Đặc sản Ninh Bình vào top món ăn từ dê ngon nhất thế giới

Dê tái chanh Ninh Bình được Taste Atlas vinh danh là món ăn từ dê ngon nhất thế giới.

Dê tái chanh Ninh Bình lọt top món ăn ngon nhất thế giới từ dê - Ảnh: HOÀNG HIỆP

Du khách thích thú check-in cánh đồng điện gió tại Bình Định

Những ngày này, cánh đồng điện gió trên bán đảo Phương Mai (Bình Định), nơi được ví như “sa mạc thu nhỏ” phía bắc Quy Nhơn, thu hút rất đông du khách đến tham quan, chụp ảnh.

Cánh đồng điện gió Phương Mai nằm trong rừng dương và những đồi cát - Ảnh: MINH CHIẾN

Mãn nhãn với vòm trời rực lửa từ cây gạo cô đơn 40 năm tại Vĩnh Phúc

Cây gạo cô đơn là tên người dân đặt cho cây gạo 40 năm tuổi mọc cạnh bờ đê tả sông Hồng tại xã Liên Châu (Yên Lạc, Vĩnh Phúc).

Cây gạo cô đơn nở hoa dưới dốc đê rẽ vào Trường tiểu học Liên Châu (Yên Lạc, Vĩnh Phúc), nhìn như một ngọn đuốc khổng lồ hiên ngang giữa đất trời. Không e ấp, dịu dàng như những loài hoa khác, hoa gạo khoe sắc một cách mạnh mẽ, nồng nàn. Màu đỏ ấy như nhuộm thắm cả một khoảng trời, làm bừng sáng cả một vùng quê yên ả - Ảnh: HẢI NAM

Về đại ngàn Trường Sơn ăn con cá mát

Cá mát là đặc sản của người Vân Kiều ở miền tây Trường Sơn. Cá mát sống ở sông suối giữa rừng nguyên sinh, nơi có nguồn nước trong lành, mát mẻ. Thịt cá thơm ngon, béo ngậy, là món ngon không thể thiếu trong mâm đãi khách quý.

Xiên cá mát nướng hấp dẫn bày biện trên lá chuối rừng - Ảnh: HOÀNG TÁO

Vào mùa ốc gạo, bạn trẻ mê mẩn đã ăn là 'dính cứng ngắc'

Ốc gạo - món ăn quen thuộc của người dân miền Trung, đặc biệt là vùng Quảng Nam - Đà Nẵng và dần trở thành đặc sản của vùng đất nơi đây. Tuy nhỏ như chiếc khuy áo, nhưng được nhiều người yêu thích, mê mẩn.

Ốc gạo được bày bán tại nhiều tuyến đường ở Đà Nẵng - Ảnh: THANH THÙY

Những ngày này, dạo một vòng trên mạng xã hội hay các trang chợ online đều dễ dàng nhìn thấy hình ảnh ốc gạo được rao bán. Dù giá ốc tăng cao, nhưng đây vẫn là món ăn được nhiều người săn lùng.

Ở Đà Nẵng, tại các tuyến đường như Ông Ích Khiêm, Lê Văn Hiến… đều dễ bắt gặp các sạp bán ốc gạo với đủ loại ốc lớn, ốc nhỏ. Tại chợ Cồn, giá ốc gạo dao động 60.000 - 80.000 đồng/lon, có nơi lên đến 100.000 đồng/lon.

Ốc gạo mộc mạc, dân dã

Theo bà Trần Thị Bích Thủy (47 tuổi, người bán ốc), những năm gần đây ốc gạo được nhiều người ưa chuộng hơn. Hằng ngày bà có thể bán hơn 100 lon ốc.

Tưởng cầu kỳ nhưng ốc gạo được chế biến rất đơn giản. Ốc phải ngâm kỹ cho sạch cát trước khi chế biến. Sau đó đem ốc luộc với sả, gừng, cho thêm một ít muối để đằm vị trong 10-15 phút.

Ốc sau khi luộc chín được trộn với những gia vị đơn giản như muối, mắm, bột ngọt, sả… Bà Thủy cho hay điểm nhấn của món ốc gạo tiệm bà nằm ở lọ nước mắm gừng.

