Độc đáo lễ hội cầu ngư ở vạn chài Lộ Diêu

Lễ hội cầu ngư Vạn chài Lộ Diêu diễn ra tại thôn Lộ Diêu (xã Hoài Mỹ, thị xã Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định) không chỉ gìn giữ vẻ đẹp văn hóa làng biển, mà còn có nhiều nét đặc sắc trong tín ngưỡng của người dân nơi đây.

Từ 5h sáng, đoàn thuyền ra khơi làm lễ nghinh Ông - Ảnh: DŨNG NHÂN

Ngày 10-6, Lễ hội cầu ngư đã diễn ra tại thôn Lộ Diêu. Đây là lễ hội truyền thống đặc trưng của vùng duyên hải miền Trung, là dịp để ngư dân bày tỏ lòng tôn kính với biển cả, cầu mong mưa thuận gió hòa, tàu thuyền ra khơi bình an, nhiều tôm cá.

Bảo tồn nghệ thuật trang trí trên Paning của người Chăm

Paning là một loại hình nghệ thuật trang trí rất quan trọng trong đời sống văn hóa tín ngưỡng của người Chăm. Họa tiết Paning xuất hiện trong các lễ hội Rija và đám tang với chức năng trang trí, ngăn cách một không gian riêng mang tính thiêng liêng. Nghệ thuật vẽ thủ công Paning làm tấm trướng trang trí trong các lễ tục có nguy cơ mai một theo thời gian. Do đó, vấn đề bảo tồn nghệ thuật vẽ Paning mang tính cấp bách.

Gia đình bà Sử Gia Trang ở khu phố Bàu Trúc, thị trấn Phước Dân, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận trang trí Paning trong nghi lễ Patrip

Đặc sản Lý Sơn có tên đáng sợ, thoắt ẩn thoắt hiện, có tiền cũng khó mua

Lần đầu tới chợ hải sản hay các nhà hàng ở Lý Sơn (Quảng Ngãi), nhiều du khách không khỏi ngạc nhiên khi được giới thiệu về loài cá có tên vừa lạ lùng, vừa đáng sợ - cá tà ma.

Không giống như cái tên, cá tà ma không xấu xí, không hung tợn, cũng không hề độc hại. Thịt của chúng trắng, thơm, rất ngọt và chắc nên có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.

Theo anh Giàu, một ngư dân trên đảo Lý Sơn, loài cá này sống chủ yếu ở các gành rạn, bơi rất khoẻ, nhanh, lanh lợi, thoắt ẩn thoắt hiện nên khó phát hiện, khó đánh bắt. Bởi vậy, ngư dân gọi chúng là cá tà ma.

Cá tà ma có thân dẹt, có loại tà ma trắng và tà ma đen (vảy đậm màu hơn), nhìn rất giống cá rô phi nước ngọt. Nếu không phải người dân miền biển thì khó phân biệt được hai loại cá này.

Về Bình Thuận, khám phá kiến trúc độc đáo của ngôi chùa bên đồi Trinh Nữ

Từ trên cao nhìn xuống, chùa Bình Nhơn nằm trên đụn cát giữa hai hồ nước ngọt khổng lồ bàu Ông và bàu Bà (xã Hòa Thắng – huyện Bắc Bình), xung quanh là ao sen, vườn thanh long xanh ngút ngàn.

Chiếc xe ô tô 24 chỗ ngồi mang biển số Lâm Đồng dừng bánh cách cổng chùa chừng hơn 100 m, khách trên xe mắt dõi theo hướng bàu Trắng và đồi cát Trinh Nữ. Cô hướng dẫn viên hỏi: “Bây giờ chúng ta đi chùa trước hay leo đồi cát?. Một người trong đoàn lên tiếng: Lên đồi cát trước để khỏi nắng, sau đó về chùa Bình Nhơn. Cách nào cũng được, nhưng tôi có cảm nhận và đã chứng kiến nhiều đoàn khách du lịch từ xa đến họ đi thẳng đến chùa Bình Nhơn thắp nén hương bái phật, cầu mong sự may mắn, an toàn chuyến đi rồi mới tham quan đồi cát Trinh Nữ, bàu Sen…”.

Hàng bánh dừa 30 năm chỉ dân địa phương mới biết ở Phú Yên

Chiếc bánh ngập dừa ở ngã 5 Tuy Hòa đã trở thành ký ức của người địa phương nhưng chưa được nhiều du khách biết đến.

