Cả thế giới ở Đà Lạt

Ở Đà Lạt không chỉ có phim trường Trung quốc, Mông Cổ, Nhật Bản như tui đã kể đâu nghen. Còn nữa!

• Muốn đi Hà Lan hay Bắc Âu: Hãy tới Fresh Garden Đà Lạt. Nơi đây ngập sắc hoa gợi nhớ đến làng quê Hà Lan. Điểm nhấn nổi bật tại đây là cối xay gió khổng lồ phủ đầy hoa, những ngôi nhà bằng hoa tươi, cùng các đại cảnh đồi hoa trải dài uốn lượn.

Rừng phong giữa lòng Đà Lạt

Nói đến điểm du lịch mang phong cách Nhật Bản ở Đà Lạt thì ngoài Hoàng Long Ohayo còn phải kể đến Khu Du lịch Lá phong, tại số 45 đường Đặng Thái Thân, phường Xuân Hương.

Vườn Nhật Bản ở chân đèo Mimosa

Không chỉ có "phim trường" Trung quốc, Mông Cổ, ở Đà Lạt còn có phim trường Nhật Bản.

Nếu ở phía Tây Đà Lạt có đèo Tà Nung và cạnh đó là Mongo Land thì ở phía Đông, dưới chân đèo Mimosa là Hoàng Long Ohayo, điểm đến mang phong cách Nhật Bản.
Ohayo (おはよう) là câu chào hỏi trong tiếng Nhật, còn Hoàng Long là tên của nhà đầu tư nơi này (Hoàng Long Group).

Thảo nguyên Mông Cổ ở Đà Lạt

Như đã giới thiệu trong bài trước, nhiều khu vui chơi ở Đà Lạt hiện giờ được tạo như một phim trường để du khách đến chụp ảnh. Rất nhiều khu mang tên Tàu với khung cảnh Tàu, như Lạc Hư cổ trấn, Hiệp Khách quán, Lạc Tiên giới...

Sánh vai cùng các điểm đến Trung Hoa còn có điểm đến Mông Cổ. Đó là khu Mongo Land thu hút rất đông du khách.

Lão tiền bối đến Lạc Hư cổ trấn

Đà Lạt ngày nay có rất nhiều điểm du lịch mới (và điểm du lịch cũ được làm mới) khiến những người quyến luyến với Đà Lạt xưa sẽ ngỡ ngàng và tiếc nhớ khi tìm về chốn cũ.

Một trong những xu hướng tạo nên điểm du lịch mới là tạo nên các phim trường để du khách - nhất là giới trẻ - tới để check in, chụp hình sống ảo. Người hoài cổ tới đây sẽ thất vọng khi những gì xa xưa gắn với kỷ niệm của mình đã không còn nữa và buông lời chê trách: Tất cả đều là giả tạo! Thế nhưng với người trẻ, đây là những khung cảnh, những khung hình đẹp tuyệt vời.

Lạc Hư cổ trấn. Ảnh: Phạm Hoài Nhân

Thác Prenn thôi đã thôi rồi, nước mây man mác ngậm ngùi lòng ta

Thác Prenn nằm bên QL 20, dưới chân đèo Prenn, ở cửa ngõ vô Đà Lạt, cách trung tâm Đà Lạt khoảng 10 km. Hồi nào giờ tui và gia đình vẫn thường ghé vô đây chơi trước khi vô Đà Lạt hoặc khi rời Đà Lạt thì ghé vô chơi một chút trước khi thẳng tiến về nhà. Giá vé vô cổng khu du lịch thác Prenn tăng dần theo thời gian, từ 10.000 đ/người năm 2000 lên 20.000 đ/người năm 2010, rồi 50.000 đ khoảng năm 2020 trở đi. Ừ thì cũng phải thôi, vật giá leo thang mà. Nếu mình vô đó chỉ ngắm thác, đi lang thang chụp hình thì giá đó hợp lý vì khu vực thác rộng mênh mông và vô vàn cảnh đẹp. Chỉ khi nào mình sử dụng thêm dịch vụ nào thì trả tiền thêm cho dịch vụ đó.

