Qua Cửa Tử tới miền xanh

Từ giữa Thu, khi những triền núi Tam Đảo còn vương làn sương mỏng, con suối Cửa Tử thuộc xã La Bằng đã khoác lên mình vẻ đẹp vừa dịu dàng, vừa mê hoặc. Dòng nước trong veo luồn qua những phiến đá rêu phong, ánh lên dưới nắng sớm như những sợi lụa bạc, hòa cùng tiếng chim rừng, tiếng gió vi vu, tạo nên bản giao hưởng của núi rừng.

Du khách trekking khám phá suối Cửa Tử.

"Đăk” và “Ngọk” trong địa danh xứ Quảng

Các địa phương ở phía tây Quảng Ngãi có nhiều xã, phường mang tên gọi khởi đầu bằng chữ “Đăk” và Ngọk”. Đằng sau những danh xưng này là kho tàng lịch sử, văn hóa được người dân gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Quảng Ngãi có 96 xã, phường, đặc khu. Trong đó, 16 xã, phường có tên gọi bắt đầu bằng chữ “Đăk” và 3 xã có tên gọi bắt đầu bằng chữ “Ngọk”. Lý giải về ý nghĩa của chữ “Đăk” và “Ngọk”, già A Jar - một người am hiểu về văn hóa các dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh, ở làng Plei Đôn, phường Kon Tum cho biết, trong tiếng dân tộc Ba Na thì “Đăk” là nước, còn tiếng dân tộc Ba Na (nhánh Rơ Ngao) thì “Ngọk” là núi.

Đồng bào dân tộc thiểu số ngày trước thường đặt tên làng, xã dựa vào những đặc điểm quen thuộc, đặc trưng của địa phương. Cũng vì ý nghĩa đó mà những làng, xã có tên gọi khởi đầu bằng chữ “Ngọk” thường ở nơi có núi non bao bọc; còn làng, xã có chữ “Đăk” thường ở ven sông, suối, cạnh nguồn nước. 

Cầu Đăk Bla bắc qua sông Đăk Bla, nối 2 phường Kon Tum và Đăk Bla.

Đặc sản 'ngoài giòn trong mềm' giá 5 nghìn ở Tuyên Quang

Tuy món đặc sản truyền thống ở Tuyên Quang không có nhiều hương vị nhưng khách Tây vẫn ấn tượng vì kết cấu ngoài giòn trong mềm, giá lại rẻ, chỉ 5.000 đồng/chiếc.

Dan Fandelli (đến từ Anh) có chuyến du lịch tới phố cổ Đồng Văn, tỉnh Tuyên Quang (Hà Giang cũ) cách đây vài tháng.

Khi dừng chân nghỉ ngơi ở dốc Thẩm Mã – một trong những điểm đến nổi tiếng ở cao nguyên đá, Dan thấy có nhiều gian hàng bán đồ ăn đường phố của người địa phương.

Ngoài những món như cơm lam, trứng nướng, lạp xưởng hun khói, thịt trâu gác bếp…, anh thấy khá tò mò trước một món ăn lạ, to cỡ bàn tay người trưởng thành.

“Ở đây bán khá nhiều món nhưng tôi muốn thử món bánh này. Đây là một loại đồ ăn nhẹ truyền thống của người địa phương, được làm chín bằng cách nướng than và thưởng thức ngay khi còn ấm nóng”, Dan nói.

Dan Fandelli trải nghiệm món bánh tam giác mạch ở dốc Thẩm Mã, tỉnh Tuyên Quang (Hà Giang cũ)

Ngôi đình cổ trên đảo Hà Nam thờ vị võ quan của vương triều Mạc

Đình làng Hải Yến (phường Phong Cốc, tỉnh Quảng Ninh) là địa điểm thờ phụng tướng Phạm Tử Nghi từ thời vương triều Mạc.

Đình làng Hải Yến có mái rộng, mái trang trí hình rồng và phượng, bên trong được chia làm 5 gian ngang. Phía trong cùng của đình có cung thờ một nhân vật lịch sử của vương triều Mạc là tướng Phạm Tử Nghi.

Đình làng còn lưu giữ được nhiều hiện vật như bia đá cổ ghi năm xây dựng đình, vị trí và diện tích đất của làng Hải Yến, bản sắc phong của vua.

Đình làng Hải Yến sau nhiều lần được trùng tu. Ảnh: Phạm Công

Chiêm ngưỡng Đền Thánh Báo Đáp, nơi "sáng lễ, chiều kinh" vang vọng trăm năm

Báo Đáp là một trong ba làng trù phú và danh tiếng bậc nhất của Nam Định cũ. Nơi đây thong thả nếp sống “sáng lễ, chiều kinh” trở thành dấu ấn riêng biệt. Giữa làng quê ấy, nhà thờ Báo Đáp hiện lên uy nghi như trung tâm linh hồn, gìn giữ sự thanh nhã, trầm mặc và đạo hạnh của bao thế hệ giáo dân.