Ở một góc ngã 5 Tuy Hòa, quầy bánh kẹp dừa nhỏ của bà Thuận đã tồn tại gần 30 năm. Hoài Thương, sống ở Phú Hòa, nói thường được bố đèo đi ăn khi còn nhỏ dù nhà cách quán gần 10 km.

"Mỗi khi có dịp về quê, tôi vẫn ra đây ăn ít nhất một lần, hương vị vẫn ngon như ngày nào", cô nói.

Do quán nằm ở gần cuối thành phố Tuy Hòa, khách du lịch hầu như không biết đến. Tuy nhiên, quầy bánh nhỏ lúc nào cũng tấp nập người địa phương tới mua, người ít lấy 2-3 cái, người mua nhiều tới 20 cái mỗi lần. Bởi thế, bà Thuận không bao giờ ngơi tay, làm tới đâu bán hết đến đó. Nhiều khi, khách chờ lâu lại phải đi một vòng rồi quay lại mới có bánh ăn.

Quán hiện có 6 chiếc chảo gang nướng bánh liên tục, gấp ba lần so với khi mới mở. Ảnh: Tú Nguyễn

Người thổi ốc u ở Lý Sơn

Trong Lễ khao lề thế lính Hoàng Sa ở đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), tôi mê nhất là tiếng ốc u. Âm thanh linh thiêng ấy từng tiễn những chuyến thuyền chở binh phu ra Hoàng Sa, mang theo sứ mệnh cắm mốc chủ quyền trên biển đảo. Tiếng ốc u cũng là lời tưởng niệm, tri ân những người lính Hoàng Sa năm xưa ra đi không trở lại. Đến hôm nay, người dân đất đảo vẫn luôn khắc ghi và xúc động mỗi khi tiếng ốc u vang lên trên quê hương mình.

Ông Lê Hổ thổi ốc u ở Lễ Khao lề thế lính Hoàng Sa

Bún cá ngừ Đà thành

Đặc biệt, cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Cá sau khi làm sạch, cắt lát, ướp ít gia vị cho thấm rồi chiên sơ, vớt ra đĩa. Thơm, cà chua cắt lát, cho vào chảo xào chín, nêm gia vị vừa ăn trước khi đổ nước vào nấu sôi. Nước sôi thì cho cá vào nồi, hạ lửa liu riu để cá thấm gia vị rồi tắt bếp.

Chiêm ngưỡng tượng Phật trắng ngoài trời ‘khổng lồ’ ở Nha Trang

Tồn tại hơn 100 năm, chùa Long Sơn ở TP Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa) sở hữu bức tượng Phật trắng ngoài trời cao 24 m dưới chân đồi Trại Thủy, thu hút sự quan tâm của người dân và du khách.

Chùa Long Sơn (còn gọi là chùa Phật Trắng) tọa lạc trên đường 23 tháng 10, TP Nha Trang. Được xây dựng từ năm 1886, ngôi chùa nằm dưới chân đồi Trại Thủy đã trải qua nhiều lần trùng tu, hiện nay có tổng diện tích hơn 3.000 m².

Đặc sản trông kỳ dị ở vùng biển Việt, khách khen ngon, giòn sần sật như sườn non

Dù có vẻ ngoài xấu lạ, khiến thực khách nhìn khá sợ nhưng loại cá này vài năm gần đây được xem như đặc sản ngon có tiếng ở vùng biển Việt Nam với phần thịt mềm dai, phần sụn giòn sần sật.

Cá mút đá là thực phẩm được ưa chuộng ở một số quốc gia thuộc khu vực châu Âu và châu Á, nhất là Hàn Quốc.

Tại Việt Nam, loại cá này thường được tìm thấy ở các rạn san hô, vùng đá ngầm dưới độ sâu từ 500 đến 1.000 m tại khu vực miền Trung và miền Nam, phổ biến nhất là ở vùng biển Khánh Hòa, Bình Định.

Cá mút đá có vẻ ngoài xấu lạ, da trơn, phần đầu giống chạch, lươn, có ria ngắn và đuôi bè ra. Đặc biệt, loại cá này không có xương sống, toàn thân chỉ là sụn nên được nhiều người ưa chuộng, mua về chế biến món ăn.

Đặc sản Phan Thiết lọt top những món ăn từ mực ngon nhất thế giới

Mực một nắng là 1 trong 2 đặc sản của Việt Nam vinh dự được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đưa vào danh sách "58 món ăn từ mực ngon nhất thế giới".