"Mỗi khi khách đến mua, tôi nấu lại ốc cho nóng, sau đó trộn thêm một ít mắm gừng do tôi tự pha theo công thức riêng. Loại mắm này sẽ giúp ốc đậm đà và thơm hơn. Ốc gạo chuẩn bài là phải cho thêm ớt bột, cay cay mới ngon", bà Thủy nói.

Cách chế biến đơn giản nhưng ốc gạo được nhiều người ưa chuộng

Không cao sang như nhiều loại món ăn khác, ốc gạo ghi điểm với thực khách bởi sự dân dã, mộc mạc. Hương vị beo béo của ốc như kéo người dân về với những miền thơ ấu.

Với Phạm Thị Thu Hồng (25 tuổi, sinh sống tại TP.HCM), ốc gạo là món ăn bình dị mà cô thường nhung nhớ mỗi khi nghĩ đến ẩm thực quê nhà.

"Sinh ra và lớn lên ở Quảng Nam, tôi quá quen thuộc với hương vị của ốc gạo. Đến mùa, tôi và gia đình thường ngồi lại lể ốc cùng nhau, thỉnh thoảng tôi rất nhớ cảm giác quây quần ấy.

Giờ đây đi làm xa quê, đôi lúc tôi thèm hương vị dung dị đó, ở Sài Gòn thỉnh thoảng vẫn thấy người bán nhưng tôi ăn không cảm thấy tươi, ngon như ốc ở quê mình", Thu Hồng chia sẻ.

Đã ăn là "dính cứng ngắc"

Theo nhiều người, ốc gạo phải ăn cùng nhau mới ngon, càng đông người món ăn này càng bắt miệng. Do vậy ốc gạo thường xuất hiện trong các buổi trò chuyện, "tụm năm tụm bảy" cùng nhau hàn thuyên, tâm sự.

Tại bờ kè dưới chân cầu Thuận Phước (quận Sơn Trà) vào buổi chiều, không khó để bắt gặp hình ảnh nhiều nhóm bạn tụ lại, lể ốc gạo, trò chuyện cùng nhau. Với nhiều bạn trẻ, đây là một cách giải trí, giải tỏa căng thẳng hữu hiệu, giúp gắn kết các mối quan hệ bạn bè với nhau.

Ốc gạo có vị ngọt, béo

Cuối tuần Trần Thị Phương Kiều (21 tuổi, trú quận Thanh Khê) thường mang ốc gạo cùng bạn bè ra chân cầu Thuận Phước vừa lể ăn vừa hóng mát, tâm sự.

"Vừa lể ốc, vừa nói chuyện cùng bạn bè là một cảm giác rất thú vị. Ốc này một khi đã lể là dính cứng ngắc, không dứt ra được. Khi nào hết ốc mới dừng lại. Ốc nhỏ nhỏ nhưng có sức hút kinh khủng, ngồi hơi đau lưng, nếu không em có thể lể được vài lon một lần", Phương Kiều nói.

Cứ cách vài hôm, Như Quỳnh (33 tuổi, trú quận Hải Châu) lại ra chợ mua ốc gạo về ăn. Với Như Quỳnh, ốc gạo là món ăn mà khi đến mùa chị nhất định phải thưởng thức.

"Vào mùa ốc, cứ vài ngày tôi lại ra mua. Tôi thích cảm giác vừa lể ốc vừa nói chuyện cùng mọi người. Ngồi tụ tập lể ốc như vậy là tôi có thể lể hoài, ngồi mấy tiếng liền cũng được", Như Quỳnh chia sẻ.

Mắm gừng - gia vị giúp món ốc gạo thêm ngon, "chuẩn bài"

Tại chân cầu Thuận Phước (quận Sơn Trà) thường có nhiều bạn trẻ tụm năm tụm bảy lể ốc cùng nhau

Ốc gạo nhỏ như khuy áo, phải dùng gai chanh để lể

Các cửa kênh, sông đổ ra biển ở Kiên Giang đang là ngư trường để người dân địa phương bủa lưới, đặt dớn săn cá, tép… bán kiếm tiền đón Tết Nguyên đán.

