Đặc sản miền Trung có vẻ ngoài kỳ dị, được khen ngọt thơm hơn thịt gà

Dù có vẻ ngoài kỳ dị khiến nhiều thực khách "nhìn thấy sợ" nhưng đặc sản này lại được người miền Trung ưa chuộng, khen ngọt thơm và ngon hơn thịt gà.

Ếch òn là động vật lưỡng cư cùng loại với ếch, cóc, ễnh ương, nhái… Tuy kích cỡ nhỏ chỉ bằng nửa nắm tay người lớn nhưng ếch òn có phần bụng phình to, bên ngoài phủ lớp nhầy nhơn nhớt.

Điều thú vị là loại ếch này chỉ sống trong đồi cát hay dưới chân núi, những nơi có đất cát tơi xốp.

Tại Việt Nam, ếch òn được tìm thấy chủ yếu ở tỉnh Khánh Hòa (Ninh Thuận cũ) và một phần ở khu vực giáp ranh với Lâm Đồng (Bình Thuận cũ).

Với người bản địa, ếch òn từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng, là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon.

Khi những cơn mưa tầm tã thấm vào đất cũng là lúc ếch òn ra khỏi hang, ngoi lên mặt đất kiếm mồi, đẻ trứng và giao phối. Ảnh: Hạnh Nguyễn

Sơn Trà tịnh viên

Xem trên Google Maps thấy tên Sơn Trà tịnh viên, tui nghĩ thầm trong đầu đây là một quán cà phê sân vườn, hoặc lớn hơn thì là một khu du lịch nghỉ dưỡng. Thế nên khi xe dừng lại ở Sơn Trà tịnh viên tui bị... ngơ ngác. Chiếc cổng nhỏ khép hờ, không bảng hiệu, không người bảo vệ, không người bán vé... Khung cảnh hoang sơ, đẹp tuyệt vời nhưng không có dáng vẻ gì của một khu du lịch như tui tưởng tượng.

Cổng vào Sơn Trà tịnh viên. Ảnh: moitruongxaydungvn,vn

Và cứ thế, đẩy nhẹ cổng bước vô. Không ai hỏi han, cũng không ai... chào đón. Trước mặt chúng ta là một rừng tre, không quá um tùm nhưng đủ tạo cảm giác mát mẻ. Bên cạnh đó là một ao nước long lanh, càng làm tăng thêm vẻ yên bình.

Sản vật miền Trung vị béo ngậy như mỡ lợn, khách đặt ship 200 km về ăn

Vì xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung, nhất là vào mùa nắng nóng nên sản vật này thường được người dân ưu tiên chế biến thành các món thanh mát như gỏi, canh chua…

Ở khu vực biển miền Trung (dọc theo các tỉnh từ Quảng Ngãi tới Bình Thuận cũ) có một loại sản vật được nhiều người yêu thích vì thịt ngon, ngọt thơm và béo. Đó là cá dẫu.

Cá dẫu (tùy từng nơi còn gọi là cá dẩu, cá dỗi, cá béo hay cá lìm kìm) có thân thuôn dài khoảng 20-25 cm, vảy thưa, đuôi vàng nhạt hoặc xám.

Hai bên thân có sọc màu xanh nước biển kéo dài, bụng màu trắng, ít vảy.

Miệng cá nhọn và hơi dài, trên đầu miệng có màu đỏ/cam khá nổi bật nên dễ phân biệt với các loài cá khác.

Ở Việt Nam, cá dẫu xuất hiện nhiều ở miền Trung, phổ biến nhất là khu vực biển tỉnh Bình Thuận cũ. Ảnh: Hải sản Gành Cá

Cẩm nang chiêm bái chùa Pháp Hoa (TPHCM)

Chùa Pháp Hoa nằm ở 870 đường Trường Sa, đoạn giáp ranh giữa quận 3 và quận Phú Nhuận cũ, nay thuộc phường Nhiêu Lộc. Không chỉ là cơ sở tôn giáo, chùa còn là một phần di sản văn hóa gắn liền với sự phát triển của dòng kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè.

Lịch sử hình thành

Chùa do Hòa thượng Tuệ Hải (người gốc cố đô Hoa Lư, Ninh Bình) khai sáng vào năm 1967. Cả cuộc đời Ngài lấy ý chỉ kinh Pháp Hoa làm phương châm tu tập và độ chúng. Chùa thuộc dòng thiền Lâm Tế, gắn liền với các Tổ đình lớn miền Bắc như Cổ Loan, Đồng Đắc và Phượng Ban.

Diện mạo chùa hiện tại là kết quả của đợt đại trùng tu năm 2005. Chùa nổi bật với mái ngói đỏ, kiến trúc Bắc tông. Năm 2015, UBND TP HCM chính thức công nhận chùa Pháp Hoa là Di tích lịch sử cấp thành phố. Chùa nổi tiếng với Lễ hội Hoa đăng vào mỗi dịp lễ Phật Đản, thu hút hàng ngàn người dân và du khách chiêm bái.

Cảnh chùa Pháp Hoa nhìn từ bên ngoài. Ảnh: Hoang Nguyen

Về hồ Thác Bà khám phá nét văn hóa độc đáo của người Dao quần trắng

Sống ven hồ Thác Bà, cộng đồng người Dao quần trắng vẫn bền bỉ gìn giữ những giá trị văn hóa truyền thống từ nghề đan rọ tôm đến thêu thổ cẩm.

