Gỏi thịt gà trộn rau càng cua

Rau càng cua là loại cây mọc tự nhiên, rất bổ dưỡng. Rau có vị chua nhẹ, giòn nên phù hợp để làm các món gỏi. Mẹ tôi thường làm món gỏi thịt gà trộn rau càng cua để cả nhà thưởng thức trong những khi cả gia đình sum họp.

Rau càng cua ưa đất ẩm nên sau những trận mưa dông, chỉ cần mang rổ ra vườn chừng vài phút là đã hái được một mớ rau xanh mướt. Theo lời mẹ dặn, tôi chỉ hái những cọng rau ít bông vì rau còn non, không bị đắng. Rau càng cua dùng để trộn gỏi cần lặt bỏ bông, rửa sạch. Gà để trộn gỏi ngon nhất là gà thả vườn, chắc thịt, thơm ngon. Sau khi gà được làm sạch, luộc chín, vớt ra dĩa để nguội, rồi xé thành từng miếng vừa ăn. Còn nước luộc thịt gà thì mẹ tôi thường cho gạo vào để nấu cháo, ăn cùng gỏi trộn.

Những món ăn ngon từ cá cơm

Cá cơm tuy nhỏ nhưng có thể chế biến thành nhiều món. Cá cơm ngọt thịt, thơm dịu, đậm đà, kho nấu món gì cũng ngon. Từ đặc điểm này, có thể ví von rằng cá cơm là “hợp khúc” mà khúc nào cũng đậm đà tròn vị.

Đầu tiên là món cá cơm kho mặn. Món này rất dễ chế biến. Chỉ cần ướp cá cơm tươi với vài muỗng nước mắm, đường, tiêu... Để vài chục phút cho cá cứng thì bắc lên bếp, để lửa nhỏ, chờ cá sôi vài dạo cho nước cạn ở mức xăm xắp là xong. Trước khi ăn rắc tí tiêu bột. Cơm trắng mà ăn với cá cơm kho mặn thì hết chê. Nhớ hồi nhỏ đang tuổi ăn tuổi lớn, chạy đi chơi, sau đó về lục nồi. Cá hết nhưng chỉ cần chút nước cá cơm kho thôi là mừng rồi. Xúc đầy tô bưng ra hè ngồi “đánh chén”. Chỉ vài muỗng nước cá cơm thôi mà có thể đánh bay cả một tô cơm nguội.

Hấp dẫn cá cơm kho nghệ. Ảnh: C.Duyên

Đặc sắc Lễ hội Văn hóa – Du lịch Dinh Thầy Thím

Thị xã La Gi - một vùng đất ở cực Nam Trung bộ luôn là một địa điểm thu hút khách du lịch bởi những bãi biển đẹp hoang sơ, những di tích văn hóa, lịch sử truyền thống mang tính giáo dục đạo đức, hay những lễ hội tín ngưỡng đậm nét nhân văn...

Điểm nhấn cho bức tranh du lịch ở La Gi ngày thêm sinh động đặc biệt phải kể đến đó là Lễ hội Văn hóa - Du lịch Dinh Thầy Thím được diễn ra vào các ngày 14, 15 và 16 tháng 9 âm lịch hàng năm.

Ngôi chùa bên đồi Trinh Nữ

Chiếc xe 16 chỗ ngồi dừng bánh, đoàn khách du lịch trên xe bước xuống, mắt dõi theo hướng bàu Trắng và đồi cát Trinh Nữ. Cô hướng dẫn viên hỏi: “Bây giờ ta đi chùa trước hay leo đồi cát? Một người trong đoàn lên tiếng: - Lên đồi cát trước để khỏi nắng, sau đó về chùa Bình Nhơn bái Phật.

Từ trên cao nhìn xuống, chùa Bình Nhơn nằm trên đụn cát giữa 2 hồ nước ngọt bàu Ông và bàu Bà (xã Hòa Thắng – Bắc Bình), xung quanh là ao sen, vườn thanh long ngút ngàn. Anh Lê Hữu Vinh - một du khách từ thành phố Đà Lạt đến tham quan, ngắm cảnh bàu Trắng ngày cuối tuần chia sẻ: “Lần đầu tôi đến đồi cát Trinh Nữ, bàu Ông, bàu Bà và viếng cảnh chùa Bình Nhơn. Thắng cảnh ở đây tuyệt đẹp. Theo giới thiệu của hướng dẫn viên du lịch chúng tôi đến chùa Bình Nhơn thắp hương bái Phật trước, cầu mong mọi sự bình yên trong cuộc sống; sau đó mới thuê xe đặc chủng lên đỉnh đồi Trinh Nữ ngắm cảnh đẹp Hòa Thắng và hứng làn gió từ đại dương thổi vào…”.