Quả dại rừng trong bữa cơm của người dân Tây Nguyên

Từ một loài cây mọc hoang nơi ven suối, sườn đồi, cà đắng đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của đồng bào Tây Nguyên. Vị đắng đặc trưng của loại quả nhỏ bé này, góp phần tạo nên nét riêng cho văn hóa ẩm thực đại ngàn.

Vị đắng đặc trưng

Đi khắp núi rừng Tây Nguyên, lữ khách dễ bắt gặp những bụi cây thân thảo cao ngang ngực, lá xanh hình mác, điểm những chùm hoa tím nhạt nhỏ xinh. Đó là cây cà đắng - loại thực phẩm dân dã đã gắn bó từ lâu với đời sống của đồng bào các dân tộc nơi đây.

Người dân hái cà đắng về chế biến món ăn.

Langbiang trong đời sống người Cơ Ho

Langbiang đang là điểm đến nổi tiếng của Lâm Đồng. Nơi đây lưu giữ nhiều giá trị văn hóa với những câu chuyện dân gian, tập quán sinh hoạt và ký ức được trao truyền qua nhiều thế hệ của cộng đồng người Cơ Ho.

Langbiang trong mây. (Ảnh St)

Chợ phiên Đắk R’măng - nơi lưu giữ bản sắc văn hóa đồng bào Mông

Mỗi sáng Chủ nhật, chợ phiên Đắk R’măng (còn gọi chợ tình Đắk R’măng, ở xã Tà Đùng, tỉnh Lâm Đồng) lại rộn ràng tiếng nói cười, sắc màu thổ cẩm và hương thơm của những món ăn vùng cao. Không chỉ là nơi giao thương của đồng bào Mông, phiên chợ còn là không gian lưu giữ bản sắc văn hóa Tây Bắc tạo điểm nhấn độc đáo trong phát triển du lịch cộng đồng của địa phương.

Giữ hồn Tây Bắc giữa đại ngàn Tây Nguyên

Khoảng hơn 20 năm trước, nhiều hộ đồng bào Mông từ các tỉnh Hà Giang, Lào Cai, Cao Bằng, Lai Châu… di cư vào vùng Đắk R’măng lập nghiệp. Cùng với hành trang là khát vọng xây dựng cuộc sống mới, bà con mang theo những phong tục, tập quán và nét văn hóa chợ phiên đặc trưng của vùng cao Tây Bắc. Bởi vậy, cứ mỗi sáng Chủ nhật, không khí chợ phiên Đắk R’măng lại trở nên rộn ràng khi dòng người từ các thôn, bon và vùng lân cận đổ về.

Không gian chợ phiên Đắk R’măng. Ảnh: Nguyễn Huy Thành/TTXVN

Làng chài Mũi Né – trải nghiệm khác biệt giữa lòng đô thị du lịch

Mũi Né từ lâu được biết đến là điểm đến nghỉ dưỡng với những bờ cát trắng và biển xanh. Tuy nhiên, phía sau các khu resort hiện đại vẫn còn những làng chài mộc mạc, nơi nhịp sống ngư dân gắn liền với biển. Không gian này đang mở ra thêm một hướng trải nghiệm mới cho du lịch vùng biển cực Nam Trung Bộ.

Làng chài Mũi Né

Bánh rế truyền thống: Từ thức quà dân dã đến biểu tượng

Trong hành trình khám phá phía Đông Nam tỉnh Lâm Đồng những ngày xuân, giữa vô vàn các loại bánh kẹo ngoại nhập rực rỡ sắc màu, bánh rế vẫn âm thầm tạo nên một sức hút riêng biệt.

Bánh rế

Không còn bó hẹp trong khái niệm món ăn vặt bình dân, thức quà này nay đã vươn mình trở thành sản phẩm quà tặng mang đậm giá trị văn hóa, kết tinh hài hòa từ những hương vị đặc trưng và lòng hiếu khách của người dân địa phương.
Nhộn nhịp làng nghề những ngày vào vụ

Bánh bột lọc Đà Lạt - ấm lòng phố núi

Bánh bột lọc Đà Lạt được yêu thích bởi hương vị dẻo dai, đậm đà rất riêng, khác với nhiều nơi khác. Vậy điều gì khiến món bánh này trở thành lựa chọn quen thuộc của du khách mỗi khi ghé thăm phố núi sương mù?

