Đặc sắc nghi thức Chiêu u tại Lễ hội Làm Chay Tầm Vu

Đúng 12 giờ ngày 04/3 (nhằm 16 tháng Giêng), tại xã Tầm Vu, tỉnh Tây Ninh, nghi thức Chiêu u - điểm nhấn độc đáo của Lễ hội Làm Chay - chính thức diễn ra, tạo nên không khí vừa trang nghiêm, vừa sôi động, thu hút đông đảo người dân và du khách tham gia. 

Nghi thức Chiêu u thể hiện nét nhân văn sâu sắc, cầu mong quốc thái dân an, mùa màng bội thu

Lễ hội vía Bà Ngũ Hành Long Thượng: Sức hút từ những 'đặc sản' văn hóa dân gian

Bước sang ngày thứ hai, Lễ hội vía Bà Ngũ Hành Long Thượng diễn ra sôi nổi, thu hút hàng ngàn người dân, du khách thập phương về tham dự. Với các nghi thức trang trọng cùng nhiều hoạt động văn hóa đặc sắc, lễ hội không chỉ là không gian sinh hoạt tâm linh mà còn là điểm nhấn trong việc gìn giữ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể của vùng đất Nam Bộ. 

Khung cảnh sôi động với màn trình diễn múa lân đặc sắc

Đặc sản 'trời ban' ở An Giang hút khách ăn giải ngán đầu năm

Không chỉ ăn ngon, dễ chế biến, đặc sản này còn được người dân An Giang ưa chuộng, xem như vị thuốc quý vì mang lại một số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Sầu đâu là một loại cây rừng mọc dại thường xuất hiện ở một số tỉnh miền Tây, phổ biến hơn cả là ở các vùng như Tri Tôn, Châu Đốc, Tịnh Biên (tỉnh An Giang).

Lá và hoa của cây này được bà con địa phương tận dụng làm thức ăn, trong đó ngon và được ưa chuộng nhất là món gỏi sầu đâu.

Năm 2022, món gỏi sầu đâu của tỉnh An Giang được công nhận đạt giá trị Kỷ lục châu Á theo Bộ tiêu chí của Tổ chức Kỷ lục châu Á quy định.

Ngoài ra, món ăn này còn lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2021 – 2022 do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) công bố.

Gỏi sầu đâu là món đặc sản nức tiếng ở An Giang. Ảnh: Thái Lâm

Đặc sản nức tiếng Cà Mau có '10 chân', mai sần sùi, nhìn tưởng cua đồng

Ở Cà Mau có một loài 8 cẳng, 2 càng - khá giống với cua đồng nhưng mang tên là ba khía. Với nhiều người dân và du khách từ vùng khác tới miền Tây, ba khía là cái tên lạ lẫm và rất khó phân biệt với cua đồng, chù ụ.

Thực tế, đây là loài giáp xác thuộc họ cua, trên lưng có ba gạch nên được đặt tên ba khía. Tương tự cua đồng, chù ụ, ba khía thường làm hang sinh sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, nhất là dưới chân rừng ngập mặn.

Anh Đỗ Suốt Anh (SN 1993, quê Cà Mau), một người trẻ hay chia sẻ những hình ảnh về cuộc sống, ẩm thực miền Tây, cho biết một trong những điểm dễ phân biệt nhất giữa ba khía và cua đồng là mai ba khía hơi sần sùi. Trên mu (lưng) có ba gạch (khía). Ngược lại, mai cua đồng trơn, màu đỏ sậm, chúng có một càng to và một càng nhỏ.

"Ba khía ngon nhất là loại nhỏ đang ôm trứng. Thịt ba khía chắc, không bị dính lại vỏ sau khi tách ra", anh Suốt Anh cho biết.

3 món bún đặc sản ở Hưng Yên hút khách ăn giải ngán dịp đầu năm

Ẩm thực Hưng Yên hiện có sự giao thoa giữa các món truyền thống với một số đặc sản của tỉnh Thái Bình cũ, trong đó có 3 món bún giải ngấy được thực khách ưa chuộng là bún bung, canh cá rô đồng, bún thang.

