28 thg 2, 2024

Cháo cá bầu rau đắng Củ Chi

Hai tô cháo cá bầu đem lại bàn. Hỏi bà chủ mới biết cháo cá bầu là khi nấu nồi cháo đã nhừ vừa ăn thì cho bầu xắt nhỏ vào nấu tiếp đến khi bầu chín, nên gọi là "cháo cá bầu". Thì ra bầu là trái bầu.

Gọi đầu cá thì tô cháo không và đầu cá lóc để dĩa riêng - Ảnh: N.C.T.

Hôm về Củ Chi, đi đường Hương Lộ 2, bà xã tôi nói thôi sẵn đường đi luôn lên Trảng Bàng, Tây Ninh.

Đường Hương Lộ 2 chạy song song với quốc lộ 22 hay còn gọi là đường xuyên Á, từ Củ Chi lên đến Trảng Bàng phải tránh doanh trại quân đội có tên gọi thời trước 1975 là "căn cứ Đồng Dù" hay "căn cứ Củ Chi" thuộc tỉnh Hậu Nghĩa cũ.

Bánh canh Phan Rang ăn mát môi, trôi mát cổ

Nhiều người ngại gió như phang, nắng như rang ở Ninh Thuận. Nhưng, chắc chắn những ai có "tâm hồn ăn uống" sẽ nhớ da diết món bánh canh chả cá Phan Rang...

Thử nếm một ngày 3 bữa bánh canh Phan Rang, thì cảm nhận đây là một món "ăn mát môi, trôi mát cổ" - Ảnh: THIÊN THẢO

Chuyến xe đêm từ Sài Gòn đến Phan Rang lúc mờ sáng. Khi "bà cô ruột" tôi đang réo vì đói, hỏi ở đây có món gì đặc sản điểm tâm buổi sáng, bác xe ôm vồn vã: "Nổi tiếng xứ này là bánh canh chả cá".

Ăn cháo cá nâu 'sống lâu trăm tuổi'

Cá nâu là loài cá đặc sản sống tự nhiên được cư dân vùng đầm phá Tam Giang đánh bắt nhiều vào dịp từ tháng 4 đến tháng 8 (âm lịch) hằng năm.

“Ăn bát cháo cá nâu, sống lâu trăm tuổi”

Cá nâu sống nhiều ở phá Tam Giang (Thừa Thiên Huế) nổi tiếng thơm ngon và bổ dưỡng. Mỗi ký cá nâu có giá từ 400.000 - 500.000 đồng.

Cá nâu không lớn về kích thước, con to nhất cũng chỉ bằng bàn tay người lớn, có vảy sắp xếp thành từng đốm màu nâu nhạt rất bắt mắt. Cá nâu rất ngon, thịt dày ngọt béo, thơm, xương ít và mềm.

27 thg 2, 2024

Vẻ đẹp kỳ bí của miệng núi lửa triệu năm bên bờ biển Quảng Ngãi

Ở Quảng Ngãi có một miệng núi lửa cổ nằm sát bờ biển, rộng khoảng 30 mét vuông, còn khá nguyên vẹn, thu hút nhiều du khách đến tham quan.

Mũi Ba Làng An (thuộc thôn Phú Quý, xã Bình Châu, H.Bình Sơn, Quảng Ngãi) cách trung tâm TP.Quảng Ngãi hơn 30 km về hướng đông bắc. Nơi này là điểm đến ưa thích của du khách, bởi dấu tích của miệng núi lửa cổ độc đáo nằm sát bờ biển, còn khá nguyên vẹn. HẢI PHONG

Viếng thăm tu viện cổ bên dòng sông Tiền

Đến An Giang, du khách không chỉ có dịp viếng chùa Bà Chúa Xứ núi Sam linh thiêng mà còn có thể tham quan nhiều địa điểm nổi tiếng khác, trong đó có những nhà thờ, tu viện cổ kính.

Từ trước đến nay, nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến An Giang có nhiều ngôi chùa linh thiêng, cảnh quan độc đáo với lối kiến trúc khác nhau, có cả chùa theo kiến trúc người Kinh hay kiến trúc Khmer. Trong đó, chùa Bà Chúa Xứ Núi Sam rất đông người đến viếng, nhất là trong những ngày đầu năm mới. Bên cạnh đó còn có nhiều ngôi chùa khác như Long Sơn Núi Sam, Vạn Linh Núi Cấm, chùa Koh Kas, chùa Lầu (chùa Phước Lâm), Tây An... Nếu đến vùng đất Chợ Mới, tu viện cổ có tuổi đời hơn 150 năm nằm bên nhánh sông Tiền sẽ khiến mọi ưu phiền đều gạt sang một bên.

Sáng tinh sương, khi đường phố còn vắng, từ phía thị trấn Mỹ Luông băng qua cây cầu bắc ngang một nhánh sông Tiền thuộc khu vực Cù Lao Giêng (đây là cù lao chia sông Tiền ở khu vực này thành 2 nhánh), vừa hết cầu thì tu viện Phanxico yên bình, cổ kính vào sáng tinh sương hiện ra trước mắt. Chiếc cổng vào đơn sơ với những hàng gạch nhuốm màu thời gian, toát lên vẻ mộc mạc, nhẹ nhàng.

Tu viện Phanxico tọa lạc tại ấp Tấn Bình, thuộc xã Tấn Mỹ (huyện Chợ Mới, An Giang) đã có tuổi đời hơn 150 năm. M.P

Tôn tượng Di Lặc Bồ Tát núi Bà Đen - kỳ quan không thể bỏ lỡ trong đời

Tạo tác chính xác đến từng centimet, Tôn tượng Di Lặc Bồ Tát trên núi Bà Đen, Tây Ninh xứng danh kỳ quan mà ai cũng nên chiêm ngưỡng một lần trong đời.

Xuân Giáp Thìn, tới Núi Bà Đen (Tây Ninh) hành hương chiêm bái cầu an lạc, du khách sẽ không khỏi trầm trồ trước kiệt tác Tôn tượng Bồ Tát Di Lặc lớn hàng đầu thế giới trên khu vực đỉnh núi. Đằng sau đó là một quá trình tạo tác hết sức công phu mà không phải ai cũng có thể mường tượng được.

Chính xác đến từng… centimet

Tôn tượng Di Lặc được tạo hình theo một phương thức chưa từng có tại Việt Nam: ghép từ 6.688 viên đá sa thạch tự nhiên theo mô thức bậc thang. Để làm nên một công trình mang đậm tính nghệ thuật, mỗi viên đá sa thạch được chọn lựa kỹ lưỡng, kiểm tra màu, vân đá và kích thước chuẩn xác, sau đó được điêu khắc theo mẫu thiết kế rồi xếp chồng lên nhau thành 54 lớp.

Tôn tượng Bồ Tát Di Lặc nằm ở độ cao hơn 900 m trên đỉnh núi Bà Đen.