Bánh bột lọc Đà Lạt có hương vị rất hấp dẫn

Thơm nồng rượu cần Lang Biang

Bao đời nay, người K’ho dưới chân núi Lang Biang gắn bó với nghề làm rượu cần như một nét văn hóa. Nghề truyền thống giúp người dân nâng cao thu nhập và định vị thương hiệu Rượu cần Lang Biang.

Rượu cần luôn có mặt trong các dịp lễ hội của người K’ho

Chạm vào vẻ đẹp điện ảnh ở đường hầm Hỏa xa Đà Lạt

Giữa cái se lạnh của phố núi Đà Lạt, có một địa danh không rực rỡ sắc hoa nhưng lại khiến lòng người mê đắm bởi vẻ trầm mặc, rêu phong và đầy bí ẩn. Đó chính là Đường hầm Hỏa xa, một phế tích nằm lặng lẽ giữa những cánh rừng thông, nơi thời gian dường như đã ngưng đọng để kể lại câu chuyện về một thời kỳ vàng son của ngành đường sắt Việt Nam.

Chứng nhân lịch sử bên cung đường sắt răng cưa huyền thoại

Đường hầm Hỏa xa nằm tại thôn Đa Thọ, phường Xuân Trường - Đà Lạt, cách trung tâm Đà Lạt khoảng 20 km. Nơi đây không phải là một công trình nhân tạo mới được xây dựng để phục vụ du lịch, mà thực chất là một di tích lịch sử mang nhiều giá trị.

Đường hầm thực chất là một phần của tuyến đường sắt Tháp Chàm - Đà Lạt, cung đường sắt răng cưa huyền thoại nối liền vùng duyên hải miền Trung với cao nguyên Lâm Viên.

Nét đẹp điện ảnh của đường hầm hỏa xa Đà Lạt. Ảnh tư liệu

Mùa hè rộn ràng dưới chân tháp Pô Sah Inư

Những ngày hè, khi nắng vàng trải trên đồi Bà Nài, phường Phú Thủy, di tích tháp Pô Sah Inư trở thành điểm hẹn hấp dẫn của du khách trong và ngoài nước. Không chỉ tìm về một công trình kiến trúc Chămpa hàng ngàn năm tuổi, du khách còn được hòa mình vào không gian nghệ thuật dân gian Chăm đặc sắc của vùng đất Lâm Đồng.

Sự hòa quyện giữa truyền thuyết, kiến trúc và văn hóa dân gian giúp Di tích tháp Pô Sah Inư hấp dẫn du khách trong hành trình khám phá di sản

3 đặc sản đáng thử ở Mũi Né

Nếu có dịp ghé thăm vùng biển Mũi Né - Phan Thiết, tỉnh Lâm Đồng (thuộc địa phận TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận cũ), du khách đừng quên thưởng thức loạt món ăn, đặc sản nức tiếng nơi đây như: mực một nắng, lẩu thả, tôm mũ ni.

Lẩu thả

Lẩu thả là món ăn dân dã của ngư dân vùng biển Mũi Né - Phan Thiết, thuộc tỉnh Bình Thuận cũ (nay là phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng).

Khi du lịch khu vực này còn chưa phát triển, bà con bản địa thường bỏ những thứ họ kiếm được từ biển vào một chiếc nồi, sau đó đổ nước vào và nấu lên thành lẩu. Tên gọi "lẩu thả" cũng xuất phát từ đó.

Khi ăn, người ta không cần nhúng các món cầu kỳ mà đơn giản là thích nguyên liệu nào thì thả vào tô/chén, rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên.

