Củ hủ cau - cả một trời thương nhớ

Củ hủ cau - thi thoảng mới được thưởng thức. Từng lát sần sật, xôm xốp, vị ngọt và một tí béo đọng lại khi nhai kỹ… là nỗi nhớ mong đâu riêng gì một thời tuổi thơ!

Nguyên liệu làm nên món gỏi củ hủ cau nhiều sắc màu.

Tuổi thơ tôi lớn lên cùng những chùm hoa cau tinh khiết tỏa hương bên khung cửa. Những buổi trưa hè trốn ba mẹ lượm hoa cau rụng trắng vườn nhà; những đêm trăng sáng, mở toang cửa sổ mơ màng ngồi nghe gió nhè nhẹ thổi đưa hương cau... Tôi còn nhớ cả món củ hủ cau trộn thơm ngầy ngậy trong chái bếp của má.

Ngôi chùa người Hoa trăm năm tuổi cạnh dòng sông Long Xuyên

Chùa Ông Bắc không chỉ là nơi sinh hoạt tâm linh của đồng bào người Hoa ở An Giang mà còn là điểm tham quan nổi tiếng cạnh dòng sông Long Xuyên.

Chùa Ông Bắc hay còn gọi Bắc Đế Miếu, Quảng Đông tỉnh Hội Quán tọa lạc trên đường Phạm Hồng Thái, mặt chính hướng ra sông Long Xuyên (thuộc phường Mỹ Long, TP Long Xuyên, tỉnh An Giang).

Theo cuốn kỷ lục An Giang 2009, Bắc Đế Miếu là hội quán người Hoa đầu tiên ở địa phương này. Ảnh: Trần Tuyên

Mặt biển Nhơn Lý như nở hoa sau cú bung chài điệu nghệ

Qua bàn tay lành nghề của các ngư dân lão luyện làng biển Nhơn Lý, những kỹ thuật thả lưới vây để bắt cá cơm, ruốc biển, mực... trở nên điệu nghệ dưới con mắt du khách.

Cú quăng chài như cảnh tượng một bông hoa đang bung nở vô cùng đẹp mắt - Ảnh: DŨNG NHÂN

Cách trung tâm TP Quy Nhơn (Bình Định) khoảng 20 km, làng chài Nhơn Lý nằm nép mình bên eo biển xanh ngắt của bán đảo Phương Mai. Nơi đây, những mái nhà ngư dân làng biển san sát ôm lấy triền đồi, còn phía trước là cả vùng nước mặn rộng lớn nuôi sống bao thế hệ người dân nơi đây.

Nơi lưu giữ những 'báu vật', của cải chung của người Cơ Tu ở Đà Nẵng

Nhà Gươl của người Cơ Tu ở huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng là nơi lưu giữ những "báu vật", của cải chung. Đây cũng là nơi hội họp, lưu giữ văn hóa truyền thống và trưng bày các sản phẩm của người địa phương.

Nhà Gươl - công trình kiến trúc quan trọng in đậm dấu ấn văn hóa dân tộc Cơ Tu - đang được người dân tại 2 thôn Tà Lang, Giàn Bí (xã Hoà Bắc, huyện Hoà Vang, TP Đà Nẵng) ra sức giữ gìn.

Chuyện kỳ bí về loài rắn ba mào cuộn tròn trong ngôi đền thiêng ở Phú Thọ

Đền Nhà Bà (xã Vĩnh Lại, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ) là nơi sinh hoạt tín ngưỡng của người dân bản địa. Đến nay, các thế hệ vẫn truyền tai nhau những chuyện kỳ bí về ngôi đền, trong đó có hình ảnh rắn ba mào cuộn tròn trong gian thờ.

Đền Nhà Bà tọa lạc tại xã Vĩnh Lại, huyện Lâm Thao (tỉnh Phú Thọ). Ngôi đền thờ Đức Thánh Mẫu và hai cô (tương truyền là hai nữ tướng thời Hai Bà Trưng đã có công trong cuộc khởi nghĩa chống quân xâm lược phương Bắc và bảo vệ đất nước). Ngôi đền nhìn từ trên cao được phủ xanh bóng mát từ những gốc cây cổ thụ. Ảnh: Lê Anh Dũng

Đặc sản 'trời ban' ở miền Bắc vừa ngon vừa bổ, ăn ngọt như nước ninh xương

Không chỉ có hương vị ngon, lạ, rau ngót rừng còn được xem như đặc sản bổ dưỡng ở miền Bắc, thực khách ăn xong khen ngọt như nước ninh xương.