Bún thang

Bún thang lươn là đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yên, từng được công nhận là 1 trong 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2020 – 2021) do Hội Kỷ lục gia Việt Nam công bố.

Không chỉ có hình thức bắt mắt, bún thang lươn còn hấp dẫn thực khách bởi hương vị lạ miệng, tổng hòa từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Một bát bún thang lươn Hưng Yên sẽ gồm bún, thịt lươn, giò lụa, trứng rán, thịt ba chỉ chiên…, chan cùng nước dùng từ cua, sá sùng và tôm khô, nêm nếm chút mắm tôm cho dậy mùi đặc trưng.

Món ngon ngày Tết ở miền Tây ăn giòn rụm, gợi nhớ tuổi thơ bao người

Tuy làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng món bánh này vẫn được người miền Tây ưa chuộng, háo hức chờ đến Tết để được thưởng thức.

Bánh kẹp (hay còn gọi là bánh kẹp cuốn) là món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của người miền Tây.

Trước đây, món bánh này khá phổ biến nhưng ngày nay ít xuất hiện hơn. Tuy nhiên bánh vẫn được bà con ở một số địa phương duy trì cách làm để giữ gìn một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc, nhất là vào dịp lễ, Tết.

Anh Đỗ Văn Tình (thường được gọi là Út Tình, SN 1994, xã Đông Hòa, tỉnh An Giang) cho biết, bánh kẹp miền Tây được làm từ bột gạo, bột mì, trứng, nước cốt dừa, đường, mè (có hoặc không đều được).

Mỗi khi Tết đến hay nhà có cưới hỏi, giỗ chạp, gia đình anh lại cùng nhau đổ bánh, nhâm nhi hương vị thức quà tuổi thơ.

Linh thiêng đền Rồng - đền Nước

Theo tín ngưỡng dân gian Việt Nam, nước là khởi nguồn của sự sống, là yếu tố thiêng liêng, biểu tượng của sự sinh sôi, nảy nở và no đủ. Xuất phát từ quan niệm đó, mỗi dịp đầu xuân, cụm di tích đền Rồng - đền Nước ở thôn Nghĩa Đụng, xã Hà Long luôn là điểm đến tâm linh nổi tiếng, thu hút đông đảo Nhân dân địa phương cũng như du khách tham quan, chiêm bái, gửi gắm niềm tin cho một năm mới bình an, hạnh phúc.

Đền Rồng - nơi thờ mẫu Thượng Ngàn.

Lên núi Trường Lệ thăm đền thờ Đức thánh Tô Hiến Thành

Phường Sầm Sơn không chỉ thu hút du khách bởi biển xanh mà còn bởi hệ thống di tích lịch sử và danh lam thắng cảnh đa dạng. Nổi bật trong số đó là đền thờ Đức thánh Tô Hiến Thành tọa lạc uy nghiêm giữa sắc xanh bạt ngàn của dãy núi Trường Lệ.

Đền thờ Đức thánh Tô Hiến Thành được tu bổ, tôn tạo đáp ứng nhu cầu sinh hoạt tâm linh của Nhân dân và du khách.

Về nhà thờ họ Trịnh Hữu

Nằm trên vùng đất giàu truyền thống cách mạng ở Triệu Sơn, nhà thờ họ Trịnh Hữu không chỉ là nơi thờ tự linh thiêng của con cháu trong dòng tộc, mà còn là một di tích lịch sử văn hóa cấp tỉnh, minh chứng cho bề dày lịch sử của một dòng họ có công lớn với đất nước.

Nhà thờ họ Trịnh Hữu ở xã Triệu Sơn. Ảnh: Khắc Công

Về Vạn Xuân du xuân

Tháng Giêng, Vạn Xuân trở thành điểm hẹn của những chuyến du xuân. Du xuân ở đây không chỉ là một chuyến vãn cảnh đầu năm, mà còn là hành trình tìm về cội nguồn văn hóa - nơi những giá trị truyền thống của đồng bào Thái được gìn giữ qua nhiều thế hệ và đang từng bước hòa nhịp phát triển du lịch bền vững.

Người dân thôn Lùm Nưa tham gia các hoạt động văn hóa đầu xuân.