11 thg 1, 2025

Trà Việt Tú - Tinh hoa trà biển

Vùng trà hữu cơ Việt Tú xứ Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh là tinh hoa trà biển với diện tích 15 ha đang khẳng định vị thế và dấu ấn của thương hiệu trà hữu cơ lớn hàng đầu Việt Nam, được chăm sóc tự nhiên với quy trình kiểm soát chất lượng tiêu chuẩn quốc tế.

Vùng trồng chè hữu cơ Việt Tú 15ha tại Huyện Hải Hà, Quảng Ninh.

Trà Việt Tú được xây dựng và phát triển từ một người phụ nữ nông dân Hà Ngọc Quỳnh. Bà cũng là nghệ nhân trà hiếm hoi ở tuổi hơn 70 vẫn đang chèo lái và mở rộng vùng nguyên liệu trà hữu cơ vùng biển. Năm 2004, sau hơn 30 năm làm nghề trồng chè rồi gây dựng HTX chè, Bà Hà Ngọc Quỳnh đã mang giống trà Ngọc Thúy có xuất xứ từ vùng trồng chè ven biển Đài Loan về trồng tại xã Đường Hoa, huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh. Cùng với đó, nghệ nhân Hà Ngọc Quỳnh thành lập công ty TNHH Thuấn Quỳnh đặt nền móng quyết định lối đi cho vùng trà miền biển. Từ mô hình truyền thống gia đình, sản xuất chế biến đơn giản, công ty đầu tư sang sản xuất quy mô lớn đặc biệt là áp dụng quy trình chiến lược khép kín, nghiêm ngặt từ trồng - chăm - chế biến đến đóng gói, tuyển chọn nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra những phẩm trà tinh hoa khẳng định di sản trà Việt cung ứng ra thị trường nội địa và xuất khẩu.

Giới trẻ đổ xô đến nông trường ở Lâm Đồng check-in hoa mua tím đẹp như tranh

Nông trường trồng chè Oolong Tằng Vĩnh An ở Bảo Lâm, Lâm Đồng có những hàng mua tím đẹp như tranh. Nhiều bạn trẻ tìm đến đây để tận mắt chiêm ngưỡng và chụp ảnh.

Những hàng mua tím khoe sắc giữa đồi chè ở Bảo Lâm. Ảnh: Hoàng Khương

Những ngày qua, bộ ảnh chụp bên hàng hoa mua tím của chị Bùi Kim Ngân (32 tuổi, TP Bảo Lộc, Lâm Đồng) khiến nhiều người thích thú.

Chị Ngân cho biết, bộ ảnh được chụp vào cuối tháng 12/2024 tại nông trường Oolong Tằng Vĩnh An và nông trường trà Phú Sỹ. Hai nông trường này gần nhau và tọa lạc ở xã Lộc Quảng, huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng.

Miến đen trộn chay

Món miến đen trộn chay là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn lành mạnh cho sức khỏe.

Trong nền ẩm thực chay thì món miến đen trộn chay tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa hương vị phong phú và giá trị dinh dưỡng cao. Với sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến đen dai giòn, rau củ tươi ngon và nước sốt đậm đà, món ăn này không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn thay đổi khẩu vị.

10 thg 1, 2025

Đặc sản 'thui rơm' chế biến kỳ công ở Ninh Bình, khách ăn cả tuần không chán

Không chỉ có tên gọi lạ tai, món đặc sản dân dã ở vùng đất Kim Sơn (Ninh Bình) còn gây ấn tượng bởi cách chế biến và thưởng thức thú vị, vừa ngon, vừa giúp giải ngán hiệu quả.

Ngoài gỏi nhệch, thịt dê, ốc núi…, Kim Sơn còn có một món ăn dân dã nhưng không kém phần nổi tiếng, hút khách bởi hương vị lạ miệng, thơm ngon. Đó là chạo chân giò (hay còn gọi là nem chạo).

Món nem chạo của Kim Sơn được chế biến từ thịt chân giò, kết hợp với một số nguyên liệu quen thuộc như riềng, sả, xoài xanh, vừng và các loại rau, lá thơm khác nhau (lá đinh lăng, lá sung, lá mơ).

Nem chạo được xem như món đặc sản mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến Kim Sơn, Ninh Bình. Ảnh: Thảo Trinh

Ngắm toàn cảnh từ trên cao vẻ đẹp của 11 cây cầu bắc qua sông Đồng Nai

Sông Đồng Nai bắt nguồn từ Lâm Đồng, chảy qua Đăk Nông, Bình Phước, Đồng Nai, Bình Dương, Thành phố Hồ Chí Minh rồi đổ ra biển. Dòng sông ấy bắt đầu chảy vào tỉnh Đồng Nai ở xã Đăk Lua, huyện Tân Phú và kết thúc ở huyện Nhơn Trạch đã ghi dấu biết bao cây cầu nối nhịp của cư dân đôi bờ. Mỗi cây cầu đều gắn với lịch sử vùng đất mà nó hình thành.