Vẻ đẹp thảm rêu xanh ở Hòn Đỏ - Mỹ Hiệp

Thích nhất cho một chuyến đi chơi ở Hòn Đỏ là mỗi chiều hoàng hôn xuống cùng bạn bè ngồi ngắm những chiếc tàu rời cảng vươn khơi đánh bắt. Khuya đến thì sum vầy bên bạn bè đốt lửa trại, nướng BBQ, cùng ăn, cùng hát, cùng cười, cùng ngắm sao trời bình yên. Và sau giấc ngủ dài, bình minh lên, anh - em lại cùng nhau nắm tay dạo bước trên những thảm rêu xanh mềm mại. Dang tay, ngửa mặt đón những tia nắng đầu tiên nơi không ai biết đến …

Du lịch Bắc Bình: Kỳ vọng từ… văn hóa, biển, cát

Bắc Bình là địa phương có tiềm năng phát triển du lịch, đặc biệt là thế mạnh đặc trưng về văn hóa, biển, cát. Tính đến nay, trên địa bàn huyện đã thu hút được 31 dự án đầu tư trên lĩnh vực du lịch, với tổng vốn đăng ký hơn 6.875 tỷ đồng.

So các địa phương khác trong tỉnh, Bắc Bình sở hữu khá nhiều di tích văn hóa. Trong đó có 5 di tích văn hóa nghệ thuật cấp quốc gia, gồm: Đình Xuân An, Đình Xuân Hội (Chợ Lầu), Đình Đông An (Phan Rí Thành), Đền PôNít (Phan Hiệp) và Đền PôKlong MơNai (Lương Sơn, Phan Thanh)... Ngoài ra trên địa bàn còn có di tích danh lam thắng cảnh Bàu Trắng (Hòa Thắng) đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ban hành quyết định về việc xếp hạng di tích quốc gia.

Đập tràn Măng Tố: Điểm du lịch mới ở Tánh Linh

Dòng nước trong vắt, nhẹ nhàng mơn man khiến người đến đây như trút bỏ được những muộn phiền lo toan trong cuộc sống… Đó là cảm giác mà nhiều người muốn tìm đến với đập tràn Măng Tố…

Đập tràn Măng Tố - điểm du lịch sinh thái mới ở Tánh Linh.

Đại dịch Covid-19 không chỉ gây ảnh hưởng nặng nề về kinh tế mà còn khiến nhiều người bị ảnh hưởng về mặt tinh thần, bởi thiếu sự sinh hoạt cộng đồng hoặc những chuyến du lịch cùng anh em, bạn bè hay đồng nghiệp. Ở vùng bắc sông Tánh Linh nằm thượng nguồn con suối Đá, đập tràn Măng Tố được xây dựng cách đây khoảng 5 năm với chức năng để giữ nước tưới trong khu vực, đồng thời ngăn chặn việc xói lở dưới dòng hạ lưu con suối. Tuy nhiên, gần đây đập tràn Măng Tố lại có thêm chức năng là… điểm du lịch sinh thái cho bà con trong vùng.

Dạo chơi trên hồ Hàm Thuận

Lên Đa Mi thường xuyên nhưng chỉ đi những vườn cây ăn trái, đi dạo vòng vòng xung quanh hồ Hàm Thuận - Đa Mi. Lần này được thổ địa ở đó biệt danh là Chung Đa Mi dẫn đi khám phá lòng hồ mới thấy thật tuyệt.

Từ Phan Thiết lên theo đường Đông Tiến, Đông Giang, La Dạ đi thẳng là đến Đa Mi thuộc huyện Hàm Thuận Bắc. Con đường được trải nhựa rất dễ đi, uốn lượn 2 bên là những nương bắp, vườn trái cây, rừng núi xanh rờn… 

Khám phá bãi biển La Gi

Thị xã La Gi nằm cách TP. Phan Thiết khoảng 63 km và cách TP. Hồ Chí Minh khoảng 150 km về phía tây. Thị xã nổi bật với những bãi biển xanh ngát êm đềm, những đồi cát trắng mịn còn hoang sơ. Các bãi biển ở La Gi đã trở thành một điểm đến thú vị, thu hút đông đảo du khách muốn cảm nhận sự bình yên, trốn khỏi những ồn ào, xô bồ của cuộc sống.

Biển La Gi vốn được ví von như “nàng đào” mới nổi, đẹp và hoang sơ hút hồn du khách. Dưới đây là 4 bãi biển xinh đẹp mà nếu bạn ghé thăm thị xã La Gi thì không nên bỏ qua.

Khu du lịch biển Cam Bình, La Gi. Ảnh: N. Lân

Ngôi đền trên ngọn núi vua Quang Trung chọn xây kinh đô

Với địa thế đất tứ linh, núi Dũng Quyết ở TP Vinh từng là nơi vua Quang Trung xây kinh đô, nay đền thờ ông tại đây thu hút nhiều khách đến vãn cảnh, chiêm bái.

Đền thờ vua Quang Trung tọa lạc trên núi Dũng Quyết, phường Trung Đô, TP Vinh. Núi có 4 chi gồm: long thủ (đầu rồng), phượng dực (cánh phượng), quy bôi (cồn rùa) và kỳ lân, hội tụ đủ tứ linh Long, Lân, Quy, Phụng.