Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, trước đây mọc tự nhiên rất nhiều ở vùng núi Mẫu Sơn. Đặc điểm của nấm hương Mẫu Sơn là kích thước lớn, có mũ dày, thịt trắng và mang mùi thơm đặc trưng
Trước đây, nấm hương Mẫu Sơn từng được nghiên cứu và đem trồng thử nghiệm ở một số địa phương trong tỉnh nhưng không thành công. Chỉ có khí hậu mát mẻ tại đỉnh núi Mẫu Sơn mới là điều kiện thuận lợi nhất cho nấm hương sinh trưởng và phát triển. Thường mùa nấm hương sẽ bắt đầu từ tháng 11, tháng 12 dương lịch kéo dài đến tháng 5, tháng 6 năm sau
Để nhân rộng và phát triển mô hình trồng nấm hương, từ tháng 12/2025, UBND xã Mẫu Sơn đã phối hợp với Công ty TNHH Green Food Hà Nam triển khai dự án xây dựng vùng trồng nấm hương trên đỉnh Mẫu Sơn. Dự án có sự tham gia của Hợp tác xã Nông trại xanh Mẫu Sơn, Hợp tác Nông sản sạch Mẫu Sơn gồm 8 hộ dân là đồng bào dân tộc Dao.
Theo đó, các hộ dân tham gia dự án được cấp 30.000 phôi nấm hương. Gia đình chị Đặng Điến, thôn Khuổi Tẳng, xã Mẫu Sơn là một trong những hộ dân tham gia dự án và được cấp 1.000 bịch phôi nấm. Hằng ngày, chị thường xuyên kiểm tra độ ẩm và chăm sóc các phôi nấm hương được trồng trong nhà kín. Đối với nấm hương, độ ẩm dao động từ 80 - 90% là điều kiện lý tưởng để nấm sinh trưởng, phát triển.
Ngoài được cấp phôi nấm, các hộ dân còn được cán bộ kỹ thuật Công ty TNHH Green Food Hà Nam hướng dẫn, hỗ trợ về kỹ thuật chăm sóc, quy trình thu hái và hỗ trợ kết nối bao tiêu đầu ra sản phẩm. Ông Đặng Đình Hiền, cán bộ kỹ thuật Công ty TNHH Green Food Hà Nam hướng dẫn người dân tham gia dự án quy trình chăm sóc nấm và kỹ thuật tỉa nấm để đảm bảo nấm hương ra to đều
Trung bình một ngày, người dân sẽ thu hoạch nấm hương tươi từ 2 đến 3 lần. Lần 1 vào buổi sáng, lần 2 vào buổi chiều và thu lần 3 vào khoảng 9 giờ tối
Nếu điều kiện thời tiết thuận lợi, trung bình mỗi bịch giá thể nấm hương sẽ cho thu hoạch từ 0,8 đến 1 kg nấm thành phẩm. Mỗi bịch giá thể sẽ cho thu hoạch khoảng 4 đợt nấm hương
Nấm hương sau khi thu hoạch sẽ được phân loại, đồng thời bảo quản trong phòng lạnh bảo đảm khi sản phẩm đến tay khách hàng chất lượng và tươi ngon nhất
Cán bộ kỹ thuật Công ty TNHH Green Food Hà Nam điều khiển nhiệt độ phòng lạnh để bảo quản nấm hương tươi sau thu hoạch cho bà con
Nấm hương tươi hiện được người dân bán với giá 70.000 đồng/kg. Thị trường tiêu thụ sản phẩm chủ yếu là người dân trong tỉnh. Ngoài bán nấm hương tươi, các hộ dân còn thu gom lại để bán cho Hợp tác xã Vietnam Napro (xã Yên Bình) sấy khô, cung cấp ra thị trường
Từ đầu vụ nấm hương đến nay, các hộ dân đã có thêm thu nhập từ 20 đến 30 triệu đồng. Qua đó không chỉ góp phần phát triển sản phẩm đặc trưng của vùng núi Mẫu Sơn mà còn tạo việc làm cho lao động địa phương
"Nấm hương Mẫu Sơn, Lạng Sơn" đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể (năm 2020). Từ đó, đã tạo tiền đề để xây dựng thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm nấm hương trồng trên đỉnh núi Mẫu Sơn.
Nam Khánh
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét