Đặc sản 'trời ban' ở An Giang hút khách ăn giải ngán đầu năm

Không chỉ ăn ngon, dễ chế biến, đặc sản này còn được người dân An Giang ưa chuộng, xem như vị thuốc quý vì mang lại một số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Sầu đâu là một loại cây rừng mọc dại thường xuất hiện ở một số tỉnh miền Tây, phổ biến hơn cả là ở các vùng như Tri Tôn, Châu Đốc, Tịnh Biên (tỉnh An Giang).

Lá và hoa của cây này được bà con địa phương tận dụng làm thức ăn, trong đó ngon và được ưa chuộng nhất là món gỏi sầu đâu.

Năm 2022, món gỏi sầu đâu của tỉnh An Giang được công nhận đạt giá trị Kỷ lục châu Á theo Bộ tiêu chí của Tổ chức Kỷ lục châu Á quy định.

Ngoài ra, món ăn này còn lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2021 – 2022 do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) công bố.

Gỏi sầu đâu là món đặc sản nức tiếng ở An Giang. Ảnh: Thái Lâm

Đặc sản nức tiếng Cà Mau có '10 chân', mai sần sùi, nhìn tưởng cua đồng

Ở Cà Mau có một loài 8 cẳng, 2 càng - khá giống với cua đồng nhưng mang tên là ba khía. Với nhiều người dân và du khách từ vùng khác tới miền Tây, ba khía là cái tên lạ lẫm và rất khó phân biệt với cua đồng, chù ụ.

Thực tế, đây là loài giáp xác thuộc họ cua, trên lưng có ba gạch nên được đặt tên ba khía. Tương tự cua đồng, chù ụ, ba khía thường làm hang sinh sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, nhất là dưới chân rừng ngập mặn.

Anh Đỗ Suốt Anh (SN 1993, quê Cà Mau), một người trẻ hay chia sẻ những hình ảnh về cuộc sống, ẩm thực miền Tây, cho biết một trong những điểm dễ phân biệt nhất giữa ba khía và cua đồng là mai ba khía hơi sần sùi. Trên mu (lưng) có ba gạch (khía). Ngược lại, mai cua đồng trơn, màu đỏ sậm, chúng có một càng to và một càng nhỏ.

"Ba khía ngon nhất là loại nhỏ đang ôm trứng. Thịt ba khía chắc, không bị dính lại vỏ sau khi tách ra", anh Suốt Anh cho biết.

3 món bún đặc sản ở Hưng Yên hút khách ăn giải ngán dịp đầu năm

Ẩm thực Hưng Yên hiện có sự giao thoa giữa các món truyền thống với một số đặc sản của tỉnh Thái Bình cũ, trong đó có 3 món bún giải ngấy được thực khách ưa chuộng là bún bung, canh cá rô đồng, bún thang.

Bún thang

Bún thang lươn là đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yên, từng được công nhận là 1 trong 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2020 – 2021) do Hội Kỷ lục gia Việt Nam công bố.

Không chỉ có hình thức bắt mắt, bún thang lươn còn hấp dẫn thực khách bởi hương vị lạ miệng, tổng hòa từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Một bát bún thang lươn Hưng Yên sẽ gồm bún, thịt lươn, giò lụa, trứng rán, thịt ba chỉ chiên…, chan cùng nước dùng từ cua, sá sùng và tôm khô, nêm nếm chút mắm tôm cho dậy mùi đặc trưng.

Món ngon ngày Tết ở miền Tây ăn giòn rụm, gợi nhớ tuổi thơ bao người

Tuy làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng món bánh này vẫn được người miền Tây ưa chuộng, háo hức chờ đến Tết để được thưởng thức.

Bánh kẹp (hay còn gọi là bánh kẹp cuốn) là món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của người miền Tây.

Trước đây, món bánh này khá phổ biến nhưng ngày nay ít xuất hiện hơn. Tuy nhiên bánh vẫn được bà con ở một số địa phương duy trì cách làm để giữ gìn một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc, nhất là vào dịp lễ, Tết.

Anh Đỗ Văn Tình (thường được gọi là Út Tình, SN 1994, xã Đông Hòa, tỉnh An Giang) cho biết, bánh kẹp miền Tây được làm từ bột gạo, bột mì, trứng, nước cốt dừa, đường, mè (có hoặc không đều được).

Mỗi khi Tết đến hay nhà có cưới hỏi, giỗ chạp, gia đình anh lại cùng nhau đổ bánh, nhâm nhi hương vị thức quà tuổi thơ.

