Nét duyên xôi sắn Hà Nội

Chuyên gia ẩm thực Võ Quốc nói món xôi sắn của Hà Nội mang mùi sắn rất duyên. Vì thế, không nên ăn món này với thịt băm để tránh bị át mùi.

Món xôi sắn có sắn bào ở LukLak Restaurant. Ảnh Khánh Nguyễn 

Những miếng sắn nhỏ trắng tinh trên nền xôi mịn, lại được điểm những chấm hành lá nhỏ xanh mướt bóng mỡ. Vị hành lá thơm nhẹ cộng với mùi mộc mạc của sắn. Xôi sắn nguyên thủy là như thế. “Đây là món từ xưa cũ lắm rồi ở Hà Nội. Mỡ hành thêm vào để món ăn thơm ngậy dễ ăn hơn. Cái này chỉ cho hành lá thôi. Hành lá chiên đảo trong mỡ cho thơm hành chứ không được cho hành khô phi vào, sẽ mất ngay mùi sắn”, chuyên gia ẩm thực Việt Nguyễn cho biết. Cũng theo ông Việt, món hành lá phi này thường chỉ được dùng trong xôi sắn và riêu cua.

Ăn chùm ruột nhớ hương vị quê nhà

Đem trái chùm ruột đi hỏi người miền Bắc thì đa phần đều lắc đầu, nhưng đối với người con miền Tây, cứ mỗi lần bất chợt nhìn thấy sắc vàng nhạt của chùm ruột hay thấy những xâu mứt chùm ruột đỏ tươi, trong lòng họ lại quay quắt nỗi nhớ thương quê nhà.

Chùm ruột (còn gọi là tầm duột, chùm duột, tầm ruột) là loại cây thân gỗ cao, to khoảng 5-6m, thích hợp với khí hậu nóng và hầu như có mặt khắp nơi vùng đồng bằng sông Cửu Long. Lá cây là loại lá kép có màu xanh ở mặt trên, xám ở mặt dưới, dài khoảng 4-5cm. Cây ra hoa từ tháng 12 và có trái chín vào khoảng tháng 6-8. Lúc này, nhìn lên cây chùm ruột chỉ thấy một sắc vàng rực át cả màu xanh của những chiếc lá.

Trái chùm ruột gợi nhớ tuổi thơ.

Tết Mông giữa mùa hoa mận

Vào thời gian này, du khách lên Mộc Châu, Sơn La chứng kiến một khung cảnh trắng trời hoa mận. Mộc Châu là mảnh đất của muôn loài hoa như: hoa đào, hoa mơ, hoa đỗ quyên, hoa tam giác mạch, hoa cải…và hoa mận trắng tinh khiết. 

Hai thiếu nữ Mông diện váy đẹp đi chơi giữa rừng mận. Ảnh: Hải Dương

Khi tiết mùa đông đang vào giai đoạn nửa cuối với những ánh nắng xuất hiện nhiều hơn cũng chính là thời khắc báo hiệu mùa hoa mận Mộc Châu bắt đầu đơm nở.

Chúng tôi hào hứng cùng nhau lên xứ sở cao nguyên Mộc Châu trước Tết nguyên đán một tháng để ngắm mùa hoa mận. Từ bản Phiêng Cành đến bản Tà Phình 1, Tà Phình 2 (xã Tân Lập - Mộc Châu) những cánh rừng mận chỉ còn lại một màu trắng xóa mênh mông.

Chùa Hộ Quốc: “Đại danh thắng” trên Đảo Ngọc

Chùa Hộ Quốc hay còn gọi là Thiền viện Trúc Lâm Hộ Quốc, là ngôi chùa lớn và yên tĩnh bậc nhất trên đảo Phú Quốc (Kiên Giang). Với kiến trúc hài hòa với cảnh quan thiên nhiên, chùa Hộ Quốc được xem như nơi hội tụ của “đại danh thắng” trên Đảo Ngọc.

Nằm ở đoạn cuối con đường uốn khúc qua các triền núi xã Dương Tơ với những bãi biển thoai thoải trải dài hàng cây số, nhìn từ xa, Chùa Hộ Quốc như công trình nổi trên đầu những cơn sóng.

