Đặc sản Thanh Hóa không phải ai cũng dám thử, khách sành ăn khen ngon hơn tôm

Được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, không làm chín bằng nhiệt nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món đặc sản này trở nên hấp dẫn, hút khách nhờ hương vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên.

Gỏi nhệch Nga Sơn là đặc sản có tiếng ở Thanh Hóa, từng được công nhận Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2020-2021 do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) công bố.

Đúng như tên gọi, món gỏi này được chế biến từ nguyên liệu chính là nhệch. Đây là loài cá da trơn, khỏe và khá dữ, nhìn gần giống lươn nhưng kích thước lớn hơn.

Thân cá nhệch dài khoảng 70 cm, lưng và bụng màu nâu nhạt. Chúng sinh sống cả trong môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ, đặc biệt xuất hiện nhiều ở đầm phá ven biển, cửa sông.

Đặc sản ‘đắng lòng’ ở Thanh Hóa: Khách nhăn mặt lúc thử, mê ngay sau vài thìa

Món ăn là đặc sản vùng núi Thanh Hóa, phổ biến trong đời sống của đồng bào Mường và Thái. Ngày nay, nó đã có mặt trong nhiều nhà hàng và khu du lịch.

Canh lá đắng là món đặc sản của xứ Thanh, thường được nấu cùng lòng lợn, lòng bò, lòng gà hoặc thịt gà, thịt lợn băm nhỏ. Nhiều gia đình biến tấu với tôm, cá rô đồng, cá mương, cá trích… tùy sở thích. Phổ biến nhất là canh lá đắng nấu với lòng, nội tạng, nên nhiều người còn gọi vui là “canh đắng lòng”.

Cây đắng vốn là loại cây rừng, thường mọc ở khe núi, ven rừng, ven suối vùng đồi núi. Sau này, người dân đem về trồng trong vườn. Cây xanh tốt quanh năm, phát triển mạnh nhất vào mùa mưa. Lá thon dài, mọc thành chùm giống lá sắn, có vị đắng đặc trưng. Lá có thể ăn sống, nấu tươi hoặc phơi khô. Để nấu canh ngon, bà con thường chọn lá bánh tẻ - không quá già, cũng không quá non.

Khám phá hang động hàng triệu năm tuổi, từng nằm sâu dưới biển ở An Giang

Mo So có hình vành khăn, giữa là một thung lũng nhỏ hơn 1.000 m² phủ xanh cây cối. Các nhà nghiên cứu cho rằng hệ thống hang động nơi đây hình thành hàng triệu năm trước, khi khu vực này vẫn còn nằm sâu dưới mực nước biển.

Được công nhận là di tích lịch sử cấp quốc gia năm 1995, khu di tích Hang Mo So (xã Kiên Lương, tỉnh An Giang) là một dải núi đá vôi hùng vĩ, sở hữu nhiều hang động kỳ thú và địa hình hiểm trở.

Nơi đây không chỉ lưu dấu một thời kháng chiến hào hùng của quân dân Kiên Lương, mà còn là điểm đến hấp dẫn du khách yêu thích thiên nhiên và lịch sử.

Toàn cảnh khu di tích Hang Mo So nhìn từ trên cao. Ảnh: N.H

Giữ gìn nghề làm khay trầu cau truyền thống của người Khmer

Hơn 20 năm kiên trì giữ nghề làm khay trầu cau truyền thống của người Khmer, không chỉ giúp gia đình ông Lý Được ở tại ấp Phước Thuận, xã Thuận Hòa, Thành phố Cần Thơ có thu nhập trang trải cuộc sống, mà còn góp phần bảo tồn một nét đẹp văn hóa độc đáo của đồng bào Khmer.

Ông Lý Được, xã Thuận Hòa đang đóng những khay đựng trầu cau

Nét đẹp Lễ cúng Trăng, đút cốm dẹp của đồng bào Khmer

Trong khuôn khổ Lễ hội Oóc Om Bóc, khi trăng tròn đầy và sáng nhất, cũng là lúc đồng bào Khmer ở Cần Thơ long trọng tổ chức Lễ cúng Trăng để tưởng nhớ công ơn vị thần mặt trăng đã giúp bảo vệ mùa màng, điều hòa thời tiết, mang lại no ấm cho bà con trong phum, sóc.

Đồng bào Khmer ở Nam Bộ tổ chức Lễ cúng Trăng vào ngày Rằm, trong khuôn khổ Lễ hội Oóc Om Bóc. Ðây là một trong những lễ hội lớn trong năm của đồng bào Khmer.

'Cảnh tượng chưa từng thấy' ở Lô Lô Chải hút du khách ghé thăm

Khoảng 1 tuần trở lại đây, làng du lịch Lô Lô Chải ở xã Lũng Cú, tỉnh Tuyên Quang (trước đây là Hà Giang) gây sốt trên mạng xã hội, thu hút sự quan tâm của du khách khi hoa đào bất ngờ bung nở khắp làng.

