Hơn trăm năm tồn tại, món hủ tiếu được những bàn tay tài hoa của người Hoa, người Việt biến tấu ra hàng chục sản phẩm, khó mà kể hết. Nhưng tô hủ tiếu Mỹ Tho rặt ri thì hiện nay không còn nhiều người biết nấu, người bán còn ít hơn. Tuy nhiên, cho dù hủ tiếu nấu với thịt heo, thịt bò, hải sản, thậm chí nấu với cá lóc như ở Long Xuyên, thì người ta vẫn nói cái thần của món hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở sợi hủ tiếu. Ông Đặng Văn Sai, một người từng nhiều năm tìm hiểu hủ tiếu Mỹ Tho, nói từ hồi xưa những người Hoa đã phát hiện ra sợi hủ tiếu làm bằng thứ gạo Gò Cát của làng Mỹ Phong ngon số một.
7 thg 7, 2012
Trăm năm danh tiếng hủ tiếu Mỹ Tho
Hồi nhỏ, tôi
nghe các bậc bô lão ở quanh đình Điều Hoà, phường 2 thành phố Mỹ Tho nói
hủ tiếu là món ăn của người Hoa đem tới xứ này. Các cụ bảo, khi gánh
người Hoa do Dương Ngạn Địch, tổng binh Long Môn, tướng nhà Minh không
chịu đầu phục triều Thanh, dẫn bầu đoàn thê tử, tuỳ tùng sang Việt Nam
lánh nạn được chúa Nguyễn cho vào cư ngụ làm ăn ở vùng Mỹ Tho hồi năm
1679, lập ra Mỹ Tho đại phố mua bán sầm uất, khi đó món hủ tiếu xuất
hiện. Nếu đúng như chuyện xưa, hoá ra món hủ tiếu Mỹ Tho cũng có hơn 300
năm tuổi, bởi năm 2009 là tròn 330 năm thành lập Mỹ Tho
Hơn trăm năm tồn tại, món hủ tiếu được những bàn tay tài hoa của người Hoa, người Việt biến tấu ra hàng chục sản phẩm, khó mà kể hết. Nhưng tô hủ tiếu Mỹ Tho rặt ri thì hiện nay không còn nhiều người biết nấu, người bán còn ít hơn. Tuy nhiên, cho dù hủ tiếu nấu với thịt heo, thịt bò, hải sản, thậm chí nấu với cá lóc như ở Long Xuyên, thì người ta vẫn nói cái thần của món hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở sợi hủ tiếu. Ông Đặng Văn Sai, một người từng nhiều năm tìm hiểu hủ tiếu Mỹ Tho, nói từ hồi xưa những người Hoa đã phát hiện ra sợi hủ tiếu làm bằng thứ gạo Gò Cát của làng Mỹ Phong ngon số một.
Hơn trăm năm tồn tại, món hủ tiếu được những bàn tay tài hoa của người Hoa, người Việt biến tấu ra hàng chục sản phẩm, khó mà kể hết. Nhưng tô hủ tiếu Mỹ Tho rặt ri thì hiện nay không còn nhiều người biết nấu, người bán còn ít hơn. Tuy nhiên, cho dù hủ tiếu nấu với thịt heo, thịt bò, hải sản, thậm chí nấu với cá lóc như ở Long Xuyên, thì người ta vẫn nói cái thần của món hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở sợi hủ tiếu. Ông Đặng Văn Sai, một người từng nhiều năm tìm hiểu hủ tiếu Mỹ Tho, nói từ hồi xưa những người Hoa đã phát hiện ra sợi hủ tiếu làm bằng thứ gạo Gò Cát của làng Mỹ Phong ngon số một.
Chùa Khmer ở Trà Vinh
Ở Trà Vinh đi đâu cũng thấy chùa, và nếu là chùa thì gần như chắc chắn đó là chùa Nam tông Khmer.