Đồng Nai là tỉnh có vị trí địa lý chiến lược của vùng Đông Nam Bộ; đầu mối giao thông quan trọng, là cửa ngõ kết nối vùng Đông Nam Bộ với Tây Nguyên, duyên hải miền Trung.

Ngoài hệ thống giao thông đường bộ cũng như tuyến đường sắt Bắc - Nam thì Đồng Nai cũng có hệ thống giao thông đường thủy đa dạng và phát triển. Trong đó, các cây cầu quan trọng như: cầu Đồng Nai (quốc lộ 1), cầu Long Thành (đường cao tốc Thành phố Hồ Chí Minh - Long Thành - Dầu Giây), cầu An Hảo, cầu Hóa An... đã góp phần giúp hoạt động vận tải trở nên thuận lợi, thông suốt.

Khám phá 'phố' ẩm thực về đêm không lúc nào vắng khách ở khu chợ Sặt nhỏ Hố Nai

Từ những món ăn vặt như: lạp xưởng nướng đá, trà chanh, cho đến bánh canh, bánh mì nướng muối ớt, chả lụi hay nem nướng… trong một con hẻm ở khu chợ Sặt Hố Nai, phường Tân Biên, thành phố Biên Hòa (người dân thường gọi là khu chợ Sặt nhỏ), được giới trẻ “mệnh danh” là con đường ẩm thực về đêm.

Khu chợ Sặt nhỏ Hố Nai được gọi là con đường ẩm thực với đủ các loại món ngon khắp các vùng miền. Ảnh: Thủy Tiên

Đặc sản nghe tên dễ nhầm ở Ninh Bình, ăn vào mùa đông càng ngon

Không chỉ có tên gọi dễ gây hiểu nhầm, món ăn này còn gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng, lạ miệng, được xem như đặc sản riêng có của vùng đất Ninh Bình.

Ngoài những đặc sản từ lâu đã nổi tiếng khắp nơi như thịt dê, cơm cháy, Ninh Bình còn có một số món ăn ngon, riêng có được đông đảo người dân địa phương yêu thích, chẳng hạn như món cá kho gáo.

Thoạt đầu nghe tên món ăn này, nhiều người tưởng nhầm là dùng gáo (một dụng cụ múc nước) để kho cá, giống như kho cá bằng niêu đất.

Tuy nhiên, sự thực, đây là món cá kho cùng với quả gáo. Loại quả này có nhiều ở Ninh Bình và vài tỉnh miền Tây.

9 thg 1, 2025

Thác Pa Sỹ trong huyền thoại bảy hồ ba thác ở Măng Đen

Do địa hình núi đồi chia cắt, Kon Tum có rất nhiều thác. Thống kê sơ bộ, Kon Tum có đến gần 20 thác đẹp. Riêng thị trấn Măng Đen (1 trong 9 đơn vị hành chánh cấp xã của huyện Kon Plông, và Kon Plông là 1 trong 10 đơn vị hành chánh cấp huyện của Kon Tum) đã có đến 3 thác nước nổi tiếng, được nhắc đến trong truyền thuyết 3 thác 7 hồ của dân tộc Mơ Nâm. 

Theo truyền thuyết này, từ thuở xa xưa Măng Đen rất đẹp nhưng còn hoang vu không người ở. Thấy vậy thần Yang Pling đã đưa 7 người con trai của mình xuống đây để lập làng. 7 người con trai này lập nên 7 làng, tạo nên Măng Đen ngày một ấm no sung túc. Nhưng rồi do vi phạm điều cấm kỵ nên Yang Pling nổi giận làm giông tố nổi lên, biến 7 làng thành 7 hồ nước, 3 cột lửa bắn lên trời thành 3 thác nước. (Ai muốn biết chi tiết hơn về truyền thuyết này xin xem ở đây)

Ngắm toàn cảnh vẻ đẹp đặc sắc của 'lá phổi xanh' Đông Nam Bộ

Khu Dự trữ sinh quyển thế giới Đồng Nai (KDTSQTG) là khu dự trữ sinh quyển thứ 580 của thế giới và là một trong 11 KDTSQTG của Việt Nam được được xem là tài sản vô cùng quý giá của quốc gia và thế giới ở đây có giá trị nổi bật về đa dạng sinh học.

Khu Bảo tồn thiên nhiên - văn hóa Đồng Nai thuộc vùng lõi của Khu Dự trữ sinh quyển, cùng với Vườn Quốc gia Cát tiên cả 2 có tổng có diện tích 171.759 hécta. Ảnh: Ban Quản lý Khu Dự trữ sinh quyển thế giới Đồng Nai cung cấp

Đắk Glong, vùng đất của những lễ hội truyền thống


Là địa bàn cư trú của đông đảo dân tộc anh em sinh sống, văn hoá của huyện Đắk Glong như một bức tranh muôn màu sắc. Các lễ hội được tổ chức ở hầu hết các tháng trong năm, nhưng tập trung nhất vẫn đầu năm mới. Những lễ hội ở Đắk Glong thường diễn ra trong tiếng chiêng ngân vang với những ché rượu cần tràn đầy và những món ăn truyền thống.