Giống như rau sau sau, rau dớn… rau ngót rừng (rau sắng) là 1 trong những loại rau tự nhiên được tận dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn khá phổ biến ở miền Bắc. Loại cây này thuộc thân mộc, ưa ánh sáng, mọc trên những vách đá.

Ở Việt Nam, rau ngót rừng phân bố chủ yếu ở miền Bắc, có nhiều ở các tỉnh thành như Lạng Sơn, Thái Nguyên, Cao Bằng, Lào Cai… Ngoài ra, loại rau này cũng được tìm thấy tại các tỉnh Tây Nguyên như Kon Tum, Lâm Đồng, Gia Lai...

Chùa Đại Giác - biểu tượng cho sự hồi sinh của Phật giáo trên vùng đất Quảng Bình

Chùa Đại Giác không chỉ là nơi tu học mà còn là điểm tựa tâm linh vững chắc cho nhiều thế hệ Phật tử, góp phần giữ gìn và lan tỏa giá trị văn hóa, tâm linh trong cộng đồng

Chùa Đại Giác tọa lạc tại P. Đức Ninh Đông, TP. Đồng Hới, Quảng Bình, là ngôi tự viện lớn nhất tỉnh với diện tích 12.000 m². Nằm giữa lòng thành phố, chùa không chỉ là trung tâm sinh hoạt Phật giáo quan trọng của tỉnh Quảng Bình mà còn là biểu tượng cho sự hồi sinh mạnh mẽ của Phật giáo nơi đây.

Đến phiên chợ Lùng Phình thưởng thức món ăn người thành phố có tiền khó mua được

Phiên chợ Lùng Phình (xã Lùng Phình, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai) mang nét độc đáo và hơi thở cuộc sống của người vùng cao.

Phiên chợ Lùng Phình (xã Lùng Phình, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai) mang nét độc đáo và hơi thở cuộc sống của người vùng cao. Ngoài trao đổi, mua bán hàng hóa, người dân đến chợ còn để thưởng thức các loại đặc sản.

Nhiếp ảnh gia Khang Chu Long đã ghi lại những khoảnh khắc và nét đẹp ở phiên chợ Lùng Phình. Theo anh Long, Lùng Phình có nhiều cảnh sắc thiên nhiên mà chỉ riêng nơi đây mới có. Đó là những dãy núi đá chập chùng, những đám mây lưng chừng núi, khí hậu mát mẻ, núi cao xen lẫn với thung lũng và những thửa ruộng bậc thang đã tạo nên cảnh đẹp kỳ vĩ, thơ mộng.

Người dân, du khách đến với phiên chợ Lùng Phình không thể bỏ qua các món ăn đặc sản nơi đây.

Ghé xứ Lạng thưởng thức đặc sản bánh áp chao vịt dân dã

Nhắc đến Lạng Sơn, ngoài đặc sản vịt quay, lợn quay lá móc mật, khâu nhục, bánh ngải... không thể không nhắc đến bánh áp chao biến tấu từ vịt trứ danh.

Từ lâu, bánh áp chao hay bánh vịt chao đã trở thành đặc sản dân dã, khiến thực khách ấm lòng ngày đông giữa phố phường Lạng Sơn tấp nập.

Có nhiều cách giải thích khác nhau cho cái tên lạ lùng của món bánh này. Tên gọi này có thể xuất phát từ cách người Tày, Nùng chế biến đặc sản vùng cao Đông Bắc này là nặn rồi đem chao nóng. Có ý kiến cho rằng tên gọi này xuất phát từ phiên âm của "vịt chao".

Bánh áp chao có cách chế biến đơn giản, hương vị độc đáo. Vỏ bánh được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp, gạo tẻ đặc sánh, trộn thêm đỗ tương và khoai môn nạo để tăng thêm độ thơm, giòn, vị đặc trưng. Hỗn hợp bột sau khi trộn đều, đem ủ khoảng 3 - 4 giờ, để khi rán bánh phồng đều.

Bánh được chiên ngập trong chảo dầu nóng cho đến chín. Ảnh: Thu Hiền

Làng chài cổ Nhơn Lý lung linh với tranh bích họa

Khoảng 1 tháng nay, làng chài cổ Nhơn Lý (TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định) như bừng tỉnh khi khoác lên mình "chiếc áo mới" - những bức tranh bích họa đầy màu sắc khiến rất nhiều người ngỡ ngàng và thích thú.

Một con đường đổ ra biển ở làng chài cổ Nhơn Lý được khoác lên mình "chiếc áo mới" với những bức tranh bích họa rực rỡ - Ảnh: LÂM THIÊN