Đúng
vậy, Trà Vinh là tỉnh có nhiều ngôi chùa Khmer nhất Việt Nam. Cả nước
có 539 ngôi chùa Nam tông (cả Nam tông Khmer và Nam tông Kinh) thì chỉ
riêng Trà Vinh đã có 141 ngôi chùa Nam tông Khmer!
Chùa
Khmer tập trung chủ yếu ở miền Tây Nam bộ, trong đó nhiều nhất là Trà
Vinh (141 ngôi), Sóc Trăng (92 ngôi), Kiên Giang (74 ngôi), An Giang (65
ngôi).
Chùa Âng. Ảnh: Võ văn Tường
25 thg 6, 2012
Mưa... cứ mưa bay trên tầng tháp cổ
Trên
quốc lộ 01 ra Nha Trang, khi qua khỏi Phan Rang độ 15 km, nhìn bên tay
phải bạn sẽ thấy một cụm tháp Chàm cổ. Đó là tháp Hòa Lai.
Tháp Hòa Lai sau khi trùng tu năm 2008 - Ảnh: Wikipedia
Tháp
Hòa Lai còn được gọi là Ba Tháp, vì gồm có 3 ngôi tháp: Tháp Bắc, tháp
Giữa và tháp Nam. Tháp Giữa xây dở dang, chỉ còn nền tháp, nên bây giờ
ta chỉ thấy hai tháp.
Cụm tháp Hòa Lai được xây dựng koảng thế kỷ thứ 9, là một quần thể rất có giá trị về kiến trúc và điêu
khắc của người Chăm, cũng do đó Hòa Lai được đặt tên mở đầu một phong
cách kiến trúc Chăm: phong cách Hòa Lai.
23 thg 5, 2012
Rạch Gầm soi dấu muôn đời oai linh
Quốc
lộ 1 đến ngã ba Trung Lương thì rẽ làm hai, đi thẳng là vào thành phố
Mỹ Tho còn rẽ phải là đi tiếp quốc lộ 1 để đến Vĩnh Long, Cần Thơ.
Từ
đoạn này trở đi, quốc lộ 1 đi gần song song với sông Tiền, nhưng cách
một đoạn khá xa. Nếu bạn đi thẳng vào Mỹ Tho, theo trục đường chính
(đường Ấp Bắc - Nguyễn Trãi) rồi đến cuối đường bạn sẽ rẽ phải theo
đường Lê thị Hồng Gấm. Con đường này đi cặp theo dòng sông Tiền. Ra khỏi
thành phố Mỹ Tho, con đường trở thành tỉnh lộ 864. Đi 14 km, bạn sẽ đến
đây:
Phía
trước mặt, cách vài trăm mét, có một chiếc cầu mang tên cầu Rạch Gầm,
bắc ngang con Rạch Gầm, bên trái là khu Di tích Rạch Gầm - Xoài Mút. Đây
chính là nơi cách đây 227 năm (năm 1785) đã diễn ra trận thủy chiến
lừng danh trong lịch sử Việt Nam: Trận Rạch Gầm - Xoài Mút.
Chùa Vĩnh Tràng ở Mỹ Tho
Chùa
Vĩnh Tràng là một danh thắng của tỉnh Tiền Giang, đã được xếp hạng di
tích lịch sử cấp quốc gia. Chùa tọa lạc ngay trung tâm thành phố Mỹ Tho
nên khá thuận tiện cho việc tham quan.
Bài viết về chùa Vĩnh Tràng khá nhiều, bạn có thể tham khảo tại: http://www.vncgarden.com/di-tich-danh-thang/chuavietnam-xuavanay/tien-giang/chua-vinh-trang hoặc http://www.vncgarden.com/di-tich-danh-thang/vietnamcobaonhieungoichua/chua-o-tien-giang/chua-vinh-trang.
Chùa Vĩnh Tràng là một ngôi chùa cổ, được xây dựng từ đầu thế kỷ 19, đến nay đã được 2 thế kỷ.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)