Thưởng thức cá tầm nướng than hoa trên núi Tam Đảo

Tam Đảo là vùng đất lạnh, sương dày và những dòng nước sâu, đây là điều kiện tự nhiên tạo nên cá tầm có thớ thịt chắc, vị ngọt rõ và khả năng chịu nhiệt tốt khi chế biến. Trong cái lạnh ấy, bếp lửa không những dùng để sưởi ấm, để quây quần mà còn để làm chín những món ăn cần thời gian và chiều sâu hương vị. Cá tầm nướng than hoa ra đời từ chính tinh thần đó, khi cá được ướp đủ lâu, đặt lên bếp than hồng và để lửa, khói cùng gia vị thấm dần vào từng thớ thịt, tạo nên một món ăn mộc mạc nhưng đậm đà, tôn vinh trọn vẹn giá trị của nguyên liệu.

Cá tầm nướng than hoa, món ăn nên thưởng thức khi đến với Tam Đảo. Ảnh: Trần Thanh Giang/Báo ảnh Việt Nam

Từ dòng nước lạnh nơi núi cao Tam Đảo, cá tầm được đưa về bếp than hoa, ướp chậm, nướng vừa, để lớp da xém lửa và thớ thịt giữ trọn vị ngọt. Mùi khói lan nhẹ, dậy lên hương cá, mở ra một cách thưởng thức mộc mạc nhưng đầy cuốn hút. Trước khi nướng, cá tầm được ướp trong nhiều giờ với các gia vị bản địa. Không phải để át vị cá, mà để đánh thức vị ngọt sẵn có trong thịt. Gia vị thấm chậm, đi sâu, khiến phần thịt trở nên mềm hơn nhưng không bở và đậm đà hơn. Khoảng thời gian chờ đợi ấy là bước chuẩn bị cần thiết, để khi cá đặt lên than, hương vị không bốc lên gấp gáp mà lan dần, đều và sâu.

Ẩm thực chay và hành trình bền vững cho sức khỏe và môi trường

Món mít non kho chay. Ảnh: Hoàng Liên Sơn - TTXVN

Trong những năm gần đây, xu hướng “ăn lành - sống xanh” đã ngày càng lan tỏa mạnh mẽ tại Việt Nam, trở thành một lối sống được nhiều người dân, đặc biệt là giới trẻ, lựa chọn. Trong đó, ẩm thực chay lành nổi bật như một lựa chọn không chỉ tốt cho sức khỏe cá nhân mà còn góp phần bảo vệ môi trường, hướng tới sự phát triển bền vững cho hành tinh.

Truyền thống ăn chay tại Việt Nam đã tồn tại từ lâu, gắn liền với yếu tố tín ngưỡng, tâm linh, đặc biệt là trong các dịp lễ, Tết hay các ngày rằm, mùng một âm lịch. Nhiều người tìm đến ẩm thực chay để cải thiện sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Các chuyên gia dinh dưỡng, như bác sĩ Mai Hằng, khẳng định chế độ ăn chay khoa học, giàu rau xanh, trái cây, chất xơ, vitamin và khoáng chất có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, và một số loại ung thư.

Trung ương Cục miền Nam - Điểm hẹn tri ân, bồi đắp niềm tự hào dân tộc

Nhà làm việc của cán bộ lãnh đạo Trung ương Cục miền Nam đặt trong Khu căn cứ được xây dựng giữa rừng nguyên sinh. Ảnh: Giang Phương - TTXVN

Giữa đại ngàn xanh thẳm của chiến khu xưa, Di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt Căn cứ Trung ương Cục miền Nam, thuộc xã Tân Lập, tỉnh Tây Ninh hôm nay không chỉ là một địa danh lịch sử, mà còn là điểm hẹn lắng sâu của ký ức và lòng tri ân.

Mỗi bước chân trở lại nơi đây như chạm vào dấu tích những năm tháng gian khổ, nơi ý chí và khát vọng độc lập của dân tộc được hun đúc. Hành trình về Trung ương Cục miền Nam, hay còn gọi Căn cứ “R,” là hành trình trở về cội nguồn, để tưởng nhớ, biết ơn và tiếp nối những giá trị lịch sử thiêng liêng.

Khu di tích khảo cổ Óc Eo - Ba Thê: Hội tụ những giá trị nổi bật để trở thành Di sản văn hoá thế giới

Khu di tích khảo cổ và kiến trúc nghệ thuật Óc Eo - Ba Thê (xã Óc Eo, tỉnh An Giang) là một quần thể di tích đặc biệt quan trọng phản ánh nền văn hóa Óc Eo cổ đại (thế kỷ 1-7) và Vương quốc Phù Nam. Đây là quần thể di tích kiến trúc tôn giáo, tín ngưỡng có quy mô, nơi tập trung dày đặc các di tích khảo cổ đặc sắc nhất ở Nam Bộ; góp phần phác họa diện mạo về một trung tâm tôn giáo lớn và đời sống văn hóa rất đặc sắc của cư dân đô thị cổ Óc Eo trong lịch sử.

