Món lạ ở thành cổ Quảng Trị

Cháo được nấu từ thịt cá quả thơm ngon cùng những sợi bột vạt giường hay bát bún hến dân dã là những món ăn bạn không nên bỏ qua khi đến Quảng Trị.
Còn được gọi là cháo canh, cháo bột hay cháo cá, cháo vạt giường là món ăn thường được người địa phương đãi khách đường xa.

Cháo cá vạt giường hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của bột gạo hay bột lọc và cá lóc. Người chế biến phải chọn loại gạo ngon, ngâm qua đêm cho nở rồi xay thành bột. Khâu nhào bột rất quan trọng bởi nếu làm lâu, khi nấu bột sẽ dai và ngon hơn. Bột chín được cán mỏng rồi thái thành từng sợi, gọi là bột vạt giường. Hương vị làm nên món cháo vạt giường chính là cá lóc được hấp chín, lọc lấy thịt, đầu và xương giã nhỏ chắt nước để làm nước dùng. 

Người dân Quảng Trị thích ăn cháo vạt giường thật cay. Nếu không ăn được cay, bạn nên lưu ý với chủ quán. Ảnh: tinquangtri 

Ngắm Hồ Tây từ du thuyền Potomac

Lênh đênh trên du thuyền khám phá Hồ Tây hiện là lựa chọn ưa thích của du khách trong và ngoài nước khi có dịp đến thăm Thủ đô Hà Nội. Từ trên du thuyền, những con đường, di tích cổ của Thủ đô hiện ra vừa lạ, vừa quen, gợi nhớ một Hà Nội với những nét cổ kính xưa… 

Hồ Tây với diện tích 500ha là nơi được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau gắn với mỗi câu chuyện huyền thoại đầy lý thú và bí ẩn như: Đầm Xác Cáo (gắn với sự tích con hồ ly chin đuôi), Hồ Kim Ngưu (gắn với truyền thuyết về con trâu vàng), Lãng Bạc (gắn với cuộc khởi nghĩa bi hùng của Hai Bà Trưng), Dâm Đàm (gắn với huyền tích Lý Nhân Tông ngồi thuyền Mục Thận xem đánh cá, gặp sương mù), Đoài Hồ (gắn với câu chuyện phong tước của Trịnh Tạc)…

Từ thời Lý – Trần, Hồ Tây đã trở thành là một thắng cảnh nổi tiếng. Các vua chúa thời bấy giờ đã cho lập quanh hồ nhiều cung điện để làm nơi nghỉ mát, giải trí như: cung Thuý Hoa đời nhà Lý, điện Hàm Nguyên đời nhà Trần nay chính là khu chùa Trấn Quốc; cung Từ Hoa đời nhà Lý nay là khu chùa Kim Liên; hay điện Thuỵ Chương đời nhà Lê nay là khu Trường PTTH Chu Văn An…

Du thuyền Potomac đưa du khách lênh đênh đón hoàng hôn trên Hồ Tây.

Ngắm thảm hoa lục bình trên đồng quê

Nhiều loài hoa dân dã nơi thôn quê Sơn Tây (Hà Nội) khiến bao người đi xa phải thổn thức. Màu trắng của hoa chanh, hoa bưởi, màu tím hoa xoan, hoa găng, hoa khế... Và chắc hẳn, nhắc đến hoa dại đồng quê, sẽ phải nhớ đến hoa tím lục bình – loài hoa mang vẻ đẹp bình yên, giản dị.

Hoa lục bình còn gọi là bèo tây hay bèo Nhật Bản. Lá cuốn vào nhau như những cánh hoa. Cuống lá nở phình ra, xốp ruột giúp cây nổi trên mặt nước 

Quy Nhơn có bánh mì chấm

Một trong những món ăn vỉa hè nổi tiếng ở Quy Nhơn (Bình Định) là bánh mì chấm. Món ăn có cái tên ngồ ngộ này đã làm nức lòng biết bao thế hệ người trẻ của phố biển cũng như những du khách từng ghé qua.

Đến quán, gọi to, "Cho hai ổ bánh mì chấm!". Ngay lập tức, chủ quán sẽ bưng ra một rổ bánh mì nóng hổi, một chén nước chấm và một chén rau dưa ăn kèm. Chén nước chấm bánh mì khá đơn giản gồm nước thịt kho nhạt và một xắn pate gan quết chút ớt tương đỏ thẫm. Cứ thế, mỗi lần ăn, thực khách chỉ cần xé nhỏ miếng bánh mì rồi chấm với phần nước có pha lẫn pate thơm ngon.

Nhiều bạn trẻ rời phố biển đi học xa, mỗi lần nhớ nhà lại thắt thỏm nhắc món bánh mì chấm. Một chút bùi, béo, thơm, cay cay của chén nước chấm hoà trộn với vị thơm ngon của bánh mì nóng khiến những cái bụng thoả thuê đánh chén… 

Cheo Leo, quán cà phê vợt lâu đời nhất Sài Gòn

Quán cà phê này có từ năm 1938 ở khu Bàn Cờ (quận 3), đến nay vẫn là nơi lui tới của những ai thèm không khí Sài Gòn xưa.

