Quán cháo vịt Bà 2 bán vào buổi sáng, rất đông khách. Nhiều thực khách thường đi sớm để thưởng thức món ăn ở đây. Thịt vịt được lọc sẵn xương, nếu khách có yêu cầu để xương, quán chặt vịt thành từng miếng. Quán chuẩn bị sẵn mắm gừng, làm nước chấm ăn kèm với cháo vịt. Thực khách có thể gọi thịt vịt cho sẵn vào tô cháo, hoặc tô cháo riêng kèm với đĩa thịt vịt.
Ngoài cháo vịt, quán Bà 2 còn có món lòng chưng rất hấp dẫn, được nhiều thực khách ưa chuộng. Tại quán Bà 2, món lòng chưng được chế biến công phu. Lòng vịt xắt nhỏ, ướp các loại gia vị, trong đó có nghệ giã nhuyễn và hẹ xắt nhỏ, sau đó đập trứng vịt vào phần lòng rồi đánh đều, hấp chín. Lòng chưng được dọn ra từng tô, kèm quả trứng non phía trên, ăn kèm với bánh tráng và rau thơm. Đến quán Bà 2, nhiều thực khách thường gọi món lòng chưng, nên quán thường hết món lòng chưng rất sớm.
Từ lâu, đường Nguyễn Bá Loan được ví như “con đường ẩm thực” với rất nhiều quán ăn. Quán cháo vịt Bà 2 là một trong những quán ăn lâu năm, góp phần tạo nên hương vị ẩm thực truyền thống, hấp dẫn của ẩm thực Quảng Ngãi.
Bài, ảnh: MINH HÂN
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét