm ăn trên các tầng lá non. Ở đây có một khu nhà điều hành và một tháp đèn biển mang đậm lối kiến trúc Pháp hồi đầu thế kỉ 20. Toàn bộ công trình được sơn màu vàng kẽ viền trắng, kiểu màu đặc trưng thường thấy của các công trình kiến trúc cổ có từ thời Pháp ở xứ Đông Dương.

Tháp đèn duyên dáng với lồng bảo vệ sơn trắng cùng hàng lan can 360 độ được đỡ vững chắc bằng hàng con sơn sắt uốn cong mềm mại theo lối cổ điển. Ảnh: Thanh Hòa

Trải nghiệm khu du lịch sinh thái Vườn Mộng mơ

Cách trung tâm Biên Hòa 2km, tọa lạc tại phường Tân Hạnh, TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai, khu du lịch sinh thái Vườn Mộng mơ có diện tích hơn 6.000m2 với nhiều hạng mục vui chơi giải trí, nghỉ dưỡng hấp dẫn dành cho du khách vào mỗi dịp cuối tuần. 

Với ý tưởng xây dựng khu du lịch mang tính chuyên nghiệp, đa dạng và phong phú trong dịch vụ vui chơi, giải trí, ẩm thực lành mạnh cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt, với khu vực các trò chơi dân gian, truyền thống trong và ngoài nước, các mô hình vui chơi vận động sẽ thích hợp cho các du khách nhí. 

Một thoáng yên bình giữa lòng Cao Minh

Với không gian rộng 20 hecta, nhiều cây cối quanh năm rợp bóng mát, các hồ nước bao la xanh thẳm, thảm cỏ bát ngát và lộng gió, lẫn khuất sau những hàng cây con suối là những căn nhà nghỉ dưỡng xinh xắn, mộc mạc và bình yên. Khu du lịch nghỉ dưỡng và dã ngoại Cao Minh đang là điểm đến được nhiều du khách yêu thích và chọn lựa. 

Được ví như một miền quê châu Âu thanh bình, một làng quê cổ kính, một Ma Rừng Lữ Quán... cạnh Sài Gòn. KDL nghỉ dưỡng và dã ngoại Cao Minh được yêu thích bởi sự tĩnh lặng, bình yên, nơi cỏ cây, hoa lá, sông hồ chan hòa trong nắng và rộn tiếng chim ca. 

Kho lúa của người Mơ Nâm ở Kon Plông

Những ngày này, người Mơ Nâm (một nhánh của dân tộc Xơ Đăng) ở các xã của huyện Kon Plông đang bước vào mùa thu hoạch lúa trên các cánh đồng ở quanh làng. Cách chân ruộng chừng hai mươi đến ba mươi mét, những kho lúa nằm trải dài trên khoảng đất trống nối nhau thẳng tắp, bên dưới là mảnh ruộng lúa chín đang chờ người thu hoạch... 

Kho lúa người Mơ Nâm ngày nay

Đưa chúng tôi đi trên con đường bê tông nông thôn mới để ra cánh đồng lúa chín cách nhà khoảng 2km, chị Y Đăng ở thôn Kon Vơn Ke 2 (xã Đăk Long) giới thiệu: Do địa hình đất đai ở đây hơi gồ ghề, nhiều đồi dốc nhỏ nên bà con thường làm ruộng lúa quanh các khe suối. Em nhìn xuống phía dưới thung lũng có diện tích ruộng nhỏ bằng phẳng kia kìa. Ở đây, nhìn xa thấy bé bằng cái sân nhà rông, nhưng chị em mình tới gần thì rộng mênh mông chừng 3 đến 4ha...