Theo anh Sình Dỉ Gai, trưởng thôn Lô Lô Chải, thông thường, hoa đào nở vào dịp tết Nguyên đán (khoảng cuối tháng 1 - tháng 3 dương lịch). Thế nhưng, năm nay, từ cuối tháng 10, những cánh đào đã bắt đầu khoe sắc, tạo nên "cảnh chưa từng thấy" ở làng. Ngay cả người dân nơi đây cũng bất ngờ.

Đào, mận và lê thường được người dân Lô Lô Chải trồng xen kẽ trong vườn nhà, hai bên đường đi. Ban đầu, người dân trồng hoa không phải vì mục đích phục vụ khách du lịch. Nhưng sau này, du lịch phát triển, bà con trồng nhiều, đa dạng hơn.

Vùng đất độc đáo ở miền Tây, nơi 7 dòng sông cùng hội tụ

7 dòng sông hội tụ tạo nên vùng đất độc đáo ở miền Tây - nơi miệt vườn trĩu quả, những chợ ven sông tấp nập và ngôi chùa lưu giữ “báu vật” hơn 60 năm tuổi khiến ai ghé thăm cũng trầm trồ.

Mây săn người trên đỉnh Fansipan

Lên Fansipan thời điểm này không phải là để săn mây mà chính xác là 'mây săn người' trên 'nóc nhà Đông Dương'. Đó là một cảm giác "phải trải qua một lần trong đời" với chúng tôi cũng như nhiều du khách nước ngoài đang có mặt tại SaPa dịp cuối thu đầu đông.

Thực ra không cần lên đỉnh Fansipan mà ngay từ Sa Pa vào khu du lịch Sun World Fansipan Legend, nhiều đoạn đèo sương mù đặc quánh bao phủ khiến chúng tôi thót tim dù bác tài đã trấn an: "Chỉ cần nhìn vào tim đường mà đi, không sao cả!".

Mùa này sương, mây là "đặc sản" của Lào Cai nói chung và Sa Pa nói riêng. Nó có thể khiến bạn không chiêm ngưỡng trọn vẹn phong cảnh hùng vĩ cũng như các công trình thế kỉ mà bàn tay, khối óc của người Việt tạo ra. Nhưng đi trong sương mù để lên "nóc nhà Đông Dương" là một cảm giác phải có trong đời

Lạc lối ở Mù Cang Chải mùa hoa Chi Pâu

Dù đã qua mùa lúa chín, tới đồi mâm xôi nhỏ (Mù Cang Chải) đầu tháng 11, du khách vẫn ngỡ ngàng trước vẻ đẹp lãng mạn của núi rừng Tây Bắc. Những quả đồi nhuộm hồng bởi hoa mào gà (người địa phương gọi là hoa Chi Pâu) khiến người ta bất giác xuyến xao...

Khi sắc vàng của mùa gặt dần phai, Mù Cang Chải lại mang đến một diện mạo mới, ngọt ngào và lãng mạn hơn. Trên đồi mâm xôi nhỏ (có hai quả đồi mâm xôi, phân biệt theo kích cỡ), thuộc xã Púng Luông, những vạt hoa Chi Pâu nở rộ, khoe sắc hồng tím trải dài như tấm thảm mềm giữa không gian núi rừng tầng tầng lớp lớp.

Loài hoa này do người Mông trồng để làm đẹp cho bản làng, sau đó được cải tạo thành điểm du lịch cộng đồng. Với thời gian nở kéo dài tới 6 - 7 tháng, đồi hoa Chi Pâu trở thành nơi check-in lý tưởng nối tiếp mùa lúa chín.

Từ trung tâm Mù Cang Chải, du khách có thể thuê xe ôm chạy khoảng hơn 10 km men theo cung đường đèo ngoạn mục để tới thôn Hấu Đề. Giữa tiết trời se lạnh đầu đông, sắc hồng của hoa Chi Pâu càng nổi bật hơn trên nền trời xanh.

Dù không còn lúa chín nhưng thung lũng hoa trải dài khắp các triền núi ở Mù Cang Chải thời điểm này cũng khiến du khách lạc lối. Ảnh: Mai Vọng

Ngắm biển mây ở ngôi làng cao nhất Việt Nam

Mây cuộn trào như sóng bạc, tràn qua các sườn núi, phủ kín thung lũng và những nóc nhà của người Mông, tạo nên khung cảnh tuyệt đẹp tại ngôi làng cao nhất Việt Nam có người sinh sống: Ngải Thầu Thượng.

Theo ghi nhận của Thanh Niên, vào những ngày này tại thôn Ngải Thầu Thượng (xã A Lù H.Bát Xát cũ nay là xã Y Tý, tỉnh Lào Cai) - nơi được mệnh danh là ngôi làng cao nhất Việt Nam có người sinh sống, lại trở thành điểm thu hút người dân, du khách khi biển mây liên tiếp xuất hiện, cuộn trào như sóng bạc ôm lấy các sườn núi. ẢNH: HUY HẬU