THANH THÙY

Tuổi trẻ online - 22/03/2025

Mùa hoa muôn sắc trên đỉnh Sa Mù ở Tây Trường Sơn

Tháng 3 đến, đỉnh đèo Sa Mù ở Tây Trường Sơn đắm chìm trong mây cùng với muôn sắc hoa đua nở. Đó là màu trắng tinh khôi của hoa trẩu, hoa râm, sắc tím của hoa mua, trâm bầu lông… Hoa dại, nhưng đẹp đến ngỡ ngàng.

Tháng 3 là thời điểm hoa trẩu bắt đầu khoe sắc ở miền tây Quảng Trị - Ảnh: HOÀNG TÁO

Đèo Sa Mù nằm ở phía tây tỉnh Quảng Trị, nối 2 xã Hướng Phùng và Hướng Việt của huyện Hướng Hóa. Con đèo dài gần 20 km, nằm về Tây Trường Sơn, thuộc đường Hồ Chí Minh nhánh tây.

Mê mẩn cánh đồng rêu xanh tuyệt đẹp ở Ninh Thuận

Cánh đồng rêu xanh trên nền đá san hô trải dài khoảng 4 km dọc bờ biển Ninh Thuận tạo nên bức tranh thiên nhiên tuyệt sắc khiến du khách mê mẩn không thể rời đi.

Cánh đồng rêu xanh biếc lúc bình minh - Ảnh: AN ANH

Những ngày này có hàng trăm du khách tìm về cánh đồng rêu xanh thôn Từ Thiện, xã Phước Dinh, huyện Thuận Nam (Ninh Thuận), nằm trên cung đường ven biển cách TP Phan Rang - Tháp Chàm khoảng 10 km.

Khách mê câu cá lóc bông 'khủng' và ngắm bèo tai tượng nhuộm vàng ở vườn quốc gia U Minh Thượng

Du khách gần xa hiện rất mê đến vườn quốc gia U Minh Thượng (Kiên Giang) để trải nghiệm câu rê săn cá lóc bông 'khủng', rồi ngắm bèo tai tượng nhuộm vàng cả trảng nước rộng mênh mông, đẹp tựa tranh.

Du khách thích thú khi câu dính cá lóc bông "khủng" trong vườn quốc gia U Minh Thượng - Ảnh: TIẾN MINH

Ngày 2-3, anh Nguyễn Văn Giang - du khách ở Long An - cho biết đam mê câu cá nên anh cùng với 6 người bạn đi đến vườn quốc gia U Minh Thượng (Kiên Giang) để câu rê (hình thức câu sử dụng mồi nhái, ốc hoặc mồi giả kéo rê trên mặt nước dụ cá cắn câu săn cá lóc bông "khủng".

Bất chấp đường ven suối gồ ghề, 'bể bơi vô cực' ở Vực Phun vẫn hút bạn trẻ check-in

Nhiều du khách đã tìm đến Vực Phun (huyện Tây Hòa, Phú Yên) để cắm trại, chèo sup… Đây là nơi có những tầng thác nước chảy trắng xóa, vũng nước trong xanh, được ví như “bể bơi vô cực” của thiên nhiên giữa núi rừng hùng vĩ.

Du khách thích thú chèo sup tại Vực Phun - Ảnh: LÊ QUÝ TÀI

Ngắm đỗ quyên trắng nở rộ, biển mây bồng bềnh trên nóc nhà cao 1.774 m ở Huế

Lên đỉnh Động Ngại cao 1.774m - đỉnh núi cao nhất TP Huế, du khách được thưởng ngoạn đỗ quyên, đào chuông, lan rừng rực nở, biển mây bồng bềnh.

Biển mây bồng bềnh trên đỉnh Động Ngại - Ảnh: HOÀNG TÁO

Đỉnh Động Ngại thuộc xã Trung Sơn, huyện A Lưới, TP Huế, cao 1.774 m, là đỉnh núi cao nhất địa phương này.

Phía đông của đỉnh Động Ngại thuộc Khu bảo tồn thiên nhiên Phong Điền. Phần phía tây là rừng cộng đồng, thuộc quản lý của huyện A Lưới.