Khu chợ 127 năm tuổi nổi tiếng ở miền Trung, bán đầy đặc sản ngon, rẻ

Tựa như đến Hà Nội không thể bỏ qua khu chợ Đồng Xuân, ghé TPHCM phải thăm chợ Bến Thành hay tới Đà Nẵng là dịp khám phá chợ Cồn, chợ Hàn, thì hành trình đến Huế của nhiều du khách sẽ chưa trọn vẹn nếu thiếu một lần ghé chợ Đông Ba.

Chợ Đông Ba là khu chợ lớn và lâu đời bậc nhất xứ Huế, được xây dựng từ năm 1899 dưới triều vua Thành Thái. Trải qua 127 năm tồn tại, đây không chỉ là nơi buôn bán sầm uất của bà con địa phương mà còn là điểm dừng chân hấp dẫn, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Chợ Đông Ba nằm ở vị trí đắc địa tại trung tâm TP Huế, dọc bờ sông Hương, bên đường Trần Hưng Đạo, cách cầu Trường Tiền khoảng 100m về phía Bắc. Do đó du khách có thể thuận lợi ghé thăm khu chợ để tìm hiểu các sản vật địa phương, thưởng thức "thiên đường ẩm thực giá rẻ" hay mua các loại mắm làm quà tặng.

Ngọn núi hình cá voi nằm giữa hồ nước xanh như ngọc ở Ninh Bình hút du khách

Ngọn núi đá vôi tự nhiên mang hình dáng cá voi nằm giữa hồ nước xanh như ngọc, được mệnh danh là “Tứ đại danh sơn” ở Ninh Bình đang là điểm đến thu hút du khách.

Hồ Con Rùa (hay hồ Núi Lớ, hồ Cá Voi) nằm ở phường Hoa Lư, Ninh Bình. Hồ có diện tích mặt nước hơn 50ha và là hồ nước ngọt lớn nhất ở trung tâm thành phố Ninh Bình (cũ).

Hồ nước nằm trong công viên văn hóa Tràng An. Núi Lớ (hay núi Cá Voi), cùng với đảo Chùa Vàng là 2 hòn đảo nằm trong hồ Con Rùa. Sở dĩ có tên núi Cá Voi vì núi có hình dáng giống một con cá voi khổng lồ.

Núi Lớ (hay núi Cá Voi) là ngọn núi đá vôi tự nhiên có hình dáng giống cá voi khổng lồ

Đặc sản giòn tan độc đáo, có tiền cũng khó mua ở ngôi làng Hà Nội

Làng cổ Đường Lâm (phường Sơn Tây, Hà Nội) không chỉ hấp dẫn du khách bởi lịch sử lâu đời, vẻ đẹp cổ kính, bình yên mà còn có nền ẩm thực dân dã nhưng ấn tượng.

Sản phẩm du lịch trải nghiệm ẩm thực truyền thống Bắc Bộ - Làng cổ Đường Lâm là một trong hai sản phẩm du lịch của Việt Nam được vinh danh, trao Giải thưởng Sản phẩm Du lịch bền vững ASEAN 2024.

Trong mâm cỗ ngày tết Nguyên đán hay các dịp đặc biệt, người dân Đường Lâm thường trổ tài thực hiện những món ăn kỳ công.

Đặc sản giải ngán đầu năm ở Tây Bắc, khách Hà Nội vượt trăm km đến thưởng thức

Khi hoa ban nở rộ ở Tây Bắc, du khách khắp nơi đổ về đây chiêm ngưỡng khung cảnh đẹp như tranh, kết hợp thưởng thức loạt món đặc sản thơm ngon từ loài hoa nức tiếng.

Hoa ban là loài hoa đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, thường nở rộ vào khoảng cuối tháng 2, đầu tháng 3 âm lịch.

Vào thời điểm này, bà con dân tộc Thái ở Sơn La, Điện Biên… lại tranh thủ vào rừng, hái đầy giỏ hoa ban, đem về mang ra chợ bán như một thứ rau sạch hay chế biến món ăn trong nhà, làm phong phú cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Khoảng tháng 2, 3 âm lịch, hoa ban và măng rừng được bày bán phổ biến ở Tây Bắc. Đây là 2 trong số các nguyên liệu làm nên món nộm trứ danh ở vùng cao. Ảnh: Trịnh Cường

Sản vật miền Tây có múi giống mít, vị chua ngọt như măng cụt hút khách tìm mua

Nhờ phần ruột mềm dẻo, vị chua ngọt giống măng cụt lại có thể làm sinh tố, lắc muối ớt hoặc dầm đường nên sản vật này được người miền Tây và thực khách gần xa ưa chuộng, tìm mua.

