Tết rừng linh thiêng của người H’Mông ở Yên Bái

Những ngày này, đồng bào H’Mông ở Nà Hẩu đang nô nức ăn Tết rừng và gặp gỡ, giao lưu, chúc nhau năm mới bình an.

Tết rừng giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong đời sống văn hóa tinh thần của cộng đồng người H'Mông. Ảnh: Văn Đức

Mèn mén - từ món bình dân đến đặc sản vùng cao

Mèn mén vốn là món ăn bình dân của đồng bào vùng cao, chủ yếu là người H'Mông, nhưng giờ đây nó đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa thích.

Để có được món ăn mèn mén thơm ngon, người H'Mông phải chế biến khá công phu. Chị Giàng Thị Só - bản Nậm Ngám A, xã Pú Nhi, huyện Điện Biên Đông, tỉnh Điện Biên - cho biết, việc lựa chọn nguyên liệu là bước đầu tiên và rất quan trọng.

“Ngô làm mèn mén thường là ngô tẻ hoặc ngô vàng, được trồng ngay tại địa phương. Những hạt ngô to, mẩy và bóng loáng sẽ tạo ra thành phẩm mèn mén có chất lượng tốt nhất”, chị Só nói.

Những hạt ngô to và mẩy được chọn để làm món ăn mèn mén thơm ngon.