Gỏi cá trích dừa nạo

Đọt xoài, đọt mận, đọt sắng, đọt rau chát, lá kim cang, lá bằng lăng, lá bứa. Đĩa rau sống ăn kèm món gỏi cá trích hay cá giỏi - đặc sản của vùng biển Phú Quốc - đầy ắp, đủ màu đủ sắc từ hồng non, phớt đỏ đến xanh lơ, xanh ngắt.

Bên cạnh, đĩa cá tươi nguyên, roi rói. Chén nước chấm gồm nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đường pha khéo khiến vị chua được gọi dậy đầu tiên trên lưỡi. Nó khiến nước miếng tứa ra chuẩn bị cho bữa ăn lạ miệng và nghe đâu, được bọn đờn ông truyền tụng, nháy nhỏ, rủ nhau ăn ghê lắm. 

Món gỏi cá cũng là bài học đẹp mắt, dễ hiểu và ... ngon miệng về sự cân bằng và bổ sung lẫn nhau. Trong món ăn hay trong cuộc đời đều vậy có phải, "sỏi đá cũng cần có nhau " (Trịnh Công Sơn) cơ mà. 

Gỏi cá giỏi - đặc sản biển dưới bàn tay chế biến của đầu bếp nhà hàng Cobia Phú Quốc - Ảnh Nguyễn Dân 

Asia Park – Điểm đến khác biệt của du lịch Việt

Asia Park là khu công viên văn hóa giải trí hàng đầu Việt Nam với quy mô đầu tư lên đến 10.000 tỷ đồng.

Nằm ngay trung tâm thành phố Đà Nẵng, Asia Park do Công ty TNHH Công viên Châu Á thuộc Tập đoàn Sun Group là chủ đầu tư, là khu công viên văn hóa giải trí hàng đầu Việt Nam với quy mô đầu tư lên đến 10.000 tỷ đồng. Dù đang ở trong giai đoạn tiếp tục hoàn thiện nhưng Asia Park đã ghi dấu ấn cho du lịch Việt Nam với hàng loạt kỷ lục, hứa hẹn trở thành một trong những công viên văn hóa giải trí đẳng cấp và khác biệt trong tương lai.

Sở hữu những kỉ lục

Tuy mới đi vào hoạt động từ năm 2014, Asia Park đã đem về hàng loạt kỷ lục và đang dần thể hiện vị thế của một công viên hàng đầu Việt Nam.

Đầu tiên, phải kể tới vòng xoay Sunwheel – top 10 vòng xoay lớn nhất Thế giới (tại thời điểm tháng 6/2015) và là vòng xoay lớn nhất tại Việt Nam. Sunwheel đã trở thành biểu tượng mới cho thành phố Đà Nẵng. Trọng lượng Sunwheel là 980 tấn gồm 64 cabin, với sức chứa 6 người/cabin, vòng xoay có thể phục vụ cùng lúc tối đa 384 du khách với thời lượng 15 phút/vòng tham quan. Vào ban đêm, vòng xoay được thắp sáng bởi 13.000 chiếc đèn led ở 32 thanh chính tạo điểm nhấn tuyệt đẹp về đêm tại TP Đà Nẵng. Ngoài ra, với độ cao 115m (tương đương tòa nhà 30 tầng) từ trên cabin, du khách có thể bao quát được toàn cảnh TP Đà Nẵng rực rỡ trong đêm, ngắm cảnh sông Hàn đẹp lung linh, huyền ảo. Cái tên “Tầm nhìn Đà Nẵng” có lẽ hình thành từ sự độc đáo này.

Cầu kỳ như canh bóng ngày Tết Hà Nội xưa

Tôi thích nấu ăn và vốn có niềm yêu thích đặc biệt với tất cả những món ăn cổ truyền của Hà Nội.