Gùi là loại cây mọc hoang dã, phân bổ chủ yếu ở một số tỉnh miền Tây như An Giang, Tây Ninh… và khu vực Tây Nguyên, nơi còn lưu giữ những cánh rừng già tự nhiên.

Quả của loại cây này có vị chua ngọt, trước đây chưa được ưa chuộng nhưng dần trở thành sản vật lạ miệng, hút khách gần xa tìm mua vì sạch, lành lại tươi ngon.

Theo người dân địa phương, mùa quả gùi bắt đầu từ khoảng tháng 3 đến tháng 5 dương lịch hằng năm. Khi đó, quả gùi chín vàng lúc lỉu trên cành, bà con lại rủ nhau vào rừng hái về, đem bán cho thương lái hoặc để thưởng thức.

Quả gùi là sản vật "trời ban" của núi rừng miền Tây, nhất là ở An Giang. Ảnh: SG Nguyen

Đặc sản Điện Biên có món nhiều người ngại thử, có món được ví như 'thần dược'

Đặc sản Điện Biên gây ấn tượng bởi sự đa dạng, có nhiều món được chế biến từ nguồn nguyên liệu "trời ban" nhưng không phải ai cũng dám thử như: nhộng ong đất dầm trám đen, sâu chít...

Sâu chít

Sâu chít là loại ấu trùng sống ký sinh trong thân cây chít (hoặc cây le, cây đót), được tìm thấy chủ yếu ở các tỉnh Trung du và miền núi phía Bắc, trong đó phổ biến hơn cả là ở Điện Biên.

Nhiều năm nay, sâu chít được người địa phương khai thác làm thực phẩm và dược liệu. Chúng còn được bà con ví như “thần dược”, truyền tai nhau rằng sâu chít có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể.

Mùa thu hoạch sâu chít thường vào cuối thu đầu đông, chừng từ tháng 11 đến tháng 12 hằng năm, hoặc tháng 1 đến tháng 2 âm lịch.

Đây được xem là thời điểm sâu chít đạt kích thước to, béo mũm và có chất lượng tốt nhất, cho năng suất cao.

Sâu chít là ấu trùng sống ký sinh trong thân cây chít nên nhiều người dè chừng, không dám nếm thử. Ảnh: Phạm Thanh Loan

Bảo vật của người Chăm và Raglai ở Khánh Hòa

Tỉnh Khánh Hòa đang lưu giữ nhiều hiện vật quý của người Chăm và Raglai được công nhận là Bảo vật quốc gia. Năm bảo vật tiêu biểu, gồm tượng vua Pô Klong Gara, Phù điêu vua Pô Rômê, Bia Phước Thiện, bộ sưu tập đàn đá Khánh Sơn, Bia Hòa Lai.

Dấu ấn văn hóa Chăm và Raglai

Quần thể tháp Pô Klong Garai gồm ba tháp trên đỉnh đồi Trầu (phường Đô Vinh), xây dựng cuối thế kỷ XIII – đầu thế kỷ XIV. Vượt qua thăng trầm lịch sử, di tích vẫn lưu giữ hiện vật và giá trị truyền thống của văn hóa Chăm. Năm 1979, Pô Klong Garai được xếp hạng Di tích quốc gia; năm 2016 được công nhận là Di tích kiến trúc nghệ thuật quốc gia đặc biệt.

Vẻ đẹp của nhà thờ cổ hơn 120 tuổi xây bằng vỏ cây và dây tơ hồng

Nằm cách trung tâm TP Đà Nẵng khoảng 20 km, nhà thờ cổ Tùng Sơn hơn 120 năm tuổi được xây bằng đá, vữa là vôi bột trộn với nhớt cây bời lời và dây tơ hồng giã nhuyễn.

Nhà thờ giáo họ Tùng Sơn (thuộc giáo xứ Phú Thượng, Giáo phận Đà Nẵng) tọa lạc tại phường Hòa Khánh, cách trung tâm TP Đà Nẵng 20 km về phía Tây. Giáo họ là nơi được truyền giáo từ thế kỷ 17.

Ngôi thánh đường được xây dựng từ năm 1904. Đây là một trong số ít nhà thờ cổ còn sót lại ở Đà Nẵng giữ được nguyên vẹn nét cổ kính, hiếm có trong kiến trúc và chất liệu xây dựng.

Chợ phiên biên giới Việt - Lào, nghìn người tham dự không cần hộ chiếu

Chợ biên giới Việt Nam và Lào tại Cửa khẩu Quốc tế Nậm Cắn (Nghệ An) có từ 30 năm trước, hiện nay việc tham dự phiên chợ này đã thuận lợi hơn khi không cần hộ chiếu.