Theo dấu người Dao quần trắng bên miền non nước Thác Bà. Ảnh: Thanh Miền

Giữa làn nước xanh biếc của hồ Thác Bà, nơi được ví như "Hạ Long trên núi" của vùng Tây Bắc, những bản làng của người Dao quần trắng nép mình bên sườn đồi, ẩn hiện dưới tán cọ xanh mướt.

Không chỉ sở hữu cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, vùng đất này còn hấp dẫn du khách bởi kho tàng văn hóa đặc sắc được cộng đồng người Dao quần trắng gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Chùa An Long - Đà Nẵng

Đi dạo ở công viên APEC - Đà Nẵng, tui bỗng nhìn thấy bên kia đường (đường Hai tháng Chín) một công trình kiến trúc nổi bật nên tò mò qua đường xem cho rõ. Hóa ra đây là một ngôi chùa cổ - chẳng những cổ mà còn rất đẹp và độc đáo - ở Đà Nẵng: Chùa An Long.

Trước cổng chùa An Long

Du khách tới Đà Nẵng thường được đưa tới tham quan chùa Linh Ứng (có tới 3 ngôi chùa Linh Ứng và đều nổi tiếng là chùa Linh Ứng Ngũ Hành Sơn, chùa Linh Ứng Bãi Bụt và chùa Linh Ứng Bà Nà), sau đó có thể kể đến những ngôi chùa nổi tiếng khác như chùa Bát Nhã, chùa Nam Sơn... Những website du lịch khi kể tên 10 hay 15 ngôi chùa đáng tham quan nhất ở Đà Nẵng đều không có tên chùa An Long. Đó là lý do tại sao tui không hề đưa chùa An Long vô danh sách điểm đến của mình, dù rằng tui đến 2 nơi gần như sát bên ngôi chùa này, đó là Công viên APEC và Bảo tàng Điêu khắc Chăm.

Khám phá nét độc đáo phiên chợ nón làng Chuông ở Hà Nội

Chỉ họp vào những ngày cố định theo lịch âm, chợ nón làng Chuông (xã Thanh Oai) trở thành điểm hẹn thú vị đối với nhiều người dân và du khách.

Không khí nhộn nhịp tại phiên chợ nón làng Chuông. Ảnh: Nguyễn Thuý

Cách trung tâm Hà Nội khoảng 30 km, làng Chuông từ lâu nổi tiếng là cái nôi của nghề làm nón lá truyền thống.

Thưởng thức món lẩu cá đuối măng chua chuẩn vị xứ biển Vũng Tàu

Món lẩu cá đuối với vị chua thanh, cá ngọt dai luôn là trải nghiệm phải thử được khách du lịch rỉ tai nhau mỗi khi ghé thăm Vũng Tàu.

Không chỉ sở hữu những bãi biển trải dài đầy nắng và hải sản tươi sống phong phú, Vũng Tàu (TPHCM) còn níu chân du khách bằng một món ăn được mệnh danh là "đặc sản quốc dân" mang tên lẩu cá đuối măng chua.

Cá đuối là loài hải sản có quanh năm tại vùng biển phía Nam. Khác biệt với các loại cá biển thông thường, cá đuối hầu như rất ít xương, phần lớn chỉ có sụn non ở đầu và sống lưng, khi nhai cho cảm giác giòn sần sật. Thớ thịt cá đuối dày, dai và mang vị ngọt thanh tự nhiên.

Du khách nhất định phải thử ăn lẩu cá đuối khi du lịch Vũng Tàu.

Ngôi chùa gần 900 năm tuổi gắn với huyền thoại thiền sư Từ Đạo Hạnh

Không chỉ nổi tiếng với kiến trúc cổ kính, chùa Láng còn gắn với nhiều truyền thuyết về vị thiền sư từng được dân gian tôn vào hàng thánh bất tử của người Việt.

Chùa Láng, hay còn có tên chữ là Chiêu Thiền tự hoặc Chùa Cà, là một di tích lịch sử - văn hóa quan trọng ở phía Tây kinh thành Thăng Long xưa. Nay thuộc phường Láng Thượng, quận Đống Đa, thành phố Hà Nội.

Theo truyền thuyết dân gian, vua Lý Anh Tông (1138-1175) đã cho xây chùa Láng để thờ chư Phật, vua cha Lý Thần Tông và ghi nhớ công ơn của thiền sư Từ Đạo Hạnh.

Cổng tam quan dẫn vào sân chùa có câu đối được ghép bằng những mảnh sứ màu xanh lam làm tăng thêm vẻ trang nghiêm cổ kính. Ảnh: I La

Mùa vàng lên, biêng biếc bóng chiều rơi

Tới Sydney, nước Úc vào tháng Tư, tui hăm hở chiêm ngưỡng những loài hoa đặc sắc của đất nước này. Như đã kể trong loạt 4 bài trước, đó là:

• Đỗ quyên, tên tiếng Anh Rhododendron, nở rộ vào tháng 9 - 10 (mùa xuân Nam bán cầu)

• Thanh anh, tên tiếng Anh Agapanthus, nở rộ vào tháng 12 - tháng 2 năm sau (giữa mùa hè)

• Tử vi/Bằng lăng sẻ, tên tiếng Anh Crepe Myrtal, nở rộ vào tháng 1 - 3 (giữa hè đến đầu thu)

• Phượng tím, tên tiếng Anh Jacaranda, nở rộ vào tháng 10 - 11 (chính xuân Nam bán cầu)

Tháng Tư ở nước Úc là mùa Thu, nhìn qua bảng trên có thể thấy ngay là khi tui tới nước Úc cả 4 loại hoa trên chẳng có loại nào đang nở rộ hết. Tóm lại là trớt quớt.