Trong danh sách được cập nhật hôm 19/5, mực một nắng - đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết, được Taste Atlas xếp ở vị trí thứ 20 với 4,1/5 sao.

Mực được người dân phơi trong duy nhất 1 ngày. Ảnh: Dacsanongbay

Phan Thiết có bánh mì chấm, bánh mì chờ

Bánh mì Việt Nam nói chung được thế giới vinh danh, không cầu kỳ, nhưng mang giá trị tinh hoa ẩm thực theo cách riêng ở từng địa phương trong nước. Bánh mì Phan Thiết nói riêng một ẩm thực không thể bỏ qua, thu hút đông du khách.

Được vinh danh

Tạp chí Taste Atlas (tạp chí hướng dẫn du lịch, ẩm thực), gần đây, đăng tải danh sách 100 món ngon nhất thế giới. Trong đó, Việt Nam có 2 món được vinh danh gồm bánh mì Việt Nam xếp vị trí thứ 14, với 4,6 sao và phở Việt Nam xếp vị trí 100, với 4,4 sao. Cùng với phở, bánh mì được coi là một trong những món ăn Việt Nam nổi tiếng nhất trên toàn thế giới. Đây là một loại bánh sandwich chịu ảnh hưởng và nguyên liệu của Pháp, Trung Quốc và Việt Nam. Mặc dù có cùng tên, nhưng bánh mì baguette của Việt Nam lại khác. Bởi bánh mì Việt Nam được làm bằng bột nhào, thêm một chút bột gạo để giúp bánh mì xốp hơn bên trong, nhưng giòn hơn vỏ bánh bên ngoài, có kích cỡ bánh nhỏ hơn, kẹp nhân bên trong. Với những đăc điểm này, người ăn dễ thưởng thức hơn so với loại bánh dài, ruột bánh đặc. (tham khảo và dịch từ nguồn Taste Altas).

Bánh mì chờ nằm ở góc đường Nguyễn Huệ, TP. Phan Thiết.

Thắng cảnh Bình Thuận với điện ảnh

Nằm cách trung tâm thành phố Phan Thiết khoảng 60 km về phía bắc, Bàu Trắng là một thắng cảnh hùng vĩ, nên thơ do thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Bình Thuận từ hàng nghìn năm qua. Nơi đây được biết đến bởi sự kết hợp độc đáo giữa đồi cát trắng xóa với hồ nước ngọt rộng lớn, tạo ra một không gian hoang sơ tuyệt đẹp, không thiếu phần kỳ bí.

Vẻ đẹp Bàu Trắng luôn thu hút du khách.

Món ngon “níu chân” du khách

Bình Thuận có rất nhiều món ngon như lẩu thả, súp hoa thanh long và lẩu hoa thanh long hầm gà, gỏi cá trích, cá mai, cá đục, chả cuốn cá trích, gỏi xoài cát mực khô Làng chài Mũi Né, mực 1 nắng, bồ câu núi Tà Cú xốt mắm chuối mốc, chả cá biển hấp - chiên, chả cá thát lát Tánh Linh, bánh canh cá biển, bánh căn, bánh hỏi lòng heo Phú Long... khiến nhiều du khách đến vui chơi nghỉ dưỡng đã thưởng thức thì khó rời đi.

Du khách thưởng thức đặc sản biển Phan Thiết. Ảnh: N.Lân

Du lịch Làng Zara Quảng Nam: Vẻ đẹp văn hóa Cơ Tu

Nằm nép mình bên dòng sông Bung hiền hòa, làng Zara thuộc xã Tà Bhing, huyện Nam Giang, Quảng Nam mang trong mình trọn vẹn tinh thần của đồng bào Cơ Tu.

Làng Zara Quảng Nam cách Đà Nẵng 80 km là nơi lưu giữ trọn vẹn vẻ đẹp truyền thống của người Cơ Tu. Cùng khám phá ngôi làng cổ giữa đại ngàn này!

Giới thiệu làng Zara

Làng Zara, hay còn gọi là Zơra, là nơi đồng bào dân tộc Cơ Tu quần cư giữa núi rừng xanh thẳm. Ngôi làng nổi tiếng bởi nghề dệt thổ cẩm truyền thống, nơi những giá trị văn hóa lâu đời vẫn được gìn giữ trọn vẹn qua từng đường kim, mũi chỉ.

Du lịch làng hương Phú Lộc Quảng Nam

Du lịch làng hương Phú Lộc Quảng Nam, một trong những làng nghề làm hương truyền thống lâu đời nhất miền Trung, đã tồn tại và phát triển hơn một thế kỷ qua.