Trao đổi với báo VietNamNet, Thượng tá Nguyễn Hồng Đức - Đồn trưởng Đồn biên phòng Cửa khẩu Quốc tế Nậm Cắn cho biết, từ ngày 14/1, phiên chợ vùng biên được tổ chức ở khu vực giữa 2 cửa khẩu của Việt Nam và Lào. Người dân có nguyện vọng vào chợ sẽ được làm thủ tục thuận tiện.

Khi đến chợ biên giới Nậm Cắn, người dân sẽ được bộ đội biên phòng tại cửa khẩu cấp thẻ ra vào chợ giao lưu, mua bán hàng hóa.

Người dân chỉ cần xuất trình căn cước công dân hoặc chứng minh thư, hộ chiếu là được làm thủ tục. Việc đi lại đều nằm trong tầm kiểm soát của lực lượng chức năng hai nước Việt - Lào.

Ảnh: Quốc Huy

Độc đáo chợ phiên Keo Lôm trên đỉnh đèo hùng vỹ ở Điện Biên

Nằm trên đỉnh Chóp Ly hùng vỹ, chợ phiên Keo Lôm là một điểm đến lý tưởng cho du khách để vừa có thể thưởng thức cảnh vật tuyệt đẹp của huyện Điện Biên Đông vừa khám phá được nét văn hoá dân dã của người vùng cao.

Chiêm bái tượng Phật Quan Âm cao nhất Đông Nam Á trên đỉnh núi Thiên Mã

Với chiều cao 125m, tượng Phật Quan Âm trên đỉnh núi Thiên Mã ở Quảng Ngãi được xem là cao nhất Đông Nam Á, thu hút đông đảo người dân và du khách thập phương đến tham quan, chiêm bái.

Tượng Quan Âm thuộc chùa Minh Đức, khởi công xây dựng năm 2020, tọa lạc trên đỉnh núi Thiên Mã – một trong ba ngọn núi “Tam Thiên” nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi gồm Thiên Ấn, Thiên Bút và Thiên Mã.

Núi Thiên Mã (nghĩa là ngựa trời) nằm ở cuối sông Trà Khúc, cách trung tâm tỉnh khoảng 15 km về hướng biển.

Với tổng chiều cao 125 m, tượng Quan Âm tại đây hiện được xem là cao nhất Đông Nam Á và nằm trong nhóm những tượng Phật cao hàng đầu thế giới. Nếu so trong nước, tượng cao hơn nhiều so với tượng Quan Âm trên núi Bà Đen (Tây Ninh) cao 72 m hay tượng tại chùa Linh Ẩn (Đà Lạt) cao 71 m.

Chùa Minh Đức nằm trong Khu văn hóa tâm linh Thiên Mã, được xây dựng trên đỉnh núi cao khoảng 75 m. Nhờ vị trí nổi bật, từ trung tâm Quảng Ngãi có thể dễ dàng nhìn thấy tượng. Đặc biệt, khi di chuyển trên các tuyến đường Hoàng Sa, Trường Sa dọc hai bờ sông Trà Khúc, hình ảnh tượng Phật nổi bật giữa nền trời tạo ấn tượng rõ nét.

Một số hình ảnh về tượng Phật Quan Âm cao nhất Đông Nam Á:

Chùa Minh Đức được xây dựng trên núi Thiên Mã cao khoảng 75 m, khởi công từ đầu năm 2020, với điểm nhấn là tượng Phật Quan Âm vươn cao 125 m.

Khám phá phiên chợ chỉ họp một lần trong năm của người theo đạo Hồi tại TPHCM

Chiều 21/2, hàng trăm người dân TPHCM đổ về hẻm 157 Dương Bá Trạc (phường Chánh Hưng) tham dự phiên chợ đặc biệt chỉ họp một lần trong năm.

14h ngày 21/2, hàng trăm người dân TPHCM đổ về hẻm 157 Dương Bá Trạc, nơi sinh sống của khoảng 3.000 người theo đạo Hồi.

Ngôi làng cổ dưới chân núi Chư Mom Ray

Làng Ba Rờ Gốc, xã Sa Thầy, tỉnh Quảng Ngãi nằm nép mình dưới chân dãy núi Chư Mom Ray hùng vĩ. Trải qua nhiều biến chuyển của thời gian, nhưng nơi đây vẫn gìn giữ được những nét văn hóa đặc trưng riêng có cộng đồng người Gia Rai.