"Mộc Châu - Hẹn ước mùa hoa"

Lễ khai mạc chương trình Du lịch năm 2026 với chủ đề "Mộc Châu - Hẹn ước mùa hoa" đã được tổ chức vào tối 17/1, tại Quảng trường 8/5, hứa hẹn mở màn cho một năm du lịch sôi động tại Khu du lịch quốc gia Mộc Châu, điểm đến thiên nhiên hàng đầu thế giới.

Lễ khai mạc chương trình Du lịch năm 2026 với chủ đề "Mộc Châu - Hẹn ước mùa hoa" mở màn bằng màn diễu hành xe hoa đường phố nhiều sắc màu, giới thiệu, quảng bá các loại hoa rực rỡ trên cao nguyên Mộc Châu, như: Hoa đào, hoa mận, hoa ban, hoa lan, hoa lau, cúc họa mi…

Diễu hành xe hoa đường phố giới thiệu, quảng bá các loại hoa rực rỡ trên cao nguyên Mộc Châu. Ảnh: Quang Quyết - TTXVN

Sớm tinh mơ đi chợ cá làng chài Tam Tiến ở Đà Nẵng

Hãy đến làng chài Tam Tiến trước lúc rạng đông để cảm nhận trọn vẹn sức sống của một làng chài ven biển và thưởng thức hải sản tươi rói.

Làng chài Tam Tiến (xã Tam Xuân, thành phố Đà Nẵng) là điểm đến lý tưởng để trải nghiệm cuộc sống ngư dân và tận hưởng hơi thở của biển cả. Không khí trong lành đến mức chỉ cần một hơi thở sâu, bạn sẽ cảm nhận được sự thư thái, xua tan những mệt mỏi của phố thị.

Khung cảnh bình minh tại làng chài biển Tam Tiến. Ảnh: Quốc Huy

Vườn quốc gia Tràm Chim: Kinh nghiệm khám phá từ A - Z cho người đi lần đầu

Với vẻ đẹp hoang sơ của rừng tràm, kênh rạch, Vườn Quốc gia Tràm Chim thích hợp cho những chuyến đi tạm rời xa phố thị, hòa mình vào thiên nhiên.

Vườn Quốc gia (VQG) Tràm Chim được biết đến là khu đất ngập nước có nhiều loài chim quý ở miền Tây. Vào năm 2012, nơi này được công nhận là khu Ramsar thứ 2.000 của thế giới.

Không ồn ào, đông đúc, VQG Tràm Chim hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp nguyên sơ của rừng tràm, đầm sen và là nơi sinh sống của các loài động thực vật phong phú.

Ngắm biển mây trên đèo Keo Lôm

Khung cảnh bình minh đầy thơ mộng trên đèo Keo Lôm. Ảnh: Xuân Tư – TTXVN

Mỗi sáng sớm, đèo Keo Lôm thuộc xã Na Son (tỉnh Điện Biên) lại bừng tỉnh giữa biển mây trắng xóa dưới thung lũng. Trong ánh bình minh vàng óng, những dãy núi nối tiếp nhau hiện lên mờ ảo, tạo nên bức tranh thiên nhiên vừa hùng vĩ vừa thơ mộng. Vẻ đẹp nguyên sơ ấy khiến Keo Lôm trở thành điểm đến hấp dẫn với du khách và những người yêu cảnh quan núi rừng Tây Bắc.

Bên trong Bảo tàng Phở đầu tiên của Việt Nam

Bảo tàng Phở (Phở Museum) tại số 211 Nguyễn Thái Học, phường Bến Thành chính thức đi vào hoạt động.

Ngày 15.1, Bảo tàng Phở (Phở Museum) - Bảo tàng ẩm thực đầu tiên của Việt Nam chính thức khai trương. Đây là bảo tàng ẩm thực ngoài công lập do Sở Văn hóa và Thể thao TPHCM cấp phép hoạt động. Ông Trần Văn Bắc - Nhà sáng lập Bảo tàng Phở, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty Cổ phần Điểm đến Du lịch Việt Nam - cho biết, bảo tàng được hình thành với mục tiêu tái hiện hành trình hơn 100 năm của phở Việt, từ những gánh hàng rong đến khi trở thành món ăn được yêu thích trên toàn cầu.

Ảnh hiếm về 9 di sản thế giới ở Việt Nam hơn 30 năm trước

Bộ ảnh 9 di sản thế giới ở Việt Nam tái hiện vẻ đẹp trầm mặc của những di sản văn hóa, thiên nhiên... qua ống kính một phượt thủ lão làng.

Hình ảnh 30 năm trước của 9 di sản thế giới ở Việt Nam qua ống kính của phượt thủ đời đầu Nguyễn Trí Dũng (78 tuổi, Cần Thơ). Ông Dũng chụp lại những di sản trong các chuyến công tác, du lịch dọc miền đất nước.