Về Phú Lộc, miền hương sắc thấm đẫm hồn quê Quảng Nam

Khám phá làng hương Phú Lộc Quảng Nam, nơi những "đóa hoa" hương rực rỡ khoe sắc giữa làng quê yên bình, lưu giữ nét văn hóa truyền thống trăm năm tuổi của xứ Quảng.

Giữa khung cảnh làng quê thanh bình, nghề làm hương nơi đây vẫn miệt mài tỏa hương, là niềm tự hào của bao thế hệ người dân Phú Lộc.

"Lạc lối" giữa xứ Tiên

Tiên Phước không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh sắc hữu tình mà còn được con người chăm chút khéo léo tạo nên một vùng “tiên cảnh phước lộc” với vườn thông, ngõ thoáng, tường đá rêu phong, đường hoa điểm sắc… mê đắm lòng người.

Hàng cau, chè tàu, lá ngũ sắc và những dãy đá rêu phong xếp lớp mang dấu ấn của đường làng, ngõ xóm, vườn quê xứ Tiên. Ảnh: THÚY HIỀN

Một ngày giữa hạ oi bức tìm về xứ Tiên thơ mộng… chúng tôi lạc lối trong những khu vườn cây trái xum xuê, rợp bóng, bên những bức tường đá cổ kính, nơi những mầm xanh đang vươn mình tìm sự sống. Gần như năm nào, người dân và chính quyền huyện Tiên Phước cũng đều đạt giải cao trong cuộc thi “vườn - tường - đường đẹp”.

Nghề hấp cá, mực ở Quy Nhơn: Giữ lửa trong gian bếp nồng mùi biển

Giữa lòng phường Hải Cảng (TP Quy Nhơn, Bình Định), nơi tàu thuyền ra vào tấp nập mỗi sớm chiều, vẫn tồn tại những căn bếp đỏ lửa, nơi người dân mưu sinh bằng một nghề ít được nhắc tên: nghề hấp cá.

Cá, mực được rải muối trước khi hấp để làm sạch - Ảnh: DŨNG NHÂN

Củ hủ cau - cả một trời thương nhớ

Củ hủ cau - thi thoảng mới được thưởng thức. Từng lát sần sật, xôm xốp, vị ngọt và một tí béo đọng lại khi nhai kỹ… là nỗi nhớ mong đâu riêng gì một thời tuổi thơ!

Nguyên liệu làm nên món gỏi củ hủ cau nhiều sắc màu.

Tuổi thơ tôi lớn lên cùng những chùm hoa cau tinh khiết tỏa hương bên khung cửa. Những buổi trưa hè trốn ba mẹ lượm hoa cau rụng trắng vườn nhà; những đêm trăng sáng, mở toang cửa sổ mơ màng ngồi nghe gió nhè nhẹ thổi đưa hương cau... Tôi còn nhớ cả món củ hủ cau trộn thơm ngầy ngậy trong chái bếp của má.

Mặt biển Nhơn Lý như nở hoa sau cú bung chài điệu nghệ

Qua bàn tay lành nghề của các ngư dân lão luyện làng biển Nhơn Lý, những kỹ thuật thả lưới vây để bắt cá cơm, ruốc biển, mực... trở nên điệu nghệ dưới con mắt du khách.

Cú quăng chài như cảnh tượng một bông hoa đang bung nở vô cùng đẹp mắt - Ảnh: DŨNG NHÂN

Cách trung tâm TP Quy Nhơn (Bình Định) khoảng 20 km, làng chài Nhơn Lý nằm nép mình bên eo biển xanh ngắt của bán đảo Phương Mai. Nơi đây, những mái nhà ngư dân làng biển san sát ôm lấy triền đồi, còn phía trước là cả vùng nước mặn rộng lớn nuôi sống bao thế hệ người dân nơi đây.

Nơi lưu giữ những 'báu vật', của cải chung của người Cơ Tu ở Đà Nẵng

Nhà Gươl của người Cơ Tu ở huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng là nơi lưu giữ những "báu vật", của cải chung. Đây cũng là nơi hội họp, lưu giữ văn hóa truyền thống và trưng bày các sản phẩm của người địa phương.

Nhà Gươl - công trình kiến trúc quan trọng in đậm dấu ấn văn hóa dân tộc Cơ Tu - đang được người dân tại 2 thôn Tà Lang, Giàn Bí (xã Hoà Bắc, huyện Hoà Vang, TP Đà Nẵng) ra sức giữ gìn.