Làng Ba Rờ Gốc nằm nép mình dưới chân dãy núi Chư Mom Ray hùng vĩ và nơi đây còn lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống của người Gia Rai. (Ảnh: Ngọc Chí)

Chợ phiên Lộc Bình: Rực rỡ sắc màu vùng biên

Tới chợ phiên Lộc Bình - một trong những phiên chợ cổ xưa nhất của tỉnh Lạng Sơn, du khách không chỉ mua được những đặc sản vùng cao mà còn được trải nghiệm đời sống văn hoá phong phú của đồng bào dân tộc Tày, Nùng, Dao...

Ngay từ khi sương sớm còn giăng, bà con người Tày, Nùng, Dao, Sán Chỉ… đã tụ hội về khu chợ nhỏ bên dòng sông Kỳ Cùng (cách thành phố Lạng Sơn hơn 20 km). 5 ngày chợ họp một phiên (vào các ngày 1, 6, 11, 16, 21, 26 âm lịch).

Chợ phiên Lộc Bình được xem là một trong những phiên chợ cổ xưa nhất của tỉnh Lạng Sơn, đã tồn tại hàng trăm năm nay, là hình thức sinh hoạt văn hóa cộng đồng độc đáo, thể hiện rõ bản sắc văn hóa các dân tộc sống trên mảnh đất này.

Khu bán quần áo, vải vóc thường thu hút khá đông khách.

Chợ phiên vùng cao Ba Chẽ rộn ràng trước thềm năm mới

Khu chợ trung tâm xã vùng cao Ba Chẽ (Quảng Ninh) rộn ràng từ rất sớm. Không chỉ là nơi mua bán, chợ phiên nơi đây đang trở thành điểm hẹn văn hóa, nơi nhịp sống, bản sắc và hơi thở núi rừng được đánh thức giữa đời sống hiện đại.

Khác với những phiên chợ thường nhật, chợ phiên Ba Chẽ được tổ chức định kỳ hai phiên mỗi tháng, vào thứ Bảy tuần đầu và tuần thứ ba. Phiên chợ đầu tiên diễn ra trong hai ngày 6 và 7/2/2026 (tức 19, 20 tháng Chạp), đúng thời điểm người dân vùng cao chuẩn bị đón Tết. Bởi thế, không khí chợ càng thêm rộn ràng, ấm áp, như một cuộc hẹn quen của núi rừng trước thềm năm mới.

Không gian chợ mở ra giữa lòng xã Ba Chẽ, nơi người Dao, Sán Chỉ, Tày, Kinh… cùng hội tụ. Từ sáng sớm, từng tốp người gùi hàng xuống chợ. Những mớ rau rừng còn đẫm sương, những bó dược liệu phơi khô, nải chuối rừng, mớ cá suối tươi rói hay con gà đồi được buộc gọn gàng… tất cả làm nên bức tranh sinh động của đời sống vùng cao. Mỗi gian hàng không chỉ bày bán sản phẩm, mà còn kể câu chuyện về núi rừng, về tập quán canh tác và cách người Ba Chẽ gìn giữ sinh kế qua bao thế hệ.

Chợ phiên với nhiều sản vật, mặt hàng đậm màu ẩm thực, văn hóa địa phương. Ảnh: Mỹ Dung

Làng bánh in nổi tiếng Đà Nẵng gõ 'lốc cốc' từ 2h sáng để kịp đơn hàng Tết

Cận Tết, làng bánh in nổi tiếng Đà Nẵng lại rộn ràng bước vào vụ sản xuất lớn nhất trong năm. Nhiều gia đình phải thức từ 2h sáng, làm việc thâu đêm để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Cả làng "đua nhau gõ lốc cốc" từ 2h sáng

Làng An Lạc (xã Duy Nghĩa, TP Đà Nẵng) từ lâu nổi tiếng với nghề làm bánh in – loại bánh dân dã, quen thuộc với người dân miền Trung. Mỗi dịp Tết đến, trên bàn thờ tổ tiên của nhiều gia đình không thể thiếu vài gói bánh in đặt trang trọng bên cạnh mâm ngũ quả. Chính thói quen này khiến nhu cầu tiêu thụ bánh in luôn tăng mạnh vào dịp cuối năm.

Toàn làng An Lạc hiện có hơn 20 cơ sở gắn bó thường xuyên với nghề làm bánh in, hầu hết chỉ hoạt động rộn ràng trong khoảng một tháng cận Tết. Ngoài ra, vào thời điểm nông nhàn cuối năm, nhiều gia đình khác cũng tranh thủ tham gia sản xuất, nhận gia công cho các cơ sở lớn hoặc làm nhỏ lẻ tại nhà để tăng thêm thu nhập.

Làng bánh in An Lạc vào cao điểm sản xuất dịp Tết.