Vì hầu như tất cả những món ăn từ dân dã đến cầu kì của vùng đất này đều gắn liền với một kí ức đẹp nào đó của tôi. Càng gần đến Tết tôi lại càng nung nấu ý định viết về một trong những món ăn gắn liền với mâm cỗ ngày xuân mà tôi có ấn tượng nhất bởi mức độ cầu kì của nó, đó là món canh bóng. 

Bát canh bóng Hà Nội thuở xưa cũng đầy đủ thành phần chân tẩy, nào súp lơ, cà rốt, su hào, nào hạt sen, tôm nõn, nào nấm hương, giò sống, trứng cút... 

Thương hồ trên Bến Bình Đông

Năm hết, tết đến, nhiều người dân ở TP.HCM lại háo hức đổ về Bến Bình Đông (Q.8) để được tận mắt thấy chợ hoa đậm chất sông nước giữa lòng đô thị. 

Chợ hoa Bến Bình Đông - Ảnh: Tấn Đức 

Nơi đây, trên đoạn kênh trải dài hàng cây số từ P.13 qua P. 14 ghe, thuyền đậu san sát, biến dòng kênh thành dòng sông hoa kiểng, với đủ loại sắc hương.

Đây, những “lão” mai vàng năm cánh đang rung cười trước gió réo gọi xuân về. Kia, các “chị” bông giấy rực đỏ mặt sông, như muốn cho cả thiên hạ thấy sự hiện diện của mình. Cạnh bên, mấy “bác” vạn thọ, cúc mâm xôi, cúc Đài Loan kênh kiệu, ễnh mặt lên nhìn trời. Xa hơn, những “cô nàng” lily, violet, đỗ quyên, hoàng yến, uyên ương, ngọc điểm e ấp khoe hương sắc, quyến rũ khách qua đường!

Chuyện loài khỉ ở đảo Rều

Hơn nửa thế kỷ nay, đảo Rều (thuộc vịnh Bái Tử Long, TP Cẩm Phả, tỉnh Quảng Ninh) có một vương quốc khỉ vàng quần tụ sinh sống. 

Hơn 1.000 con khỉ vàng Macaca Mulatta được nuôi trên đảo Rều phục vụ sản xuất văcxin và các công trình nghiên cứu y học - Ảnh: Đức Hiếu 

Đây là những chú khỉ được nuôi để sản xuất văcxin bại liệt và phục vụ nhiều công trình nghiên cứu y học.

Năm 1962, khỉ vàng Macaca Mulatta bắt đầu được nuôi theo phương pháp bán tự nhiên tại trại chăn nuôi đảo Rều. Từ đó đến nay, nhiều thế hệ khỉ đã góp công lớn cho sự nghiệp nghiên cứu, phát triển y học nước nhà. 

Trò đùa du lịch

1.
Nhiều trang mạng về du lịch nói rằng Hòn Vọng Thê ở trên núi Ba Thê, thuộc thị trấn Óc Eo, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang. Họ nói như vầy:

Tương truyền, xưa có một người đàn ông lên núi tu hành, xa lánh thế gian, bụi đời song lòng vẫn còn chưa rũ sạch bụi trần, nên chiều chiều ngóng vọng về phương xa, nhớ nhà, nhớ vợ, sau đó chết đi. Người ta cho rặng vị sư kia đã hóa đá, thành “Hòn Vọng Thê” trên một ngọn núi nằm lẻ loi giữa tứ giác Long Xuyên.

Tui đọc và tin sái cổ luôn, lên núi Ba Thê tui nhìn quanh nhìn quất chả thấy cục đá nào giống hình người đàn ông đang ngóng vợ ráo trọi!

Nghĩ rằng mình chưa tìm ra, nên tui trở lại núi Ba Thê quyết tâm nhìn cho ra hòn vọng thê. Hic, mấy trang mạng nó nói rằng vị sư trọc đầu nên biến thành hòn đá có dạng tròn tròn. Khỉ thiệt, đá trên núi thiếu cha gì cục tròn tròn, vậy cục nào cũng là hòn vọng thê hết sao?

Núi non trùng điệp, chả thấy đâu là hòn vọng thê cả!