Về miền Tây ngắm hoa lục bình nhuộm tím bờ ao

Thời điểm này về các tỉnh miền Tây, du khách có dịp ngắm hoa lục bình khoe sắc tím điểm xuyết trên các kênh, rạch, ao, hồ. Có lúc không thể không dừng lại check-in với thảm hoa tim tím ven đồng đang khoe sắc gọi mời.

Ao lục bình đang nở ven quốc lộ N2B, huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT

Cây mai anh đào đỏ rực cả góc trời, du khách nô nức check-in ở Lô Lô Chải

Bung nở rực rỡ, cây mai anh đào đỏ rực giữa sắc xanh của núi rừng thu hút du khách check-in khi đến Lô Lô Chải (Hà Giang).

Cây mai anh đào đỏ rực ở Lô Lô Chải thu hút du khách đến check-in - Ảnh: HÀ GIANG CÙNG TỰ

Lô Lô Chải là ngôi làng nhỏ yên bình dưới chân cột cờ Lũng Cú. Nơi đây thu hút du khách bởi vẻ đẹp mộc mạc, giản dị của những ngôi nhà cổ của người Lô Lô. Những năm trước, sau Tết Nguyên đán đào phai bung nở rực rỡ khiến nơi đây trở thành điểm check-in quốc dân của du khách.

Nhưng năm nay, cây mai anh đào đỏ rực nhìn sang cột cờ Lũng Cú lại chiếm trọn "spotlight" khiến du khách không thể bỏ lỡ khi ghé thăm làng.

Làng nuôi rắn nghìn năm hấp dẫn du khách

Giữa thủ đô có làng nghề chỉ một không hai: nghề nuôi rắn. Làng Lệ Mật giờ thuộc phường Việt Hưng, quận Long Biên, Hà Nội. Dân làng không còn bắt rắn sinh nhai mà nuôi rắn và làm cả sản phẩm thời trang từ rắn để hút du khách.

Du lịch thăm làng rắn Lệ Mật được xem là tour “vượt qua sợ hãi”

Tại một góc nhỏ ở làng rắn Lệ Mật, nhóm bạn người Czech thích thú ngắm những chú rắn sọc dưa cuộn tròn trong hốc gỗ lũa. Những chuồng rắn xếp gọn trong khoảnh vườn rợp bóng cây đang nuôi hơn trăm con rắn của ông Trương Quốc Lập, ở tổ 8, phường Việt Hưng.

Về Đồng Tháp thưởng thức vú sữa ăn được vỏ, trái siêu to

Vú sữa Nam Hương thuộc vườn sinh thái Nam Hương, huyện Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu. Trái chín đậm hầu như không có mủ và ăn được vỏ, mỗi trái có thể đạt trọng lượng tối đa 600-800g.

Khi chín vỏ vú sữa hầu như không có mủ, ăn không bị chát - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT

Vườn sinh thái Nam Hương (thị trấn Sa Rài, huyện Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp) được du khách gần xa biết đến với khoảng 80 loài cây khác nhau, đáng chú ý có: mít không hạt, tre khổng lồ, chery Nhật, dừa ăn được vỏ, dâu Đài Loan, ổi trứng cá, ổi Nhật...

Đặc biệt vú sữa nhãn hiệu Nam Hương khi chín ăn được vỏ, khiến du khách gần xa tò mò tìm đến tham quan, thưởng thức.

Là trung tâm thờ Mẫu Thoải của người Việt, vì sao Tuyên Quang còn vắng khách?

Thành phố Tuyên Quang có 14 đền thờ Mẫu, trong đó có những ngôi đền cổ xưa cùng các lễ hội linh thiêng như lễ hội đền Hạ, đền Thượng, đền Ỷ La. Nhưng các di tích, lễ hội ở Tuyên Quang còn vắng khách, vì sao?

Sẽ có trình diễn thực hành nghi lễ hầu đồng tại hội đền Hạ, đền Thượng, đền Ỷ La - Ảnh: BTC

Tuổi Trẻ Online đặt câu hỏi này với đại diện UBND TP Tuyên Quang tại buổi họp báo ngày 19-2 ở TP Tuyên Quang, thông tin về lễ hội đền Hạ, đền Thượng, đền Ỷ La năm 2025.