Nước dùng sẽ làm chín tái các nguyên liệu trong tô, giúp cho món ăn được tươi ngon và giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Món lẩu thả được tạo hình bông hoa đẹp mắt với phần “nhụy” là đĩa cá. Còn các cánh hoa đựng nguyên liệu ăn kèm được sắp xếp vào từng lớp bẹ chuối màu đỏ hồng

Đặc sản miền Trung có vẻ ngoài kỳ dị, được khen ngọt thơm hơn thịt gà

Dù có vẻ ngoài kỳ dị khiến nhiều thực khách "nhìn thấy sợ" nhưng đặc sản này lại được người miền Trung ưa chuộng, khen ngọt thơm và ngon hơn thịt gà.

Ếch òn là động vật lưỡng cư cùng loại với ếch, cóc, ễnh ương, nhái… Tuy kích cỡ nhỏ chỉ bằng nửa nắm tay người lớn nhưng ếch òn có phần bụng phình to, bên ngoài phủ lớp nhầy nhơn nhớt.

Điều thú vị là loại ếch này chỉ sống trong đồi cát hay dưới chân núi, những nơi có đất cát tơi xốp.

Tại Việt Nam, ếch òn được tìm thấy chủ yếu ở tỉnh Khánh Hòa (Ninh Thuận cũ) và một phần ở khu vực giáp ranh với Lâm Đồng (Bình Thuận cũ).

Với người bản địa, ếch òn từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng, là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon.

Khi những cơn mưa tầm tã thấm vào đất cũng là lúc ếch òn ra khỏi hang, ngoi lên mặt đất kiếm mồi, đẻ trứng và giao phối. Ảnh: Hạnh Nguyễn

Sản vật miền Trung vị béo ngậy như mỡ lợn, khách đặt ship 200 km về ăn

Vì xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung, nhất là vào mùa nắng nóng nên sản vật này thường được người dân ưu tiên chế biến thành các món thanh mát như gỏi, canh chua…

Ở khu vực biển miền Trung (dọc theo các tỉnh từ Quảng Ngãi tới Bình Thuận cũ) có một loại sản vật được nhiều người yêu thích vì thịt ngon, ngọt thơm và béo. Đó là cá dẫu.

Cá dẫu (tùy từng nơi còn gọi là cá dẩu, cá dỗi, cá béo hay cá lìm kìm) có thân thuôn dài khoảng 20-25 cm, vảy thưa, đuôi vàng nhạt hoặc xám.

Hai bên thân có sọc màu xanh nước biển kéo dài, bụng màu trắng, ít vảy.

Miệng cá nhọn và hơi dài, trên đầu miệng có màu đỏ/cam khá nổi bật nên dễ phân biệt với các loài cá khác.

Ở Việt Nam, cá dẫu xuất hiện nhiều ở miền Trung, phổ biến nhất là khu vực biển tỉnh Bình Thuận cũ. Ảnh: Hải sản Gành Cá

Mùa vàng lên, biêng biếc bóng chiều rơi

Tới Sydney, nước Úc vào tháng Tư, tui hăm hở chiêm ngưỡng những loài hoa đặc sắc của đất nước này. Như đã kể trong loạt 4 bài trước, đó là:

• Đỗ quyên, tên tiếng Anh Rhododendron, nở rộ vào tháng 9 - 10 (mùa xuân Nam bán cầu)

• Thanh anh, tên tiếng Anh Agapanthus, nở rộ vào tháng 12 - tháng 2 năm sau (giữa mùa hè)

• Tử vi/Bằng lăng sẻ, tên tiếng Anh Crepe Myrtal, nở rộ vào tháng 1 - 3 (giữa hè đến đầu thu)

• Phượng tím, tên tiếng Anh Jacaranda, nở rộ vào tháng 10 - 11 (chính xuân Nam bán cầu)

Tháng Tư ở nước Úc là mùa Thu, nhìn qua bảng trên có thể thấy ngay là khi tui tới nước Úc cả 4 loại hoa trên chẳng có loại nào đang nở rộ hết. Tóm lại là trớt quớt.

Phượng tím

Ở Việt Nam, phượng tím là loài hoa hiếm. Dường như người ta chỉ tìm thấy nó ở Đà Lạt.