Giữ lửa nghề làm bánh phở truyền thống ở Phủ Thông

Khi nhắc đến nghề làm bánh phở ở khu vực phía Bắc tỉnh Thái Nguyên, nhiều người nghĩ ngay đến thôn Phố Chính, xã Phủ Thông. Từ nhiều năm nay, nghề làm bánh phở tráng tay vẫn được các hộ dân nơi đây duy trì, vừa gìn giữ nghề truyền thống của gia đình, vừa tạo việc làm và từng bước nâng cao thu nhập.

Tỷ lệ pha trộn giữa bột sống và bột chín là bí quyết tạo nên những lá bánh phở mỏng, dẻo và mang hương vị đặc trưng của phở Phủ Thông.

Tương nếp và nghệ thuật lên men đặc biệt

Ở Việt Nam, khí hậu nóng ẩm quanh năm khiến thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Thế nhưng, từ lâu ông cha ta đã biết tận dụng chính điều kiện ấy để tạo nên một cách bảo quản thực phẩm độc đáo: lên men. Không chỉ giúp thực phẩm giữ được lâu hơn, lên men còn tạo ra những hương vị đặc trưng gắn liền với đời sống người Việt. Trải qua hàng trăm năm, nghề làm thực phẩm lên men vẫn được gìn giữ ở nhiều vùng quê, trong đó có làng nghề tương nếp Úc Kỳ, xã Phú Bình.

Hàng trăm chum sành phơi mình dưới nắng, tạo nên một "vũ trụ" lên men hòa hợp âm dương.

Vẻ đẹp hoang sơ thu hút du khách đến Đầm Chuồn, Huế

Cách trung tâm thành phố Huế hơn 10 km, Đầm Chuồn thu hút du khách bởi cảnh quan hoang sơ, yên bình.

Cách trung tâm thành phố Huế hơn 10 km, Đầm Chuồn (Huế) trong hệ đầm phá Tam Giang có diện tích trên 100 ha, là điểm du lịch được ưa chuộng, nhất là vào mùa hè. Đầm Chuồn thu hút du khách bởi cảnh quan hoang sơ, nhịp sống êm ả, khung cảnh yên bình giữa mênh mông làn nước trong xanh, cùng nò sáo là hệ thống cọc tre và lưới giăng để khai thác thủy sản.

Bánh gio vùng hồ Ba Bể - thức quà của miền di sản

Bánh gio ở vùng hồ Ba Bể là món quà dân dã gắn với đời sống người Tày, Nùng của xã Ba Bể, tỉnh Thái Nguyên.

Từ những hạt nếp ngâm nước gio đến vị ngọt dịu của mật mía, món bánh gio mộc mạc, đã trở thành một phần bản sắc ẩm thực của vùng hồ Ba Bể.

Bánh Gio - thức quà của đồng bào Tày, Nùng

Đến thác Ma Hao trốn nóng ngày hè

Những ngày hè oi ả, nhiều người dân địa phương và du khách đã chọn lên thác Ma Hao, xã Linh Sơn để tận hưởng không khí mát lành giữa đại ngàn hùng vĩ.

Đông đảo du khách đến thác Ma Hao để trốn nóng ngày hè.

Nằm ở độ cao hơn 1.200 m so với mực nước biển, thác được bao bọc bởi những cánh rừng nguyên sinh xanh ngắt. Con đường dẫn vào khu vực thác uốn lượn qua những triền núi, bản làng người Thái và các thung lũng xanh mướt. Chỉ riêng hành trình đến đây thôi cũng đủ để du khách cảm nhận vẻ đẹp đặc trưng của miền sơn cước này. Càng tiến gần khu vực thác, không khí càng trở nên mát dịu. Tiếng suối chảy róc rách hòa cùng tiếng chim rừng tạo nên cảm giác thư thái, khác hẳn sự oi bức của những ngày hè nơi phố thị.

