24 thg 1, 2015

5 món bánh cuốn ngon khắp ba miền

Vốn là món ăn chiều lòng được mọi tầng lớp thực khách, từ trẻ nhỏ đến người già, bánh cuốn quen thuộc trong đời sống ở mọi vùng miền và mỗi nơi lại có những biến tấu thú vị khác nhau.

Bánh cuốn trứng Thái Nguyên

Bánh cuốn là món ăn được ưa chuộng nhất mỗi buổi sáng ở vùng Cao Ngạn, thành phố Thái Nguyên. Không giống như bánh cuốn ở các nơi khác, món ăn bao gồm 2 đến 3 chiếc bánh cuốn mỏng, một quả trứng gà, thịt lợn cuốn lá lốt thay cho chả và khi ăn, thay bằng bát nước chấm mắm thông thường, người dân ở đây ăn với nước hầm xương thanh ngọt. Nước ninh xương sánh, có vị béo đậm đà mà vẫn cho cảm giác dịu ngọt của xương hầm, thêm hành khô và một chút lá rau mùi thái nhỏ tạo thành bát bánh cuốn hoàn chỉnh mang ra mời khách.

Với 15.000 đồng, bạn sẽ được thưởng thức bát bánh cuốn giàu dinh dưỡng, lại tràn trề thịt, trứng rất ấm lòng. Ảnh: Lê Thương


Bánh cuốn gà phố cổ Hà Nội

Thay bằng nhân thịt lợn như nhiều quán ăn vẫn làm, có những hàng bánh cuốn ở Hà Nội trở thành địa chỉ ruột của không ít người sành ăn bởi món bánh được làm theo công thức gia truyền, trong đó phần nhân được làm từ thịt gà. Chiếc bánh cuốn mỏng, mềm, trông rất mượt mà với phần nhân nổi cộm bên trong. Rắc thêm hành khô và ruốc tôm lên trên rất bắt mắt.

Giá từ 30.000 đồng một đĩa, nếu gọi thêm đồ ăn kèm thì tính thêm tiền tùy món. Ảnh: ngoisao.vn

Bánh cuốn chả mực Quảng Ninh

Đồ biển ở Hạ Long luôn sẵn có và tươi rói nên người dân ở đây nghĩ ra cách kết hợp chả mực ăn với bánh cuốn, làm nên nét riêng cho món bánh cuốn thêm lạ miệng. Bánh cuốn chả mực Quảng Ninh chinh phục thực khách bởi mùi vị hấp dẫn, đậm đà của chả mực, kèm với đó là ruốc tôm ngọt bùi và thứ ớt bột Đông Triều cay nồng khiến ai ăn vào cũng phải xuýt xoa.

Một vài cọng rau mùi, tía tô ăn kèm cũng làm gia tăng hương vị cho món bánh nóng hổi đặc biệt của người dân thành phố Hoa Phương Đỏ. Ảnh: Nguyên Chi.

Bánh cuốn tôm Thanh Hóa

Chiếc bánh cuốn tôm Thanh Hóa không cầu kỳ, chỉ bao gồm vỏ bánh bánh mềm, dai mướt và thơm hương bọc bên trong ít ruốc tôm vàng ruộm, ấy vậy mà bất kỳ ai khi đến đây, từng nếm qua một lần cũng đều nhớ mãi. Người Thanh Hóa ưa dùng món bánh này mỗi sáng, vì thế, bạn có thể thưởng thức một đĩa bánh cuốn ngon, rẻ ở khắp nơi trong thành phố hoặc ở khu dân cư gần biển Sầm Sơn.

Chiếc bánh nóng hổi chấm cùng nước mắm hơi đậm vị, thêm viên chả nướng than hoa và lát ớt tươi luôn làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào. Giá trung bình 25.000 đồng một chục chiếc. Ảnh: Lê Thương.

Bánh cuốn chả bò Sài Gòn

Nếu đến cửa hàng bánh cuốn chả bò Ý Thiên ở quận 10, bạn sẽ được trải nghiệm món bánh cuốn độc đáo, ăn kèm với chả bò đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Chính sự kết hợp thú vị này giúp quán ăn luôn đông khách mỗi ngày. Đĩa bánh cuốn phong phú với chả quế, chả chiên, nem chua, bánh tôm cùng miếng chả bò đậm đà khiến cho thực khách không thể kiềm lòng.

Suất ăn với nhiều thành phần kèm theo bánh cuốn nên không hề đơn điệu, trở nên đầy đặn, giàu dinh dưỡng. Ảnh: Ngoisao.vn


Lê Thương