Ngắm bãi rêu xanh tại Đà Nẵng làm hàng ngàn du khách say đắm

Những ngày đầu xuân, khi tiết trời Đà Nẵng còn vương chút se lạnh, bãi rêu Nam Ô (quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) hiện lên như một bức tranh tuyệt đẹp, thu hút đông đảo người dân và du khách đến chiêm ngưỡng.

Vẻ đẹp hoang sơ của bãi rêu Nam Ô (TP Đà Nẵng) khiến du khách say đắm - Ảnh: THANH NGUYÊN

Nằm cách trung tâm thành phố khoảng 17 km về phía Tây Bắc, rạn Nam Ô nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, bình dị. Nơi đây có nhiều lớp đá ngầm ẩn mình dưới làn nước biển trong xanh, kết hợp những mỏm đá xếp chồng lên nhau tạo nên khung cảnh hùng vĩ.

Khi thủy triều rút, những tảng đá lớn nhỏ dọc bờ biển khoác lên mình lớp rêu xanh mướt, trải dài như một tấm thảm mềm mại.

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng

Mùa xuân trên sông Thu Bồn không chỉ là vẻ đẹp thiên nhiên thơ mộng, mà còn gắn liền với những ký ức ấm áp về bát cháo cá dềnh, một món quà đặc biệt của dòng quê mỗi độ Tết đến xuân về.

Bát cháo cá dềnh thơm ngon với hương vị đặc trưng và may mắn cho người dùng đầu năm mới

Ra Hà Nội mùa này ăn bún ốc cổ Bùi Thị Xuân, ghé gánh bún ốc nguội cô Báu

Vừa đáp máy bay, em gái Sài Gòn liền thúc giục cô chị Hà Nội dẫn đi tìm mấy hàng bún ốc nguội ở thủ đô vì rất tò mò về mùi vị của một món ăn đã đạt đến cái đích nghệ thuật ăn ngon của người Hà Nội, như lời của nhà văn Vũ Bằng.

Bún ốc nguội Hà Nội khiến bao người thương nhớ - Ảnh: ĐẬU DUNG

Em gái Sài Gòn được dẫn đến quán bún ốc cổ - Bùi Thị Xuân trước tiên.

Nếu search cụm từ khóa "bún ốc nguội" trên TikTok thì không khó để nhận ra những video giới thiệu hàng bún ốc cổ - Bùi Thị Xuân đứng đầu trên phần đề xuất, tiếp đến sẽ là bún ốc nguội cô Báu.

Ốc bươu Bàu Nghè, nước chè Phú Thượng

Nếu có dịp ghé thăm vùng Tây Bắc TP Đà Nẵng (xã Hòa Sơn, huyện Hòa Vang), bạn sẽ nghe câu ca truyền đời: 'Ốc bươu Bàu Nghè, nước chè Phú Thượng'. Đây là hai đặc sản nổi tiếng gắn liền với ẩm thực Quảng Nam - Đà Nẵng.

Món canh lừng danh ốc bươu Bàu Nghè nấu với chuối chát

Nếu như chè xanh Phú Thượng được người dân nơi đây yêu thích nhờ hương vị thanh mát, giải khát, thì ốc bươu Bàu Nghè lại chinh phục thực khách bởi độ dai giòn, béo ngậy và hương vị đặc trưng khó quên.

Bánh xèo, cơm gà, bánh hỏi lòng heo Phú Yên gói trọn trong gian bếp bà nội

Phú Yên nổi tiếng với những món cơm gà, bánh xèo, bánh hỏi lòng heo. Tất cả món ngon ấy gói gọn trong gian bếp của bà - bà nội người bạn thân mà tôi được dịp ghé thăm cuối năm.

Bà nội cần mẫn đổ bánh xèo đãi bạn của cháu. Sự hiếu khách, tình yêu thương của bà khiến chúng tôi xúc động - Ảnh: HOÀNG LAM

Và có lẽ như chúng tôi đùa, bà nội cũng chính là một "đặc sản" của Phú Yên mà tôi may mắn gặp gỡ. Để rồi khi về lại Sài Gòn khiến tôi nhớ thương.