Đền Thánh Báo Đáp là quần thể kiến trúc hài hòa gồm nhà xứ, Thành Đức Mẹ Lộ Đức, nhà hội quán, ao hồ, đường kiệu cùng cây cảnh, hoa lá, tạo không gian linh thiêng và thanh bình. Đền Thánh mang đậm phong cách Gothic với vòm cung cao, cửa sổ kính màu rực rỡ và tháp chuông vươn cao, vừa là công trình tôn giáo, vừa là tác phẩm nghệ thuật.

Đền Thánh Liễu Đề hơn một thế kỷ gìn giữ hồn văn hóa Kẻ Đề

Đền Thánh Liễu Đề thuộc xã Nghĩa Hưng, tỉnh Ninh Bình, là trung tâm Công giáo hình thành từ thế kỷ XV, vốn thuộc giáo xứ Kẻ Đề xưa. Sự tiếp nối giữa Kẻ Đề và Liễu Đề ngày nay đã kiến tạo nên không gian kiến trúc cổ kính và thiêng liêng, làm nổi bật chiều sâu văn hóa và đức tin của cộng đồng.

Cổng chính Đền Thánh Liễu Đề, khởi đầu cho hành trình bước vào không gian linh thiêng của đền thánh.

“Chí cống” sản vật của núi rừng và sự sáng tạo ẩm thực của người Mông

Trong kho tàng ẩm thực núi rừng Tây Bắc, có những món ăn tưởng chừng rất giản đơn nhưng lại chất chứa tinh hoa văn hóa và sự sáng tạo của con người. “Chí cống” - chồi non của cây gừng Myoga chính là một trong số đó.

Vào mùa Hè, khi những mầm chí cống vươn lên từ nền đất ẩm mát, người Mông lại rủ nhau đi hái, đem về chế biến thành đủ món. (Ảnh: Ná Nả)

Thức quà độc đáo mát lành của rừng Tây Nguyên

Giữa những cánh rừng già Tây Nguyên có một loài cây thuộc họ dừa, dáng mảnh mai, màu xanh nhạt và sức sống bền bỉ, đó là cây đác. Từ bao đời nay, người dân ở khu vực này vẫn coi đây là món quà bí mật của núi rừng, bởi trong thân cây ẩn chứa thứ hạt trắng trong, giòn mát, khiến ai một lần nếm thử cũng không quên được.

Cây đác trổ buồng. (Ảnh: Tấn Vịnh)

Đặc sản nem lầu trong mâm cỗ xưa ở miền Tây

Được làm từ nem chua hoặc nem bì, khá giống nem của người miền Bắc, nhưng món đặc sản của bà con miền Tây còn được đan thắt kỳ công, đến mức khách không nỡ ăn vì quá đẹp.

Nem lầu (hay còn gọi là nem bì lầu, bì lầu) là món ăn độc đáo, nổi tiếng một thời ở vùng sông nước miền Tây, đặc biệt ở xứ dừa Vĩnh Long (tỉnh Bến Tre cũ).

Sở dĩ có tên gọi như vậy là bởi món nem này được trang trí vẻ ngoài giống chiếc lầu, thể hiện cách đãi ăn cầu kỳ, riêng biệt của người bản địa.

Theo đó, bà con miền Tây sẽ dùng lá dừa (lá dừa già hoặc non đều được) rồi đan lại thành hình chiếc lầu, bên trên có nhiều tầng và phía dưới là một ngăn rỗng ruột để đựng nem.

Bánh hoa hồng, đặc sản Hội An tên lạ, chế biến kỳ công

Ngoài cao lầu, một món đặc sản Hội An khác cũng khiến cho cặp đôi du khách tới từ Canada phải tấm tắc khen ngợi và khẳng định muốn trở lại nhiều lần vì món ăn này.

Chris và Shayna Dufresne là cặp YouTuber người Canada, chủ kênh du lịch gần 20.000 lượt theo dõi, ghi lại hành trình khám phá thế giới của gia đình 4 thành viên.

Mới đây, cặp đôi đến Việt Nam và có hành trình khám phá ẩm thực Hội An (Đà Nẵng). Có 2 món đặc sản Hội An khiến cặp đôi phải thốt lên: "Thành thật mà nói, chỉ riêng cao lầu và bánh bông hồng trắng thôi cũng đủ khiến tôi muốn quay lại Hội An nhiều lần".

Cặp đôi thưởng thức món ăn tên lạ - "bông hồng trắng" tại một nhà hàng gia truyền, rất nổi tiếng ở Hai Bà Trưng (Hội An). Bước vào nhà hàng, họ bắt gặp những người phụ nữ đang tỉ mỉ nặn vỏ bánh trắng, dẻo, mềm mỏng và nở nụ cười thân thiện chào đón khách.

Những người thợ khéo léo nặn vỏ bánh. Ảnh: The Dufresnes