Nhà thờ Tiến sĩ Nguyễn Dục ở xã Thiệu Quang

Nằm tại làng Phùng Cầu, xã Thiệu Quang, nhà thờ Tiến sĩ Nguyễn Dục là di tích lịch sử - văn hóa có ý nghĩa đặc biệt đối với dòng họ và Nhân dân địa phương. Không chỉ thờ phụng bậc đại khoa thời Hậu Lê, công trình còn là biểu tượng cho truyền thống hiếu học, tinh thần trọng chữ nghĩa và khát vọng vươn lên của bao thế hệ người dân nơi đây.

Nhà thờ Tiến sĩ Nguyễn Dục ở xã Thiệu Quang đã được xếp hạng di tích lịch sử cấp tỉnh. Ảnh: Khắc Công

Mường Đeng đẹp như tranh giữa đại ngàn xứ Thanh

Giữa núi rừng miền Tây xứ Thanh, thung lũng Mường Đeng đang khoác lên mình sắc vàng rực rỡ của mùa lúa chín. Vẻ đẹp nguyên sơ của những thửa ruộng bậc thang, những mái nhà sàn nép bên dòng suối cùng nhịp sống chậm rãi của đồng bào Thái đen đang thu hút đông đảo du khách và nhiếp ảnh gia tìm đến trải nghiệm, khám phá.

Khi những cơn gió đầu hè bắt đầu tràn qua triền núi, Mường Đeng cũng bước vào mùa đẹp nhất trong năm. Từ trên cao nhìn xuống, cả thung lũng như khoác tấm áo vàng óng của lúa chín, trải dài theo những đường cong mềm mại của ruộng bậc thang ôm lấy chân núi.

Ghi dưới chân tượng đài...

Chiều tháng Sáu, nắng trên triền đê sông Mã dịu dần. Đứng lặng ở Khu tưởng niệm các giáo viên và học sinh hy sinh tại công trường đê Nam sông Mã ngày 14/6/1972, chúng tôi vừa tiếc thương, vừa rưng rưng tự hào.

Tượng đài tái hiện hình ảnh giáo viên và học sinh trên công trường đắp đê Nam sông Mã ngày 14/6/1972.

Trong không gian khu tưởng niệm, ký ức về quân và dân Hàm Rồng oanh liệt chiến đấu, phục vụ chiến đấu dưới làn mưa bom, bão đạn của đế quốc Mỹ hiển hiện chân thực như những thước phim quay chậm.

Di tích lịch sử văn hóa cách mạng đình Lam Vỹ

Đình Lam Vỹ (hay còn gọi là đền Lam Vỹ) là di tích lịch sử văn hóa cách mạng tiêu biểu của xã Thiệu Tiến. Trải qua nhiều giai đoạn lịch sử của dân tộc, ngôi đình không chỉ là nơi sinh hoạt tín ngưỡng của Nhân dân địa phương mà còn là địa điểm ghi dấu nhiều sự kiện quan trọng trong thời kỳ đấu tranh cách mạng và kháng chiến chống thực dân Pháp.

Di tích lịch sử văn hóa cách mạng đình Lam Vỹ ở xã Thiệu Tiến. Ảnh: Khắc Công

Khám phá vẻ đẹp sông Ngang giữa đại ngàn

Sông Ngang chảy từ xã Tự Do (tỉnh Hòa Bình cũ, nay thuộc Phú Thọ) vào xã Thạch Quảng qua địa bàn từ thôn Đăng Thượng đến thôn Thống Nhất. Con sông có chiều dài 15km và đổ vào sông Bưởi tại vị trí cách trung tâm xã Thạch Quảng khoảng 10km. Nơi đây sở hữu cảnh quan thiên nhiên thơ mộng, làn nước trong mát cùng bản sắc văn hóa Mường độc đáo, mang đến tiềm năng trải nghiệm du lịch hấp dẫn giữa đại ngàn miền Tây xứ Thanh.

Du khách trải nghiệm tại sông Ngang, xã Thạch Quảng.