Nằm sâu trong con hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật (phường 2, quận 3), quán cà phê Cheo Leo đang được những người con của ông Vĩnh Ngô - người sáng lập quán từ cuối thập niên 30 của thế kỷ trước, tiếp tục gìn giữ 

Về An Hải ăn hải sản

Phú Yên có nhiều điểm đến “ăn chơi” lý tưởng. Đến với Phú Yên, du khách không thể bỏ qua những món đặc sản tươi ngon mang phong vị ẩm thực của người xứ Nẫu mộc mạc chân tình ở khu du lịch An Hải (xã An Hải, H. Tuy An) nằm ở cuối đầm Ô Loan, tiếp giáp với biển Đông.

Trước hết phải kể đến món hàu Ô Loan. Hàu ở đây được người dân khai thác từ con hàu sống tự nhiên dưới đầm. Thời điểm cuối xuân đầu hè, đúng vụ sẽ có những con hàu to mập. Nhìn bề ngoài xấu xí nhưng khi đập vỏ, thịt bên trong ú ù, nõn nà. Hàu làm được nhiều món như cháo, nhúng giấm, um, xào, nướng. Riêng món nướng mỡ hành được nhiều thực khách chọn. Con hàu nướng phải to, mập; đập một nửa phần vỏ, để lộ phần thịt nằm mọng ngập trong nửa phần vỏ còn lại. 

Hàu sắp chín, cho thêm ít dầu đã phi cùng hành lá vào phần thịt hàu đang nướng, thế là ta đã có món hàu nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt vời, đậm ngọt - Ảnh: Đào Tấn Trực 

Sững sờ Hồ Lá Luộc mùa này như tranh thủy mặc

Mùa này, hồ Lá Luộc (xã Cốc San, huyện Bát Xát, Lào Cai) đẹp như tiên cảnh dưới nắng chiều cuối thu. Khung cảnh người dân bắt cá, sinh hoạt trên hồ tạo thành những thước phim khiến du khách nào cũng ngẩn ngơ. 

Cây khô nổi trên mặt hồ là điểm nhấn hấp dẫn tạo nên khung cảnh thủy mặc 

Cảnh sắc hồ Phìn Ngan đẹp nhất vào mỗi buổi chiều, khi những ánh nắng chiếu xuống mặt hồ soi bóng những cành cây khô trơ trọi, cảm giác như đang lạc bước vào khung trời cổ tích xưa cũ nào đó. 

Ao Dong - hang Luồn sơn thủy hữu tình

Được sự sắp đặt khéo léo của tự nhiên, với mặt nước trong xanh, núi đá vôi, hang động thạch nhũ... ao Dong - hang Luồn đang trở thành điểm đến mới hứa hẹn thu hút du khách đến Hà Nam. 

Không gian rộng thoáng của ao Dong với sắc xanh của nước và cây cỏ - Ảnh: Minh Đức 

Từ Hà Nội, chúng tôi chạy dọc quốc lộ 1A cũ, qua địa phận huyện Thường Tín, Phú Xuyên để bắt đầu hành trình khám phá Hà Nam một ngày.

Vô nhà lồng chợ Gò ăn bánh vá Gò Công

Với khách phương xa, trong những món ngon ở xứ Gò Công như mắm tôm chà, chả cua... món bánh vá ít nỗi tiếng hơn, nhưng với người xứ Gò nếu không nhớ thì thôi, lỡ nhớ rồi thì không thể cầm lòng được. 

Ăn bánh vá trơn đã là ngon nhưng ăn với bún, rau sống, huyết heo luộc, nước mắm tỏi ớt còn ngon miệng hơn nữa - Ảnh: Tấn Tới 

Trước biến cố 1975, người ta đồn bánh giá chợ Giồng, Vĩnh Bình, Gò Công là nhất, nhưng với nhiều thị dân sống ở thị xã Gò Công thì món bánh vá do tay bà Chính Hải làm mới đúng là số một. 

Những trải nghiệm không thể bỏ qua ở Eo Gió

Lặn ngắm san hô, trượt cát, vượt đồi, câu cá… là các hoạt động du khách có thể thực hiện trong chuyến dã ngoại đến Eo Gió, Quy Nhơn.

Nằm ở eo biển thuộc bán đảo Phương Mai, xã Nhơn Lý, cách thành phố Quy Nhơn khoảng 20 km, Eo Gió mang vẻ đẹp hoang sơ, bao bọc bởi núi non và thác đá với những hình thù lạ mắt.

Trên đường từ trung tâm thành phố đến Eo Gió, du khách sẽ được nghe tiếng gió thổi vi vu, ngắm nhìn bãi cát vàng cuộn nhẹ theo cơn gió tạo thành từng đường vân dọc hai bên đường.