Mênh mang hồ Cà Dây giữa vùng nắng cháy

Thật bất ngờ giữa miền sơn cước khô nóng của vùng đất Bắc Bình, Bình Thuận quanh năm nắng cháy lại có một hồ nước rộng lớn, xanh mát và tuyệt đẹp. Hồ Cà Giây. 

Rừng trên núi ven hồ Cà Giây đang vào mùa thay lá, rực rỡ sắc vàng như mùa thu - Ảnh: Nguyễn Thiên Đăng 

Mùa này để đến đây, bạn phải băng qua những những thửa ruộng khô mênh mông cỏ cháy, những con đường ngập nắng thiếu vắng bóng cây, những cơn nắng lửa phả hơi nóng bỏng rát vào người, những vườn thanh long bạt ngàn chưa đến mùa đơm hoa kết trái mới... 

Ngất ngây trên đỉnh đồi Thiên Phúc Đức

Vì một vài người thân (cả Việt Nam lẫn nước ngoài) lần đầu tiên đến Đà Lạt, tôi quay trở lại thành phố này với tư cách khách du lịch chứ không phải vì công tác. 

Ảnh chụp dãy Lang Biang từ đồi Thiên Phúc Đức lúc 5g sáng - Ảnh: H.T. 

Dù không thể bỏ qua những địa điểm quá quen thuộc như nhà thờ con gà, Trường CĐ Sư phạm, đi xe lửa đến Trại Mát thăm chùa miểng sành..., nhưng tôi vẫn gắng tìm thêm cái gì là lạ cho mình lẫn cho khách lần đầu đến xứ mộng mơ.

Khám phá 'Hoa Quả Sơn' ở Cần Giờ

Thuở nhỏ xem phim Tây Du Ký, tôi cứ ngỡ loài khỉ chỉ sống trên núi mà thôi. Sau này mới “ngộ” ra thiên đường Hoa Quả Sơn của loài khỉ là chuyện trong phim. 

Khỉ ở Cần Giờ rất thân thiện với khách 

Nếu như chưa đặt chân đến Cần Giờ, mọi người sẽ không tin được ở vùng châu thổ lại có một đảo khỉ với hàng ngàn cá thể quần tụ y hệt như thiên đường hoang dã. Không biết là ngẫu nhiên hay có sự sắp đặt mà cho đến bây giờ mỗi miền trên dải đất hình chữ S chỉ có duy nhất một nơi gọi là đảo khỉ. Miền bắc có đảo khỉ Cát Dứa nằm trên vịnh Lan Hạ (Quảng Ninh) và miền trung có đảo khỉ Hòn Lao thuộc vịnh Nha Phu (Khánh Hòa) - nơi mà đàn khỉ sống riêng biệt trên những hòn đảo độc lập. Riêng miền nam có đảo khỉ Cần Giờ. Đảo khỉ Cần Giờ là cách định danh của dân gian khi mọi người thấy khỉ nhiều quá, chứ “chính danh” của nó là Lâm viên Cần Giờ nằm ven trục đường Rừng Sác thuộc xã Long Hòa, H.Cần Giờ (TP.HCM). 

Mứt quất Hội An cay nồng đãi bạn ngày xuân

Cứ mỗi độ xuân về, người Hội An lại tất bật với những thau mứt quất cay nồng, thơm phức. 

Mứt quất dẻo trong veo 

Vốn là thủ phủ cây quất nổi tiếng ở miền Trung, nên người dân Hội An luôn có sẵn nguyên liệu để làm nên món mứt quất ngon mềm môi.

Chị Ngô Thị Hương, một cư dân ở Cẩm Châu (Hội An) có kinh nghiệm lâu đời trong nghề làm mứt quất, chia sẻ bí quyết: Phải chọn loại quất vừa đạt ngưỡng nửa xanh nửa chín, vỏ mỏng, trái tròn... thì mới có thể làm nên món mứt quất đúng điệu.