Đến gần, mọi người sẽ cảm nhận ngôi chùa như sự hội tụ nhiều yếu tố của “đại danh thắng”. Lưng tựa mõm núi, mặt hướng ra biển Tây mênh mông sóng nước - một vị thế độc đáo như bức tranh thủy mặc. Thiền viện Trúc Lâm Hộ Quốc còn hút mọi ánh nhìn bởi sự hài hòa giữa sáng tạo của con người với thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ.

Trên diện tích hơn chục héc-ta, chùa được xây theo lối kiến trúc thời Lý – Trần, đến đây, du khách không chỉ được mãn nhãn với hình ảnh điêu khắc, chạm trổ tinh xảo mà còn có dịp nương theo con thuyền thời gian trở về cội nguồn Thiền phái Trúc Lâm Yên Tử do Phật Hoàng Trần Nhân Tông khai sáng từ thế kỷ XIII… Đặc biệt, đến đây, du khách còn có dịp chiêm bái Xá lợi Phật Thích Ca... 

Chùa Hộ Quốc nhìn từ bên ngoài. (Ảnh: Lục Tùng) 

Vườn hồng “độc”, “dị” ở Sa Đéc

Tại khóm Tân Hiệp, phường Tân Quy Đông (TP Sa Đéc - tỉnh Đồng Tháp) có một vườn hồng vừa “độc” lại vừa “dị” bậc nhất Làng hoa Sa Đéc. Đó là “Vườn hồng” Tư Thắng của ông chủ trẻ tên Thắng, thứ tư trong gia đình nông dân Nam bộ.

Gọi là “độc” vì trên diện tích hơn 6.000 m² của mình, anh Thắng chỉ trồng mỗi loài hoa hồng và chỉ toàn loại hồng “bô lão”. Cây có tuổi đời nhỏ nhất cũng tầm 3 năm tuổi, có cây lên đến gần 40 tuổi. Nhưng quan trọng hơn là gần 70 giống hồng có mặt ở đây đều là hàng tuyển từ nhiều loại hồng độc trong và ngoài nước. 

Vì vậy, hồng ở đây không chỉ đa dạng về sắc mà phần lớn lại có mùi thơm rất quyến rũ. Đặc biệt hơn là cây nào cũng cho hoa to, đẹp vì được trồng theo công nghệ mới: Sử dụng phân sinh học, mái che,...

Đây được xem như lối kinh doanh "dị" trong Làng Hoa Sa Đéc, vì chỉ thu hút được duy nhất khách hàng thích hoa hồng. Trong khi đó, hầu hết các chủ vườn hoa ở đây đầu tư hoa kiểng rất đa dạng chủng loại, màu sắc để đáp ứng mọi nhu cầu từ “thượng vàng hạ cám” nên thu hút mọi đối tượng khách hàng.

Cái Mơn - Không chỉ là nhà thờ cổ nhất xứ Nam kỳ

Theo bia đá còn lưu lại, Nhà thờ Cái Mơn tiên khởi vào năm 1702. Với mốc thời gian này, Cái Mơn được xem là nhà thờ cổ nhất xứ Nam Kỳ. Tuy nhiên đến đây, du khách không chỉ được ngắm nhà thờ cổ.

Không quá đồ sộ về kiến trúc, không thật sự công phu trong từng đường nét, nhưng nhà thờ Cái Mơn lại thu hút mọi ánh nhìn bởi sự hài hòa giữa kiến trúc hình khối với thiên nhiên xanh trong màu lá của vùng đất được mệnh danh là “thủ phủ của hoa trái”.

Hơn thế nữa, nhà thờ Cái Mơn còn là nơi ghi nhận về ông Trương Vĩnh Ký (1837-1898) – 1 trong số 18 nhà bác học của thế giới (thế giới thập bát văn hào) với tư cách người học trò nghèo từng vào đây ăn học và thành tài.

Vài hình ảnh về nhà thờ độc đáo này. 

Nhà thờ Cái Mơn tọa lạc xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre Ảnh: Lục Tùng.