Lạ lùng món vịt chiếp vừa ăn vừa... vặt lông ở Hà Tĩnh

Có dịp ghé qua Can Lộc (Hà Tĩnh), tôi được bạn rủ đi ăn món vịt non, vừa ăn vừa vặt lông. Nghe không đã thấy... lạ lùng. 

Như cái tên, vịt chiếp là đặc sản của huyện Can Lộc, Hà Tĩnh. Bình thường, trứng vịt ấp 28 ngày thì sẽ nở ra vịt con. Nhưng ở ngày thứ 27, người ta đã đem nó ra để hấp, rán, luộc - đủ 3 món. Trong khi vịt lộn thông thường chỉ ấp 16 đến 18 ngày. 

Vịt chiếp rán thơm giòn, ngấm vị 

Vịt chiếp được bán từ những năm 2000 ở thị trấn Nghèn, cách đây khoảng hơn chục năm về trước. Mỗi ngày người dân tiêu thụ hết hàng nghìn quả trứng chiếp vì cho rằng đây là thức vị giàu chất dinh dưỡng. Những năm gần đây, trứng chiếp được ăn ít dần vì... thừa chất, nhưng vẫn là món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu của cánh mày râu. 

Bọ xít - món "đặc sản" phải thử khi đến Sơn La

Món ăn từ côn trùng, nghe thật lạ phải không? Nhưng đây là những món ngon độc đáo, tươi ngon, an toàn và rất nên thử khi bạn đến tỉnh Sơn La. 

Ở các nước như Mexico; Nhật; Thái; Campuchia … đặc sản từ côn trùng rất thu hút du khách. Vậy thì có lý do gì để bạn không thử?

Bọ xít 

Trong suy nghĩ của nhiều người, bọ xít là một loài vật hôi hám và đáng sợ với thứ mùi đáng sợ, hơn nữa còn có thể gây bỏng rát khi dính phải. Thế nhưng, đối với người dân Sơn La thì bọ xít là món ngon khoái khẩu, có thể vì khí hậu hoặc thổ nhưỡng nơi đây chăng. Bọ xít rang lá chanh ăn rất giòn, nhai nghe rôm rốp với hương vị vô cùng quyến rũ. 

Làng du lịch tre Việt

Làng du lịch Tre Việt (xã Phú Hữu, huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai) nằm ven con kênh chảy từ sông Nhà Bè hiện là một điểm hẹn lý tưởng cho du khách yêu thiên nhiên và nhưng giá trị văn hóa trong đời sống của người dân Việt Nam. 

Đúng như cái tên “Tre Việt”, Làng du lịch được xây dựng và trang trí hoàn toàn bằng vật liệu tre, tạo nên một không gian thân thiện, gần gũi. Được đầu tư trên diện tích khoảng 45.000m², Làng là một điểm du lịch tích hợp các hoạt động với nhiều mô hình khác nhau: café, buffet đặc sản Nam Bộ, tắm sông, hồ bơi, chèo thuyền, xe đạp nước, khu vui chơi dành cho các bạn trẻ, khu hoạt động Team Building, nhà trên sông…

Ngay trên dòng kênh, Tre Việt thiết kế khu vực quầy bar nổi làm nơi diễn ra chương trình ca nhạc của các ban nhạc đến từ Philippines biểu diễn vào dịp cuối tuần hay theo yêu cầu của du khách. Đây thực sự là trải nghiệm tuyệt vời khi du khách có thể nhâm nhi 1 ly colktail và thưởng thức giai điệu nhạc du dương, nồng nàn giữa không gian sông nước êm ả, thanh bình.

Lấy chất liệu từ tre Việt Nam, các nhà thiết kế không gian Làng du lịch đã tạo nên một không gian thân thiện và gần gũi.

Những cung đường tuyệt đẹp trên hành trình phượt bắc nam

Trên những con đường ấy, cảm xúc được chạy xe trên đỉnh đèo lộng gió, dưới ánh bình minh, hoàng hôn tím muộn, hay trong đêm trăng ngút ngàn, rồi vượt qua những rừng thông mù sương, bồng bềnh trên con đường mây trắng, cắt ngang những bản làng mộc mạc... sẽ làm những kẻ phiêu bạt say lòng.

Nếu đã đi nhiều, chắc hẳn bạn cũng có lần đổ đèo trong ánh chiều tà. Nắng qua đèo, núi rừng chuyển sang một nửa sáng tối. Đi vào phần tối đó bạn sẽ cảm nhận rõ cái lạnh lẽo hoang vu. Người lữ khách tha phương cố gắng đi vào vùng nắng, lặng ngắm vùng trời bao la đang chuyển màu nồng ấm, như cố bừng lên rực rỡ trước khi chìm vào bóng tối. Ánh sáng tắt lịm, bóng tối bao trùm cùng cái lạnh đến tê tái, khơi dậy nỗi buồn, sự đơn côi và hoài niệm 

Vịt xiêm nướng lá bạc hà

Cũng chỉ là món ăn dân dã chế biến từ vịt nhưng món vịt xiêm nướng lá bạc hà được xem là khám phá mới mẻ, sáng tạo và không kém phần tinh tế cho ẩm thực vùng đất Tây Nam bộ. 

Cho thịt vịt đã ướp gia vị vào lá bạc hà và gói lại - Ảnh: Hoài Vũ 

Trong vòng sơ khảo đầu tiên cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 với chủ đề “Hương vị quê nhà - Hành trình gia vị Việt” diễn ra tại TP Cần Thơ, đội quán Nhi ở Q.Ô Môn, TP Cần Thơ đã đoạt giải nhì với món vịt xiêm nướng lá bạc hà.

Phố Cáo trong tôi...

Thời gian qua đã lâu rồi vẫn không đủ để tôi biết bữa trưa vội bên bếp củi trong một căn nhà ở ngã ba Phố Cáo ngày mưa năm ấy. Phố Cáo trong tôi là thực hay là mơ? 

Phố Cáo với những nụ cười - Ảnh: MUM 

Tôi dừng lại ở Phố Cáo (Đồng Văn, Hà Giang) vì tắc đường.

Ngày đó, mỗi khi đội phá núi làm đường cài mìn, xe khách sẽ phải chờ chừng hơn nửa giờ mới qua được. Dốc trên, dốc dưới nhìn nhau. Bạn tôi đứng trên sườn đá điện thoại bảo hay là em cắt núi lên đây anh đợi.